Рецепты салатов с копчёным колбасным сыром. Салаты с копчёным сыром Салат с копчёным сыром

Салаты с копчёным сыром отличаются своею пикантностью и непревзойдённым ароматом. Рецепты большинства из них довольно простые, поэтому приготовить вкусный салат с копчёным сыром сможет абсолютно любая хозяйка.

Польза и вред салатов с копчёным сыром

Если копчёный сыр был изготовлен из качественного сырья и с применением высоких технологий, то данный продукт очень полезен для организма человека. Он содержит в себе кальций и фосфор, которые принимают активное участие в обогащении структуры волос, ногтей и костей. Также сыр содержит в себе жирные кислоты, которые обеспечивают функционирование всего организма. Ещё он богат витаминами, которые улучают наше зрение, кожу и поддерживают наше здоровье в целом.

Однако некоторые производители копчёного сыра, с целью экономии, используют некачественное сырьё и пользуются жидким дымом для копчения продукта. Такой сыр опасен для здоровья. Этот продукт может нанести непоправимый ущерб ЖКТ, почкам, печени и поджелудочной. В его состав входят пищевые добавки, а также большое количество соли, которая задерживает воду в организме человека.

Как выбрать копчёный сыр

Внешний вид. Поверхность продукта должна быть глянцевой и иметь коричневый цвет. Допускаются оттенки от светлого до тёмного. Масса плотная, никаких пузырьков быть не должно, оболочка плотно прилегает к сырной массе.
Запах. Хороший и качественный копчёный сыр имеет соответствующий аромат. Если запах только напоминает копчёный и присутствуют другие запахи – продукт не коптился.
Состав. Продукт должен быть произведён только из животных жиров. Если на упаковке виднеется надпись «сырный продукт», то в состав входят компоненты, заменяющие животные жиры. Такой «сыр» лучше не покупать.
Маркировка. Если на продукте указано «с ароматом копчения», то в процессе производства использовался жидкий дым.
Срез. Маслянистый и липкий срез говорит о том, что продукт уже испорчен.

С какими продуктами сочетать копчёный сыр

Сыр – питательный и калорийный продукт. Салаты с его использованием получаются сытными, ароматными и пикантными.

«Разбавить» его калорийность можно с помощью свежих овощей: томатов, огурцов, моркови, капусты, яблок. Также этот продукт хорошо сочетается с мясными продуктами: колбасой, курицей, говядиной. Прекрасно дополнит вкусовые качества копчёного сыра чеснок.

Если вы используете колбасный копчёный сыр – немного заморозьте его перед приготовлением салата. Так он проще нарезается или натирается.
Лучшей заправкой для таких салатов считается сметана или майонез.
Пряные специи, как правило, в такие салаты не добавляются, ведь сыр сам по себе пикантный, ароматный и имеет богатый вкус.

Рецепты

Салат с копчёным сыром и ветчиной

Оригинальное, пикантное и очень вкусное блюдо. Оно станет украшением для любого стола и «улетит» в первую же очередь. Чтобы его приготовить, нужно взять:

копчёную ветчину (200 г);
два свежих огурца;
копчёный сыр (150 г);
один красный болгарский перец;
майонез, укроп и соль.

Приготовление:

Режем сыр небольшой соломкой и перекладываем в ёмкость.
С ветчины снимаем защитную плёнку, нарезаем так же и добавляем к сыру.
Перец моем и вычищаем от семян. Нарезаем тоже соломкой.
Огурцы моем, очищаем и нарезаем половинками либо соломкой.
Перекладываем овощи к другим ингредиентам.
Укроп хорошенько промываем, обсушиваем и мелко крошим.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Соль добавляем при необходимости и постепенно, т.к. ветчина и сыр сами по себе солёные.

Салат с копчёным сыром и соусом «Оригинальный»

Данный рецепт придётся по вкусу любителям острых ощущений. Салат удивит своей остротой, пикантность, ароматом и необычным вкусом. Готовим его из:

колбасного сыра (340 граммов);
сырокопчёной колбасы (200 граммов);
двух сладких перцев;
трёх солёных огурцов;
двух луковиц;
зелёных оливок (130 граммов);
трёх зубков чеснока;
одной банки кукурузы;
винного уксуса (100 мл);
одной столовой ложки горчицы;
растительного масла (100 мл);
соли и перца.

Приготовление:

Перец моем, очищаем от семян и крошим кубиками.
Сыр и колбасу крошим так же.
Луковицы чистим и нарезаем полукольцами.
Оливки крошим колечками.
Огурцы крошим соломкой и добавляем кукурузу.
Готовим заправку из масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Взбиваем вилкой и добавляем чеснок.
Смешиваем все компоненты салата.

Салат с копчёным сыром и вареными овощами

Считается, что это блюдо принадлежит к аргентинской кухне. Салат простой в изготовлении и подача его очень оригинальная. Для приготовления берём:

копчёный сыр (350 граммов);
четыре картофелины;
две свеклы;
одну луковицу;
три солёных огурца;
три зубка чеснока;
сливочное масло и майонез (по 2 ст.л.);
зелень.

Приготовление:

Отвариваем картофель и свеклу.
Лук маринуем в лимонном соке либо 5% уксусе.
Трём крупно на тёрке сыр, добавляем масло и майонез, и выдавливаем через чесночницу чеснок. Тщательно перемешиваем.
Формируем колбаску, заворачиваем в плёнку и кладём в холод на 30 минут.
Стелим на стол плёнку. На неё выкладываем крупно натёртую свеклу, следующим слоем – так же натёртую картошку, далее – маринованный лук.
Огурцы очищаем от кожуры, крошим соломкой и выкладываем на лук.
В центр рулета выкладываем сырную колбаску и сворачиваем.
Перекладываем в холод на два часа и подаём, украсив зеленью.

Салат с копчёным сыром и колбаской «Мужской»

Это очень сытный и высококалорийный салат. Поэтому его и прозвали «Мужской». Однако он получается очень сочным и нежным за счёт моркови и кукурузы. Чтобы его приготовить, нужно взять:

полукопчёную колбасу (150 граммов);
копчёный сыр (100 граммов);
одну морковь;
кукурузу (4 ст.л.);
одно яйцо;
майонез (2 ст.л.);
перец по вкусу.

Приготовление:

Колбасу и сыр крошим на большие ломтики.
Морковь моем, чистим и крупно трём.
Варим яйца, очищаем и крошим на небольшие кубики.
Смешиваем составляющие в ёмкости, добавляем кукурузу и майонез. Также можно добавить чеснок для остроты.
Даём настояться 5 минут.

Салат с копчёным сыром и куриной грудкой

Данное блюдо очень сытное и питательное. Копчёный вкус разбавляется огуречной свежестью и луковой пикантностью. Чтобы приготовить салат по этому рецепту, нужно взять:

одну копчёную куриную грудку;
одну маленькую луковицу;
четыре картофелины среднего размера;
один свежий огурец;
колбасный сыр (150 граммов);
майонез.

Приготовление:

Луковицу крошим на полукольца и заливаем разведённым в воде уксусом (1:1) на один час.
Филе нарезаем соломкой, остальные компоненты трём крупно на тёрке.
Кладём в салатницу в следующей последовательности: курица, лук, картошка, огурец, яйца, сыр.
Каждый слой немного смазываем майонезом.

Салат с копчёным сыром «София»

Этот ароматный и сочный салат придётся по вкусу любому гурману. Готовим его из:

копчёного сыра (150 граммов);
ветчины (300 граммов);
двух средних огурцов;
одного томата;
майонеза (2 ст.л.)

Приготовление:

Огурцы моем, очищаем от кожуры и крошим соломкой.
Помидоры моем и режем вдоль на полукольца.
Ветчину крошим на соломку.
Сыр трём крупно на тёрке.
Смешиваем составляющие и заправляем майонезом. По желанию, можно заменить майонез нежирным йогуртом и добавить чуточку чеснока.

Колбасный сыр - это одна из разновидностей плавленого сыра. От остальных он отличается своей формой в виде колбасы. Кроме того, у него особый вкус и консистенция. В его составе есть фосфор, кальций, калий, фолиевая кислота, а также витамины группы А. Многие не знают, что можно приготовить из колбасного сыра. Рецепты очень разнообразны: салаты, супы, закуски и прочие блюда готовятся из этого продукта. Салаты с колбасным сыром готовятся очень просто, а получаются вкусными и ароматными.

С крабовыми палочками

Салат «Неженка» с крабовыми палочками очень напоминает любимый всеми салат «Мимоза». Но это только внешне. Салат с копчёным сыром и крабовыми палочками имеет особо нежный вкус . В его составе находятся следующие компоненты:

Копчёный сыр - 200 граммов.
Яйца куриные - 3 штуки.
Крабовые палочки - 100 граммов.
Лук репчатый - 1 крупная головка.
Яблоко зелёное - 1 штука.
Майонез для заправки.

Процесс приготовления:

Куриные яйца отвариваются, остужаются и очищаются от скорлупы. После этого белок от желтка необходимо отделить. Белок режется кубиками, а желток трётся в отдельную ёмкость на мелкой тёрке.
В блюдо выкладывается белок.
Сверху белка кладётся мелко порезанный или натёртый копчёный сыр.
Лук очищается и режется на небольшие кубики или полукольца.
Сверху заготовка смазывается майонезом.
Палочки необходимо порезать кубиками и выкладываются на майонез.
Кислое яблоко натирается на крупной тёрке и кладётся сверху крабовых палочек.
Желток кладётся на яблочко, а сверху украшается салатик мелко рубленной зеленью.

«Дамский» салатик с ананасом

Такой салатик получается очень нежным и приятным на вкус . Много продуктов для его приготовления вам не потребуется. Нужны только такие ингредиенты:

Куриное филе - 1 штука.
Сыр копчёный - 250 граммов.
Консервированный ананас - 0,5 банки.
Перец молотый и майонез - по вкусу.

Способ приготовления очень простой:

Куриное филе отварить и порезать небольшими кусочками.
Колбасный сыр стоит потереть на тёрке.
Ананасы достать из воды и порезать небольшими кубиками.
Салат выкладывается слоями в следующем порядке: курица, сыр, ананасы. Каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза и присыпается молотым перцем (по желанию).

«Пеликан» с морковью

Этот салатик получается отличным на вкус, а главное - он совершенно не отяжеляет желудок . Чтобы его сделать, вам нужны такие продукты:

Курица копчёная или варёная - 250 граммов.
Сыр плавленный - 200 граммов.
Морковь - 1 корнеплод крупный.
Болгарский сладкий перец - 1 штука.
Чесночные дольки - 3 штуки.
Чёрный перец, соль и майонез - по вкусу.

Приготовление этой заготовки включает такие процессы:

Чесночные дольки и сырую морковь очистить и потереть на мелкой тёрке.
Сыр слегка подморозить и натереть его таким же способом. Добавить к моркови с чесноком.
Перец вымыть, очистить от плодоножек, семян и перегородок. Нарезать небольшими кубиками.
Курицу порезать маленькими кусочками.
Всё поперчить, посолить и заправить. Хорошо перемешайте массу и можно подавать её к столу.

Рулет из лаваша

Начинка для этого рулетика получается очень сочной, необычной и нежной. Это отличный вариант закуски из колбасного сыра, которую можно приготовить для праздничного стола.

Для такой закуски вам потребуются следующие продукты:

Рыба красная - 200 граммов.
Лаваш - 2 листа.
Сыр колбасный - 250 граммов.
Болгарский перец (можно заменить сладкой кукурузой или маслинами) - 2 штуки.
Огурцы свежие или маринованные - 2 штуки.
Куриные яйца - 2 штуки.
Майонезный соус - 1 упаковка.
Зелень.

Стадии приготовления очень просты:

На мелкой тёрке потереть отварные яйца и колбасный сыр.
Болгарский перец и красную рыбу стоит порезать небольшими кусочками.
Нашинковать огурец тонкой полоской.
Зелень хорошо помойте и мелко порубите.
В одной ёмкости смешайте соус, зелень, яйца и сыр. Хорошо перемешайте и добавьте перчик. Если нужно, можно немного подсолить заготовку.
Лист лаваша положите на рабочую поверхность и нанесите четвёртую часть всей начинки. Хорошо разровняйте.
Сверху положите половину от общей массы красной рыбы и все огурцы. После этого смажьте вновь такой же порцией начинки и накройте вторым листом лаваша.
На второй лист выкладывается оставшаяся начинка и рыба.
Сверните заготовку так, чтобы получился плотный рулетик, заверните в плёнку пищевую и на 2 часа отправьте в холодильник.

По истечении времени заготовку следует порезать на порционные кусочки и можно подавать к столу .

Пирог «Гармошка»

Этот пирог получается очень вкусным, а главное - необычным на вкус. Для его приготовления используется творожное тесто и изысканная начинка, которая имеет аромат копчёностей и чеснока.

В этот рецепт входят такие продукты:

Нежирный творог - 300 граммов.
Сухие дрожжи - 10 граммов.
Простокваша - 1 стакан.
Соль - 2 ложки чайные.
Сахар - 1 ложка столовая.
Мука - 700 граммов.
Растительное масло - 100 миллилитров.
Тмин - 1 ложка чайная.
Кипячёная тёплая вода - 100 миллилитров.
Свежий огурец - 500 граммов.
Куриное яйцо - 3 штуки.
Сыр колбасный - 150 граммов.
Чесночные дольки - 1 штука.
Молотый чёрный перец - по вкусу.

Процесс приготовления:

Простоквашу соедините с творогом и добавьте 2 ложки соли. Тщательно размешайте.
Сахар и дрожжи разведите в тёплой воде и на некоторое время оставьте, пока масса не начнёт пениться.
В массу из простокваши и творога добавьте дрожжевой состав, пшеничную муку и растительное масло.
После этого хорошо вымесите тесто и отправьте его в тёплое место для подъёма.
После того как оно поднимется, стоит его осадить и на 60 минут вновь отправить в тепло.
Пока тесто подходит, следует заняться приготовлением начинки. Для этого на крупной тёрке натрите сыр. В яйца добавьте щепотку соли и взбейте. Сюда же всыпьте прессованный чеснок и молотый перчик.
Порежьте огурцы соломкой и на протяжении 3 минут обжаривайте их на сильном огне, предварительно добавив растительного масла.
К яичной массе добавить тёртый сыр, всё тщательно размешать и влить на сковороду с огурцами.
При постоянном помешивании жарить до того момента, пока яйца не приготовятся.
После этого выключите газ и дождитесь полного остывания массы.
Посыпьте рабочую поверхность большим количеством муки и выложите на неё тесто.
Поделите тесто на 16 одинаковых частей.
Каждый полученный кусочек теста превратить в прямоугольник (руками или скалкой), начинить и защипать.
На смазанный противень выложить все полученные «пирожки» швом вниз, плотно прижимая их друг к другу.
Предварительно прогрейте до 180 градусов духовку и поставьте в неё на 40 минут противень с заготовкой.

По истечении времени достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. После этого можно подавать к столу .

«Копчёная капуста»

Этот оригинальный салат имеет свой секрет такого непревзойдённого вкуса. Продукты доступны каждому, а вкус получается как в ресторане.

Для приготовления подобного салата вам потребуются такие ингредиенты:

Капуста - 400 граммов.
Сыр колбасный - 200 граммов.
Морковь - 2 штуки.
Дольки чеснока - 4 штуки.
Майонез.
Перец и соль - по вкусу.

Как готовится такое блюдо:

Мелко нашинкуйте капусту, посолите её и немного помните руками.
На крупной тёрке натрите сыр и морковь.
Все подготовленные продукты смешайте в одной ёмкости.
Майонез смешать с прессованным чесноком и молотым перцем.
Соусом заправить салат и тщательно его перемешать.

«Моя прелесть» с кальмарами

Этот салат очень вкусный, так как в его составе содержатся кальмары и руккола. К праздничному столу он будет хорошим украшением и закуской. Продукты для приготовления блюда таковы:

Перепелиное яйцо - 10 штук.
Кальмар - 4 штуки.
Копчёный сыр - 100 граммов.
Руккола - 1 средний пучок.
Лимонный сок - 1 столовая ложка.
Чеснок - 2 дольки.
Сметана - 200 граммов.
Перец молотый чёрный и соль - по вкусу.

Готовится салатик очень просто и быстро. Для этого вам нужно:

Промыть кальмары и почистить их. Отварить на протяжении 5 минут в слегка солёной воде.
Достать из воды и остудить. После этого нашинковать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Отварить перепелиные яйца, очистить их от скорлупы и порезать тонкой соломкой.
Рукколу вымыть, обсушить и мелко порубить.
В отдельной ёмкости соединить сметану, измельчённый чеснок и молотый перец.
На мелкой тёрке натереть сыр.
Можно просто перемешать все подготовленные ингредиенты, а можно приготовить слоёное блюдо. Для этого на поверхность положите пергаментную бумагу и слоями положите на неё продукты в таком порядке: сыр, яйцо, соус сметанный, кальмар и руккола.
После этого свернуть заготовку в виде рулета и на протяжении 30 минут дать ей настояться. После этого порезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.

Вместо пергамента можно просто порционно выложить салат для каждого гостя.

С сухариками и помидором

Благодаря великолепному сочетанию компонентов, салатик получается очень вкусным и сытным. Все ваши гости будут просто в восторге от подобного блюда.

В состав входят такие продукты:

Крупный помидор - 1 штука.
Колбаса копчёная - 200 граммов.
Сыр колбасный - 200 граммов.
Сухарики со вкусом копчёностей - 1 упаковка.
Чеснок и майонез - по вкусу.

Для приготовления необходимо:

Нарезать соломкой копчёную колбасу.
Помидор хорошо вымыть и порезать небольшими кубиками.
Сыр колбасный натереть на крупной тёрке.
Все подготовленные ингредиенты соедините в одной ёмкости.
Чеснок добавьте в майонез и хорошо перемешайте. После этого заправьте соусом подготовленные продукты и хорошо размешайте.

Сухариками салат посыпается непосредственно перед подачей к столу.

«Янтарный браслет» с кукурузой

Сочетание продуктов придаёт блюду необычный вкус и аромат. Много ингредиентов не требуется, и они доступны всем:

Куриный отварной окорок - 1 штука.
Отварной картофель среднего размера - 3 штуки.
Свёкла отварная - 1 штука.
Репчатый лук - 1 головка.
Колбасный сыр - 300 граммов.
Консервированная кукуруза - 1 банка.
Соль и майонез - по вкусу.

Готовится этот салат слоями на плоском блюде. Чтобы получить форму браслета, нужно в центр поместить бутылку или стакан, смазанный растительным маслом:

Слегка присолите потёртый на крупной тёрке отварной картофель. Выложите его в блюдо и смажьте слой майонезом.
Лук порежьте тонкими полукольцами и замаринуйте его. Маринад состоит из следующих составляющих: уксусная кислота 70% — ½ чайной ложки, по 1 чайной ложке соли и сахарного песка, 1 стакан чистой воды. Время маринования должно составлять 30 минут. Лук выкладывается на слой картофеля.
После лука кладётся мелко порезанный куриный окорок и смазывается майонезом.
Сыр колбасный натирается на крупной тёрке и кладётся на окорочек, а после смазывается небольшим количеством майонеза.
Свёкла очищается и натирается на крупной тёрке. Тоже смазывается небольшим количеством майонеза и посыпается кукурузой консервированной.

Чтобы салат хорошо пропитался, его необходимо на 30 минут поставить в холодильник. Перед подачей к столу ёмкость с центра вынимается и образуется кольцо.

Быстрый рецепт со свёклой

Если у вас в холодильнике имеются варёные свёкла и морковь, то приготовление салата «По-быстрому» не займёт у вас много времени. Отсюда и его название. Для приготовления вам необходимо будет потереть на крупной тёрке 1 большую отварную свёклу, 250 граммов колбасного сыра и 2 средние отварные моркови. Выдавить чесночные дольки с помощью пресса и заправить салатик майонезом. Всё хорошо перемешайте и дайте немного настояться.

Каждый салат получается по-особенному вкусным и имеет приятный аромат.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с копченым сыром - это оригинальный рецепт, наполняющий блюдо неповторимом вкусом. Салаты с копченым сыром настоящее лакомство, особенно для мужской половины. Приятный аромат и вкус мяса в сочетании с сочными свежими овощами и зеленью – прекрасное дополнение к семейному ужину.

Рецепты салатов с копченым сыром очень просты, поэтому приготовить их сможет каждая хозяйка. Ингредиенты не требуют дополнительной обработки, поэтому на приготовление уйдет минимум времени.

Копченый сыр – универсальный ингредиент, из которого можно приготовить самые разнообразные кушанья. Салаты составляют наибольшую долю среди них. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас небольшую подборку рецептов.

Салат с колбасным сыром и крабовыми палочками

Нежность и мягкость салату придадут крабовые палочки и сметана. А вкус будет немного напоминать копченую рыбку.

Ингредиенты:

Сыр – 350 гр.
Крабовые палочки – 10 шт.
Яйца – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Укроп для украшения – 1 пучок
Сметана

Общая информация:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Крабовые палочки очистить от пленки. Порезать на тонкие полоски, напоминающие лапшу.
На крупной терке или специальной терке для корейской моркови натереть колбасный сыр. Почистить луковицу, порезать полукольцами.
Яйца сварить вкрутую и порезать соломкой. Все составляющие смешать. Добавить соль и сметану по вкусу. Тщательно перемешать. Сверху украсить веточками укропа.

Шопский салат с копченым сыром

Этот салат популярен в восточной Европе. Готовится он из свежих овощей с брынзой или другими мягкими сырами. Если добавить в него копченый сулугуни, получится очень интересный и пикантный салат.

Ингредиенты:

помидоры – 100 гр.;
свежие огурцы – 100 гр.;
болгарский перец – 150 гр.;
красный лук – 50 гр.;
маслины – 8–10 шт.;
копченый сыр – 50 гр.;
оливковое масло;
лимонный сок.

Общая информация:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Свежие, спелые овощи нарезаются достаточно мелкими кусочками и выкладываются слоями в салатник.
Сладкий красный лук порежьте тоненькими полукольцами. Добавьте оливки или маслины.
Для заправки смешайте в чашке оливковое масло и сок лимона. Полейте этой легкой и свежей заправкой овощную смесь.
Сверху выложите горкой, натертый на крупной терке подкопченный сулугуни. Перемешивать его каждый гость должен самостоятельно в тарелке или порционном салатнике.

Салат с копченым сыром и колбасой

Ингредиенты:

Колбаса полукопченая - 150 г
Сыр плавленый копченый - 100 г
Морковь - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 3–4 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - по желанию

Общая информация:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Полукопченую колбасу и копченый сыр нарежьте небольшими ломтиками.
Морковь помойте, почистите, натрите на крупной терке. Предварительно отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы яйцо. Нарубите яйцо мелким кубиком.
Сложите все ингредиенты в глубокую посуду, добавьте консервированную кукурузу, поперчите.
Перемешайте салат и дайте ему пару минут пропитаться. Готовый салат с копченым сыром и колбасой подавайте сразу же после приготовления.

Салат София с копченым сыром

Ингредиенты:

копченый сыр – 150 гр.;
ветчина – 300 гр.;
огурец средний – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
майонез – 2 ст.л.;
зелень.

Общая информация:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Для приготовления салата, первым делом следует промыть зелень и овощи, у зелени удалите стебли.
Огурцы для салата с сыром и копченой колбасой нарежьте, обязательно удалите горькую часть. Помидоры также вымойте и нарежьте.
Смешайте все ингредиенты в удобном салатнике. Затем заправьте майонезом и перемешайте. Вкусный салат София можно подавать к столу.

Соль в процессе приготовления можно не использовать, так как блюдо содержит достаточное её количество. Оптимально добавить к салату сушеные травы, например, петрушку или укроп.

Сытный и вкусный салатик - великолепное сочетание колбасного сыра, помидоров, копчeной колбасы и сухариков. Мужчины от такого салатика в восторге!

Ингредиенты:

Колбаса - 200 г.
Сыр колбасный - 200 г.
Помидор (крупный) - 1 шт.
Чеснок - 2–4 зуб.
Майонез
Сухарики - 1 пач.

Общая информация:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Копчёную колбасу нарезать соломкой. Помидоры промыть под проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами, нарезать кубиками.
Колбасный сыр натереть на тёрке и смешать с помидорами и колбасой.
Чеснок пропустить через чесночницу, смешать с майонезом и заправить салатик. Перед подачей салат посыпать сухариками.

Салат с копчёным сыром и корейской морковкой

Ингредиенты:

200 г сыра копченого колбасного,
2 яйца варёных,
100 г моркови корейской,
2 огурца маринованных,
майонез,
соль.

Общая информация:

Время приготовления: 15 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Для приготовления салата отварите яйца. Затем на крупной тёрке натрите вареные яйца и копченый колбасный сыр.
Добавьте корейскую морковку, мелко нарезанный соломкой маринованный огурец и майонез.
Салат хорошо перемешать, если надо - подсолить. Подавать такой салат можно в порционных креманках, украсив сверху зеленью.

Куриный салат с копченым сыром

Ингредиенты:

Огурцы маринованые 200 гр.
Сыр колбасный копченый 400 гр.
Филе куриное 2 шт.
Майонез 400 гр.
Зелень укропа 2 пуч.
Чеснок 4 зуб.

Общая информация:

Время приготовления: 20минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Для приготовления салата промойте куриное филе. Затем следует его отварить, остудить и нарезать.
Сыр нарезать соломкой или кубиками, огурцы тоже. Чеснок измельчить. Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать. Куриный салат с копченым сыром и маринованными огурчиками готов.

Легкий салат с копченым сыром

Ингредиенты:

350 г копченого сыра;
4 клубня вареного картофеля;
3 соленых огурца;
3 зубчика чеснока;
2 вареных свеклы;
1 головка репчатого лука;
1 яйцо вареное;
2 ст. л. рубленой зелени;
2 ст. л. сливочного масла;
Майонез.

Общая информация:

Время приготовления: 30минут;
Количество порций: 6;

Способ приготовления:

Очистить картофель и свеклу, потереть на крупной терке, отделить белки от желтков, белок потереть на терке.
Лук мелко нарезать, замариновать в соке лимона. Очистить огурцы от кожуры, нарезать соломкой. Перетереть майонез со сливочным маслом.
Копченый сыр потереть на крупной терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, масло с майонезом, перемешать, сформовать колбаску, обернуть ее пищевой пленкой, убрать на полчаса в холод.
На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку, выложить на нее слоями свеклу, картофель, лук, огурцы.
Сырную колбаску освободить от пленки, уложить на овощи в центр салата, завернуть все аккуратно рулетом – колбаска должна оказаться посередине, на 2 часа убрать салат в холод.
Перед подачей на стол освободить легкий салат с копченым сыром от пленки, оформить белком яйца, зеленью.

Салат с колбасным сыром и сухариками

Колбасный сыр придает пикантность любому салату. Хрустящие сухарики лучше всего использовать с каким-то ароматом или приготовить их в домашних условиях со специями или чесноком.

Ингредиенты:

ветчина – 300 г;
колбасный сыр – 150 г;
яйца – 6 шт.;
консервированная кукуруза – 1 банка;
сухарики – 1 пачка;
зелень;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.

Общая информация:

Время приготовления: 25минут;
Количество порций : 4;

Способ приготовления:

Яйца нужно предварительно отварить и остудить, залив холодной водой. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кусочками или кубиками.
Колбасный сыр на время положите в морозилку, а затем нарежьте мелкими кубиками. Ветчину также нужно порезать кубиками. Сложите все подготовленные ингредиенты в миску.
С кукурузы слейте жидкость, а затем добавьте в миску к остальным ингредиентам. Зелень порубите и отправьте туда же. Все хорошо перемешайте.
Заправьте салат небольшим количеством майонеза. Еще раз перемешайте. Добавьте сухарики и подайте салат сразу на стол.

Как выбрать копчёный сыр

Внешний вид. Поверхность продукта должна быть глянцевой и иметь коричневый цвет. Допускаются оттенки от светлого до тёмного. Масса плотная, никаких пузырьков быть не должно, оболочка плотно прилегает к сырной массе.
Запах. Хороший и качественный копчёный сыр имеет соответствующий аромат. Если запах только напоминает копчёный и присутствуют другие запахи – продукт не коптился.
Состав. Продукт должен быть произведён только из животных жиров. Если на упаковке виднеется надпись «сырный продукт», то в состав входят компоненты, заменяющие животные жиры. Такой «сыр» лучше не покупать.
Маркировка. Если на продукте указано «с ароматом копчения», то в процессе производства использовался жидкий дым.
Срез. Маслянистый и липкий срез говорит о том, что продукт уже испорчен.

С какими продуктами сочетать копчёный сыр

Советы по приготовлению салатов с копчёным сыром

Если вы используете колбасный копчёный сыр – немного заморозьте его перед приготовлением салата. Так он проще нарезается или натирается.

Лучшей заправкой для таких салатов считается сметана или майонез.

Пряные специи, как правило, в такие салаты не добавляются, ведь сыр сам по себе пикантный, ароматный и имеет богатый вкус.

Традиция коптить сыры появилась в Дании. Коптят, как правило, мягкие сыры, что позволяет продлить срок годности сыра и придает ему неповторимый вкус и аромат. Даже привычный, классический салат с копченым сыром заиграет новыми красками и станет неповторимой изюминкой именно вашей кухни.

Салат Цезарь с копченым сыром

Практически все знают и любят классический салат цезарь с курицей. Но давайте разнообразим наш праздничный стол и попробуем приготовить салат с копченой курицей и подкопченным сыром.

Ингредиенты:

салат айсберг – 1 кочан;
копченая курица – 200 гр.;
пармезан – 50 гр.;
майонез – 50 гр.;
яйца перепелиные – 7-10 шт.;
хлеб – 2 кусочка;
зубчик чеснока;
сырный соус;
помидоры черри.

Приготовление:

Возьмите глубокую миску и порвите салатные листья руками.
На сковородке прогрейте оливковое масло с одним зубчиком чеснока. Удалите его и обжарьте в ароматизированном масле кубики белого хлеба.
Выложите их на бумажное полотенце.
Куриное мясо нарежьте небольшими тоненькими ломтиками.
Перепелиные яйца и помидорки порежьте на половинки.
Соберите салат и заправьте его сырным соусом, смешанным с майонезом.
Копченый сыр превратите в хлопья при помощи овощечистки.
Украсьте ваш салат сырной стружкой и подавайте к столу.

Этот салат с копченым сыром и курицей отличается от обычного пикантным вкусом и ароматом.

Шопский салат с копченым сыром

Ингредиенты:

помидоры – 100 гр.;
свежие огурцы – 100 гр.;
болгарский перец – 150 гр.;
красный лук – 50 гр.;
маслины – 8-10 шт.;
копченый сыр – 50 гр.;
оливковое масло;
лимонный сок.

Приготовление:

Свежие, спелые овощи нарезаются достаточно мелкими кусочками и выкладываются слоями в салатник.
Сладкий красный лук порежьте тоненькими полукольцами.
Добавьте оливки или маслины.
Для заправки смешайте в чашке оливковое масло и сок лимона.
Полейте этой легкой и свежей заправкой овощную смесь.
Сверху выложите горкой натертый на крупной терке подкопченный сулугуни.
Перемешивать его каждый гость должен самостоятельно в тарелке или порционном салатнике.

Ингредиенты:

куриное филе – 200 гр.;
ананас – 200 гр.;
маринованные грибы –200 гр.;
копченый сыр – 150 гр.;
майонез.

Приготовление:

В небольшом количестве подсоленной воды отварите куриную грудку.
Из банки с консервированными ананасами слейте сироп. Если кусочки фруктов большие, измельчите ножом.
Маринованные грибы, если они меленькие (например, опята), можно оставить целыми.
Курицу нарежьте некрупным кубиком.
Все продукты должны иметь приблизительно одинаковый размер.
Копченый сыр потрите на крупной терке.
Смешайте в миске все подготовленные компоненты салата, оставив немного сыра для украшения.
Заправьте майонезом и дайте настояться.
Переложите в подходящий салатник и украсьте тертым копченым сыром и веточкой зелени.

Салат готовиться за считанные минуты, но получается очень пикантным и вкусным.

Салат из куриной печени, груши и копченого сыра

Еще один необычный и пикантный салатик с копченым сыром для праздничного стола.

Ингредиенты:

куриная печень – 200 гр.;
груши – 200 гр.;
салатный микс –200 гр.;
копченый сыр – 100 гр.;
масло, соевый соус, бальзамик;
кунжут.

Приготовление:

На сковородке с растительным маслом обжарьте куриную печенку, которую предварительно обваляли в смеси муки, соли и перца.
Выложите кусочки печени на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
На красивом блюде разместите салатные листья.
Сверху выложите тонкие ломтики груши. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть грушу лимонным соком.
Разложите равномерно кусочки жареной печенки.
Приготовьте заправку из смеси оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса.
Заправьте салат и присыпьте его натертым копченым сыром и кунжутом.

Такой красивый и оригинальный салат украсит ваш праздничный стол, и наверняка понравиться всем гостям.

Аромат копченого сыра и его пикантный вкус прекрасно подходит как для приготовления привычный и поднадоевших всем салатов, так и для приготовления необычных пикантных закусок, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить салат по предложенным в статье рецептам, или добавьте копченый сыр в любимое в вашем доме блюдо. Приятного аппетита!

Копченый сыр, 250 грамм;
Белый батон, 200 грамм;
Зеленый лук, 50 грамм;
Ветчина, 300 грамм;
Спелые томаты, 3 штуки;
Корейская морковь, 200 грамм;
Соль и специи;
Кукуруза, маринованная или консервированная, 250-300 грамм;
Чеснок по вкусу;
Оливковое масло;
Майонез.

Рецепт приготовления:

Салат по такому рецепту Вы приготовите в течении получаса. Копченый колбасный сыр нарежьте тонкой соломкой.
Из кусочков белого батона приготовим вкусные гренки. Для этого нарежьте хлеб кубиками. Немного подсушите кубики хлеба в разогретой духовке. Измельчите чеснок и добавьте его в оливковое масло. Желательно, чтобы заправка минут 10-15 постояла. Затем разогрейте сковородку, разложите гренки, полейте их чесночной заправкой. В конце добавьте специи по вкусу. Ароматные и хрустящие гренки готовы.
Зеленый лук вымойте под водой и тонко нарежьте.
Ветчину нарезайте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Спелые томаты вымойте, нарежьте крупными кубиками. При необходимости извлеките из томатов семечки и жидкость.
Корейскую морковку лучше приготовить самостоятельно. Конечно, если время ограничено, можно купить морковку уже в готовом виде. Чтобы приготовить ее самостоятельно, натрите свежую морковь на специальной терке. Добавьте соль, черный перец, кориандр, измельченный чеснок. В конце полейте морковь растительным маслом и небольшим количеством уксуса. Чтобы морковь хорошо приготовилась, ей необходимо постоять в холодильнике сутки.
Кукуруза уже в готовом виде, единственное, что нужно, так это дать ей возможность просохнуть.
Чтобы было удобнее вымешивать салат, воспользуйтесь глубокой мисочкой, сложите все компоненты и перемешайте их, добавьте соль и заправьте майонезом на свой вкус. Этот салат сразу же подавайте к столу. Если он будет долго стоять, томаты пустят много сока, а гренки размякнут и потеряют свой вкус. На салатницу выкладывайте салатик аккуратной горкой, украсьте веточками свежей петрушки.

Ингредиенты:

Копченый сыр, 250-300 грамм;
Картошка, 3-4 штуки;
Репчатый лук, 1 головка;
Сливочное масло, 100 грамм;
Свекла, 3 штуки;
Зеленый лук, 50 грамм;
Соленые огурцы, 4 штуки;
Чеснок. несколько зубков;
Куриные яйца, 4-5 штук;
Майонез;
Соль;
Лимонный сок, для маринада.

Пошаговый рецепт:

Этот салат праздничный и торжественный. На фото он оформлен в виде рулета. Готовить такой салат можно и рулетом, и в слоенном варианте. Если хотите приготовить рулет, выкладывайте все слои на пищевой пленке и затем закручивается в рулет. Для слоеного салата первым делом подготавливаем все ингредиенты. Свеклу и картошку отвариваем, как известно свекла варится немного дольше. Готовые овощи очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Не смешивайте компоненты между собой, это разные слои салата.
Копченый колбасный сыр натрите на крупной терке. Затем измельчите чеснок и добавьте его в сыр. Туда же отправляем мягкое сливочное масло, хорошо вымешиваем между собой.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Залейте нарезанный лук лимонным соком. Пусть лук маринуйте минут 10-15, этого времени будет вполне достаточно, лучше поставьте лук в холодильник. Затем слейте сок.
Соленые огурцы нарежьте маленькими кубиками.
Зеленый лук мелко нарежьте.
Куриные яйца отварите в крутую. Дайте им возможность хорошо охладиться, затем очистите от скорлупы. Нарезайте яйца кубиками небольшого размера или же пропустите их через овощерезку.
Все слои для салата готовы, переходим к оформлению. Удобнее готовить слоеные салаты в блюдах с бортами или пользоваться салатным кольцом. Первым слоем салата будет копченый сыр с чесноком и маслом, солить его нет необходимости, только немного смажьте майонезом. Далее выкладывайте слой из картошки, затем идет маринованный лук и зеленый лук. После выкладывайте ярус из яиц и соленых огурцов. Каждый слой смазывайте доставочным количеством майонеза и солите по своему вкусу. Завершает наш салат натертая свекла, распределите ее равномерно по всему салату.
Поставьте салат в холодильник пропитываться. Если Вы решили сделать салат в виде рулете, все слои выкладывайте на пленку в обратной последовательности, начиная со свеклы и заканчивая сыром. Перед подачей рулет должен постоять в холодильнике, как минимум два часа. В качестве дополнительных составляющих в этот салат можно положить морковку, твердый сыр, копченую курицу.

Ингредиенты:

Копченый сыр, 300 грамм;
Картошка, 3 штуки;
Яйца, 5 штук;
Белый лук, 1 головка;
Крабовые палочки, 300 грамм;
Болгарский перец, 3-4 штуки;
Консервированная кукуруза, 350 грамм;
Свежая зелень, один пучок;
Ветчина, 300 грамм;
Майонез или сметана;
Сливочное масло, 50 грамм;
Соль.

Рецепт приготовления:

Если готовы все продукты, можем начинать. Копченый сыр нарежьте кубиками среднего размера.
Картошку очистите и отварите. В целом виде. Затем с готовой картошки слейте кипяток и добавьте в нее кусочек сливочного масло, дайте картошке возможность остыть вместе с маслом. Осталось лишь натереть картошку на крупной терке.
Куриные яйца сложите в кастрюлю и залейте водой, поставьте отвариваться на огонь. Дождитесь пока яйца закипят, затем отваривайте в течении нескольких минут. Остудите яйца холодной водой, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
Луковицу очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Крабовые палочки нарежьте вдоль, тонкой соломкой.
Болгарский перец тщательно очистите, нарежьте тонкой соломкой.
Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и просушите.
Измельчите пучок свежей зелени.
Ветчину нарезайте тонкой соломкой.
Все продукты перемешайте между собой, посолите и заправьте майонезом или сметаной. Салатик готов, подавайте его к столу.

Ингредиенты:

Копченый сыр, 300 грамм;
Свежие томаты, 4 штуки;
Маринованные грибы, 300 грамм;
Зелёный горошек, 200 грамм;
Свежая зелень укропа и петрушки;
Соль и черный перец;
Майонез или растительное масло.

Рецепт:

Этот рецепт очень простой и быстрый, на его приготовление вы не потратите много времени и средств. Поэтапно подготовим все составляющие для салата. Копченый сыр натрите на крупной терке или тонко нарежьте соломкой.
Свежие томаты промойте под проточной водой. Нарежьте небольшими дольками. Можно использовать для салата томаты черри. Также будет очень ярко если положить помидоры разных цветов, желтые и красные.
Маринованные грибы откиньте на дуршлаг и промойте от маринада. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Маринованные грибы можно заменить жаренными, вкус получится не менее интересный.
Свежую зелень мелко нарубите. Можно также добавить немного зеленого лука.
Зеленый горошек используйте консервированный или свежий. Свежий горошек проварите в течении нескольких минут, чтобы он стал мягким.
Все компоненты соединяем, смешиваем между собой, добавляем соль. Заправляем салат на свое усмотрение, либо растительным маслом, либо майонезом. Если заправить маслом, получится более диетический вариант салата.