Kalamar diğer deniz ürünlerine göre daha ucuzdur. Uygun fiyatlı olmasının yanı sıra son derece lezzetlidirler. Etleri ıstakozu andırıyor. Deniz ürünlerinin faydalarından bahsetmeye gerek yok. İyot, kalsiyum, fosfor, magnezyum açısından zengindirler. Kalamar B, C ve PP vitaminlerinin gerçek bir deposudur. İştahı uyaran ve midenin yiyecekleri sindirmesine yardımcı olan enzimler içerirler. Bu deniz yumuşakçaları kupat, salata yapımında ve ünlü “Calamari a la Romana” gibi sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılıyor. Salata ve diğer yemekleri nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız lastik çizme kadar sert etlerle karşılaşabilirsiniz. Bu nasıl olabilir?

Düzgün pişmiş kalamar filetosu çok yumuşak ve lezzetlidir. İlk önce onu soymanız gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir. Birincisi, deniz ürünlerinin buzunu çözmek, karkası bir elinizle kesme tahtasına bastırıp diğer elinizle tırnağınızla deriyi kaldırıp çekip çıkarmaktır. Teorik olarak bir çorap gibi aşağı doğru kayması gerekir. Ancak pratikte kırılır ve yamalar halinde kaldırılır. Bunun nedeni kalamarın uygunsuz şekilde saklanmasıdır: paket muhtemelen çözülmüş ve daha sonra tekrar buza konmuştur. Bu nedenle ikinci temizleme yöntemi kullanılır. Kaynar suyun deniz ürünlerinin üzerine dökülüp 5-8 dakika orada bekletilmesinden oluşur. Kabuklu ve kitinli plakalar daha sonra çok kolay bir şekilde ayrılır. Salata için kalamar nasıl pişirilir? Karkasın üzerine kaynar su dökerek onu zaten pişirdiğinizi düşünün. Geriye kalan tek şey filetoyu temizlemek, kesmek, limon suyuyla serpmek ve diğer malzemeleri eklemek.

Karkasları temizlediyseniz, salata hazırlamanın çok çeşitli yolları vardır. 1 numaralı seçenek en kolay olanıdır. Suya tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyip kaynatın. Sıvı akmaya başlar başlamaz karkasları tavaya yerleştirin. Tekrar kaynamasını bekleyin, ateşi kapatın ve artık ısıdan pişmemeleri için çıkarın.

Birçok acemi aşçı, kalamarın kaç dakikada pişirileceğini soruyor? Sevgili okuyucular, bu süreçte zaman saniyelerle ölçülüyor! Suyu tuz ve aromatik baharatlarla kaynatın. Kalamar karkasını oluklu bir kaşığa yerleştirin veya iki çatalla bastırın. Kaynar suya koyun, 10'a kadar sayın, çıkarın. İşte bu, et hazır. Veya işte başka bir yol. Beşe kadar sayın, çıkarın, biraz bekleyin ve 5 saniye boyunca tekrar yerine koyun. Etin pişirme sırasında sertleşmesini önlemek için kaynar suya limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.

Salata için kalamar pişirmenin bir başka yolu da deniz ürünlerini haşlamaktır. Karkaslar kaynar su ile bir tencereye konur ve on dakika boyunca bir kapakla kapatılır. Başka bir abartılı tarif var. Temizlenen karkas, limon suyu, tuz ve baharatlarla birlikte soğuk su ile dökülür. Yemekler cam veya emaye olmalıdır. Ateşin üzerinde duran daha geniş bir kaseye veya tavaya batırıyoruz. Böyle bir su banyosunda deniz ürünleri bir saat pişirilir.

Kalamarın bütün olarak pişirilmesinin en iyisi olduğunu da ekleyelim. Ve ancak o zaman parçalara veya halkalara kesilebilirler. Gördüğünüz gibi kalamar filetosunun ne kadar süre pişirileceğine karar verirken birkaç seçenek var. Peki ya yine de anı kaçırırsanız ve et sertleşirse? Üzülme ama... pişirmeye devam et. Yarım saat sonra ağırlığının neredeyse yarısı kadar kaybetse de eski yumuşaklığına kavuşacaktır.

Dünyada kalamar sevmeyen çok az insan var. Deniz ürünlerinin belirgin bir tadı yoktur, ancak salataya belli bir tat verir. Nötr tadına rağmen salatalardaki deniz kabukluları tanınabilir ve birçok kişi bu yemeğin tadını çıkarmak isteyecektir.

Bütçeye uygun bir ürün değil ama bu, kendimizi ve ailemizi periyodik olarak çok hafif, lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleri ile şımartmamızı engellemiyor. Pahalı bir ürün satın aldıktan sonra, yumuşak olması ve yumuşak etin lastiksi, uzun ömürlü bir yemeğe dönüşmemesi için kalamarın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir.

Bugün bu deniz canlısının en sevdiğimiz yemekleri hazırlamak için kullanabileceğimiz yumuşak etini hazırlamanın sırlarını öğreneceğiz.

Salata için kalamar nasıl düzgün pişirilir

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: suyu kaynatmak için bir su ısıtıcısı veya tava, kalamar için uygun yemekler.

İçindekiler

Kalamar nasıl düzgün bir şekilde temizlenir

• Dondurulmuş kalamarları temizleyip pişirmeden önce buzunu çözmeniz gerekir.
• Bundan sonra kabuklu deniz hayvanlarının karkaslarının üst filmini elinizle çıkarabilir veya kısa süreliğine kaynar suya batırabilirsiniz, üzerlerindeki üst deri sıcak sudan kıvrılıp kendiliğinden çıkacaktır.
• Daha sonra deniz ürünleri uzunlamasına kesilmeli ve tüm iç kısımlar chitinous akor ile birlikte çıkarılmalıdır.

Salata için yumuşak kalamar nasıl düzgün pişirilir

Videolu tarif

Şefin kalamarın doğru şekilde hazırlanmasının tüm sırlarını bizimle paylaştığı bu kısa ama çok bilgilendirici videoyu izlemenizi tavsiye ederim. Onun tavsiyelerine uyarak salatadaki deniz ürünleri eti çok yumuşak ve lezzetli olacak.

Bu videoda temizlenmiş kalamarın kaç dakikada pişirileceğini öğrenmeyeceksiniz ancak etlerinin yumuşacık olması için ne yapılması gerektiğini tam olarak bileceksiniz.

• Soyulmamış, taze dondurulmuş kalamar satın almanızı öneririm. Dondurulmuş bir karkas üzerinde ne kadar az buz varsa, dondurulmasının üzerinden o kadar az zaman geçmiştir.
  Mağazalarda satılan temizlenmiş karkasların kalitesini ve tazeliğini belirlemek zordur. Ancak birçok kişi yine de bu şekilde almayı tercih ediyor çünkü kalamarın yumuşak olması için su kaynadıktan sonra ne kadar süre pişirileceğini bilmiyorlar.
• Yukarıdaki tarife göre hazırlayabileceğiniz gibi, karkasların bulunduğu su kaynadıktan sonra 1 dakika kadar da pişirebilirsiniz.

Pişirme seçenekleri

Kalamarları nasıl temizleyeceğimizi öğrendiğimize göre, bu karkaslardan lezzetli bir yemek hazırlamanın zamanı geldi. Ayrıca deniz ürünlerinin protein, yağ asitleri, vitamin ve mineral kaynağı olması nedeniyle vücudumuza büyük faydalar sağladığını da belirtmek isterim. Bu nedenle, yiyeceklerden büyük faydalar elde etmek için bunları diyetinize daha sık ekleyin.

• Kalamarlı popüler makarnayı hazırlamak son derece lezzetli ve kolaydır. Burada da lezzetli bir yemeğin ana sırrı kabuklu deniz ürünlerinin uygun şekilde pişirilmesidir. Etin sertleşmesini önlemek için bu tarifte anlatılan tüm tavsiyelere uyun.
• Akşam yemeğinde kalamarın krema sosla pişirilmesini tavsiye ederim. Bu ürünü seviyorum çünkü farklı malzemelerle birleştirilmesi çok kolay. Ben hazırlanan yemeği pilav veya patatesle birleştirmeyi tercih ediyorum, kocam da makarnayla yemeyi seviyor.
• Artık hamur popülerlik kazanıyor ve yetenekli şefler bunu yapmak için başarılı bir tarif paylaştı. Bu yemek tatil masasına layık olacak. Bu atıştırmalık bizim için çok hızlı gidiyor. Deneyin, eminim siz ve bu yemeği deneyen herkes memnun kalacaktır.
• Ve son olarak kalamar haşlanmış tarifine dikkat etmenizi öneririm. Bu yemeğin hazırlanması çok hızlıdır ve tadı mükemmeldir.

Çok miktarda protein ve vitamin içerir ve sofistike bir dokunuşla tadı çok az insanı kayıtsız bırakır.

Ancak lezzetin eşsiz tadını deneyimlemek için doğru şekilde pişirilmesi gerekir çünkü kalamarın aşırı pişme riski vardır, bu yüzden hoş olmayan bir "lastiksi" tat kazanır. Kalamarın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini birlikte çözelim.

Salata için kalamar pişirme

Salatalar bulabileceğiniz en yaygın yemektir. Ancak salata için kalamar pişirmeden önce onları temizlemeniz gerekir. Bu kolay ve hızlı bir şekilde yapılır. Deniz tarağının üzerine birkaç saniye kaynar su dökmek yeterlidir (ama daha fazla değil!).

Vücudunu kaplayan filmin nasıl kıvrıldığını ve ardından kolayca çıkarılabileceğini göreceksiniz. Daha sonra temizlenmiş karkası akan soğuk su altında durulamanız ve ardından pişirmeye başlamanız gerekir.

Yumuşak olması için ocakta sadece iki dakika kaynatmanız gerektiğini unutmamanız gerekiyor. Belirtilen süreden daha uzun süre pişirirseniz kabuklu deniz hayvanlarının tadı lastik gibi olur ve dolayısıyla tatsız olur. Tamamen piştiğini renginden anlayabilirsiniz: beyaza dönmesi gerekir.

Aynı anda birden fazla karkas pişiriyorsanız hepsini tavaya atmamalısınız. Kaynayan suya birer birer koymanız, kaynattıktan sonra çıkarmanız ve ancak bir sonrakini pişirmeniz gerekir.

Pişirme sırasında baharat eklemek mümkün mü? Elbette yapabilirsin. Biber, dereotu, fesleğen, karanfil - canınız ne isterse. Sadece asıl şey aşırıya kaçmamaktır.

Salata için kalamar pişirmenin ikinci bir yolu var. Aşağıdaki eylemleri içerir:

1. Dondurulmuş, soyulmamış kafadanbacaklıları alın, yukarıda anlatıldığı gibi temizleyin ve durulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın (veya bir su ısıtıcısından kaynar su dökün).
3. Temizlenen karkasları su dolu bir tencereye koyun.
4. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika bekleyin. Hazır!

Birkaç karkas pişirmeniz gerektiğinde bu yöntemin kullanılabileceğini burada belirtmekte fayda var. Birçoğu varsa, ilk yöntemi kullanmak daha iyidir.

Mutfak aletlerini kullanarak bunları pişirebilirsiniz. Herhangi bir ev hanımı, mikrodalgada salata için kalamarın nasıl pişirileceğini bilmelidir.

Yukarıda anlatılan ilk yönteme benzer şekilde önceden çözülmüş, temizlenmiş ve yıkanmış filetoyu alıp özel bir termal kaba koyup kapağını sıkıca kapatıp tam iki dakika mikrodalgaya koyuyoruz.

Yavaş bir tencerede salata için kalamar nasıl düzgün şekilde pişirilir? Neredeyse aynı. Çok pişirici kaseye tüm etleri kaplayacak şekilde su dökün ve "Pişirme" modunu iki dakikaya ayarlayın. Fark ettiğiniz gibi pişirme süresi her yerde aynıdır - inceliğin tamamen pişmesi için oldukça yeterlidir.

Ayrı olarak, pişirmeden önce ürünün tamamen buzunun çözüldüğünden emin olmanız gerektiğini, aksi takdirde az pişmiş olacağını belirtmekte fayda var. Bu durumda, ya doğal olarak çözülmeleri gerekir - sadece sıcak bir odada bırakılmalıdır ya da soğuk su kullanılarak.

İnceliklerin buzunu asla sıcak suyla çözmeyin - sadece kararır.

Görünüşe göre pişirmesi çok basit. Ancak burada yararlı ipuçları olacak birkaç nüans var.

1. Kural olarak, küçük boyutların tadı büyük olanlardan daha iyidir.
2. Pişirmeden önce tavaya daha fazla tuz ekleyin; kabuklu deniz ürünlerinin tadı çok daha güzel olacaktır.
3. Limon suyu özel bir tat ve sululuk katacaktır.
4. Kalamarın ne kadar sürede pişirileceğini zaten biliyorsunuz, ancak aniden aşırı pişmiş oldukları ortaya çıkarsa endişelenmeyin - onları yarım saat daha ocakta bırakın. Doğru, boyutları biraz küçülecek ama en azından bu şekilde onu atmak zorunda kalmayacaksınız.
5. Örneğin çorba hazırlıyorsanız, bunları yemeğe en son, hazır olduğunda ekleyin.
6. Kalamar ve güçlü kokusu olan ürünleri karıştırmamalısınız - bu, lezzetin hassas tadını bastıracaktır. Tabakta diğer malzemelere göre daha fazla kabuklu deniz ürünü bulunmalıdır.

Kalamar nasıl seçilir

Bu yazıda salata için kalamarın nasıl seçileceğinden bahsetmek çok önemlidir çünkü ürünün kalitesi ve tadı ve dolayısıyla yemeğin başarısı bu seçimin doğruluğuna bağlıdır.

Üç tipte mevcuttur:

• karkaslar;
• fileto;
• yüzükler.

Çoğu zaman ev hanımları karkas satın alırlar - neredeyse yemeye hazırdırlar ve onlarla uzun süre uğraşmaya gerek yoktur.

Halkalar ve filetolar da çok uygun bir seçenektir, onları kesmenize bile gerek yoktur, ancak hem halkalar hem de filetolar üretim sürecinde kimyasal olarak işlenir, bu nedenle dondurulabilen, soyulmamış normal karkaslar satın almak en iyisidir.

Satışa sunulan kalamar, çabuk bozulan bir ürün olduğundan dondurulmalı veya soğutulmalıdır.

Yani doğru olanı seçmek için basit ve basit kurallara uymanız gerekir.

1. Yalnızca dondurulmuş, soyulmamış kafadan bacaklıları satın alın. Görünür hasar olmadan küçük karkasları seçin.
2. Nasıl paketlendiğine dikkat edin. Ambalaj sıkı, sağlam, kesiksiz veya hasarsız olmalıdır. Ambalajsız satılıyorsa ve birbirine yapıştığını ve üzerinde çok fazla buz olduğunu fark ederseniz, birkaç kez dondurulup çözülmüş demektir ki bu da zararlı sayılır. Böyle bir ürünü satın almamak daha iyidir - pişirme sırasında kolayca parçalanabilir ve bu gibi durumlarda tadı arzulanan çok şey bırakır.

Ürünler birbirinden kolayca ayrılmalıdır; bu, tekrar tekrar ve uzun süreli donmaya maruz kalmadıkları anlamına gelir.

1. Ayrıca renge dikkat etmeye değer. Taze, uygun şekilde dondurulmuş, genellikle gri-mor veya pembe-kahverengi. İçerisindeki posa mutlaka beyaz veya krem ​​renginde olmalıdır. Et eti gri ise, büyük olasılıkla eski bir kafadanbacaklıdır ve eski kalamarın eti sert ve tatsızdır. Ürünün doğru şekilde saklanmamış olması da mümkündür. Sarı karkas, gecikme olduğunun işaretidir.
2. Tutarlılık yoğun, elastik ve homojen olmalıdır. Viskoz ve ince bir kıvam genellikle ürünün son kullanma tarihinin dolduğunu gösterir.
3. Kalamar satın almadan önce kokusunu almak önemlidir. Taze, uygun şekilde dondurulmuş ve saklanmış, hafif, hafif bir balık aroması kokarlar. Hoş olmayan bir koku, eski olduğunu veya çoktan bozulduğunu gösterir.
4. Üründe herhangi bir hasar olmamalıdır. Bu çok önemlidir, çünkü böyle bir karkas pişirildiğinde kolayca "yırtılabilir".

Sonuç olarak, doğru seçim yapmak ve yemek pişirmek için dikkatli olmanız ve faydalı bilgilere sahip olmanız gerektiğini belirtiyoruz. Gördüğünüz gibi bunda karmaşık bir şey yok. Bu kabuklu deniz ürünleri çok lezzetli, yumuşak ve sağlıklıdır.

Ürün seçerken rengine, şekline, yoğunluğuna, donma ve saklama koşullarına dikkat edin. İki dakikadan fazla pişirmemelisiniz.

Kalamarların kaynar suda sadece 10-15 dakika haşlandığını zaten duymuş muydunuz?

Unut gitsin!

Bu süre zarfında sulu ve sağlıklı deniz ürünleri değil, tadı olmayan, kauçuk bir taban elde edeceksiniz.

Aslında her şey çok daha basit, daha hızlı ve daha lezzetli.

Kalamarın yumuşak ve lezzetli olması için nasıl ve ne kadar süre pişirilmelidir?

Kalamar nasıl pişirilir - genel prensipler

Taze deniz ürünleri satın almak oldukça zordur. Çoğu zaman dondurulmuş kalamar yiyecek olarak kullanılır. Karkas beyaz, hafif pembe veya lila rengindedir. Ancak aslında rengin hiçbir anlamı yoktur; ürünün kabuğunun rengi tadı etkilemez.

Satın alırken nelere dikkat edilmelidir:

Etin rengi açık olmalı ve hiçbir durumda sarı renkte olmamalıdır. Bu, ürünün kalitesinin düşük olduğunu gösterir.

Kalamar karkasları kolaylıkla birbirinin gerisinde kalmalıdır. Tek bir topak halinde birbirine yapıştırılmışlarsa, büyük olasılıkla buzları çözülmüştür. Üretici her zaman tek parça dondurur ve ancak daha sonra bunları bir araya getirir.

Deniz ürünlerinde çok fazla "buz sır" varsa, yani bir buz kabuğu kaplaması varsa, alıcı su miktarının üçte birine kadar ödeyecektir.

Deniz ürünlerinin son kullanma tarihine dikkat edin. Ancak mağazaya yapıştırılan etikete değil ambalajın kendisine bakmanız gerekiyor. Çoğu zaman üzerlerindeki tarihler farklıdır.

Küçük karkasları seçmeye çalışın, etleri daha yumuşaktır. Yemek pişirmek için benzer büyüklükte deniz ürünleri kullanmak da daha iyidir.

Pişirmeden önce kalamar nasıl hazırlanır? Ana görev cildi çıkarmaktır. Ürüne hoş olmayan bir tat verecektir. Karkasın üzerine kaynar su dökebilir veya üç dakika boyunca yaklaşık 70 derece sıcaklıkta su dökebilirsiniz. Daha sonra cilt kolayca soyulur. Ayrıca karkasta bulunan akoru veya omurgayı da çıkarmanız gerekir. Bu yumuşak kıkırdak genellikle kolayca çıkarılır ve herhangi bir zorluk yaratmaz.

Yumuşak olması için kalamar nasıl pişirilir (temel tarif)

Kalamarın sulu olmasının ana sırrı kısa süreli pişirmedir. Et veya balık gibi deniz ürünleri asla soğuk suya konulmaz. Sıvının kaynamış olması gerekir.

İçindekiler

1 kg kalamar;

Hazırlık

1. Bir tencereye 2 litre su koyun, 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve ocağa koyun.

2. Hazırlanan kalamar karkaslarını su ısıtıcısından kaynar suyla dökün ve akan soğuk suyun altında parmaklarınızla derisini çıkarın. Genellikle kolayca çıkar.

3. Deniz ürünlerini tuz eklediğimiz kaynar suya koyun.

4. Maksimum ısıyı açın ve 1,5 dakika pişirin. Dışarı çekin ve işiniz bitti!

Kalamar ne kadar sürede buharda pişirilir?

Pek çok ev hanımı, işi zorlaştırmamak için deniz ürünlerini pişirmek için su kullanmaktan korkuyor. Ama aslında buharda pişirip kauçuk bir lezzet de hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle kalamarın ne kadar sürede pişirileceğini ve en iyi nasıl yapılacağını bilmeniz gerekir.

İçindekiler

Kalamar;

Defne yaprağı;

Biberler.

Hazırlık

1. Hazırlanan kalamarları buharlı pişirme kabına koyun.

2. Suya bir defne yaprağı ve birkaç karabiber ekleyin. Ama onlarsız da mümkün.

3. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın, işte bu kadar! Asistan sizin için her şeyi yapacak.

4. Buharlı pişirici yoksa ne yapmalı? Tavaya düdüklü tencere kullanabilir, kevgir veya başka bir cihaz yerleştirebilirsiniz. Bu durumda su kaynadıktan sonra karkaslar yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirilir.

Dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir (bir tencerede)

Deniz ürünleri pişirmeden önce daima çözülür. Ancak bunun doğru yapılması gerekiyor, aksi takdirde ürün tatsız olacaktır. Ve buzunu çözmek için asla mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmayın. Peki dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir?

İçindekiler

Kalamar;

Hazırlık

1. Deniz ürünlerini dondurucudan çıkarıp bir bardağa koyun ve buzdolabının alt rafında 10 saat bekletin. Çözülmeleri gerekiyor.

2. Veya soğuk suya koyup ılık bırakın. Sıvının periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.

3. Karkasların suyunu boşaltın ve durulayın.

4. Daha sonra karkasları kaynar suyla haşlayın ve derisini çıkarın.

5. Suyu baharatlarla kaynatın, kalamar ekleyin.

6. Kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin ve çıkarın. Soğutun ve kullanın.

Bir tencerede salata için kalamar nasıl pişirilir

Salata için kalamarın bol suda pişirilmesine gerek yoktur. Az miktarda sıvı kullanırsanız, et suyuna daha az besin geçer. Sonuç olarak ürün daha aromatik ve lezzetlidir.

İçindekiler

1 kg kalamar;

0,5 l sıvı;

Ayrıca bir tencereye de ihtiyacınız olacak ancak karkasların tek kat halinde sığacağı geniş ve alçak bir tencere kullanabilirsiniz.

Hazırlık

1. Yıkanmış ve temizlenmiş karkasları bir tencereye koyun.

2. Üzerine tuz serpin, bir çay kaşığı yeterli olur.

3. Ayrıca birkaç adet karabiber, defne yaprağı ve kurutulmuş maydanoz yaprağı da atabilirsiniz.

4. Suyu kaynatın, bir tencereye dökün, üzerini kapatın.

5. Deniz ürünlerini maksimum ateşte kaynamaya bırakın.

6. Karkasları azaltın ve üç dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra sıvıdan çıkarın ve soğutun.

Kalamar 10 saniyede yumuşayacak şekilde nasıl pişirilir?

Bu yöntem birçok restoran şefi tarafından kullanılmaktadır. Bu bir kazan-kazan yöntemidir, ürün her zaman sulu kalır ve her yemek için idealdir. Özelliği, karkasların birer birer pişirilmesidir.

İçindekiler

Kalamar;

Hazırlık

1. Deniz ürünlerini soyun, akorunu çıkarın ve yıkayın.

2. Bir litre suyu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Mümkün olan en yüksek ısıyı açın, su aktif olarak kaynıyor olmalıdır.

3. Şimdi bir karkas alın, tavaya koyun ve 10'a kadar sayın. Çıkarın.

4. İkinci karkası alın, indirin, sayın ve çıkarın. Ve benzeri. Daha kolay olamazdı!

Mikrodalgada kalamar nasıl ve ne kadar sürede pişirilir

Kalamarları mikrodalgada pişirmek, ocakta pişirmek kadar hızlı ve kolaydır. Bu yöntem, tencereyi kullanamıyorsanız veya gaz aniden kapatılırsa yardımcı olacaktır. Kapaklı, mikrodalgaya dayanıklı özel tabaklara ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

2 kalamar karkası;

0,5 limon;

2-3 yemek kaşığı su;

Hazırlık

1. Karkasları tüm kurallara göre yıkayıp hazırlıyoruz yani derisini çıkarıp akorunu çıkarıyoruz.

2. Mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun.

3. Suyu limondan sıkılan meyve suyuyla birleştirin.

4. Bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın. Bir tutam öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.

5. Kalamar karkaslarının üzerine limon sosunu dökün.

6. Kabı bir kapakla kapatın ve mikrodalgaya koyun.

7. Kalamar ne kadar sürede pişirilmelidir? 700 watt gücüyle iki buçuk dakika yeterlidir. Daha fazla güç ayarlarsanız daha da az. 800'de tam olarak iki dakika yeterlidir.

Dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir (ön çözülmeden)

Kalamarın buzunu çözecek vaktiniz yoksa, onları bu şekilde pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Ama yine de bilmeniz gereken bir şey var. Dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir?

İçindekiler

Kalamar;

Hazırlık

1. Karkasları buzdolabından çıkarın ve tek kat halinde doğrudan lavaboya yerleştirin.

2. Su ısıtıcısını kaynatın ve karkasları üstüne dökün. Hazırlanan suyun yarısını kullanın.

3. Diğer tarafa çevirin ve kalan kaynar suyu üzerine dökün.

4. Kabuğu çıkarın ve deniz ürünlerini akan suyla yıkayın.

5. Tuzlu ve kaynar su dolu bir tencereye koyun, baharat ekleyebilirsiniz.

6. Her zamanki gibi iki dakika pişirin.

Limonlu salata için kalamar nasıl pişirilir (sirke)

Et suyuna limon suyu veya sirke eklenmesi deniz ürünlerini özellikle lezzetli hale getirir. Ve kalamar bir istisna değildir. Bu tür deniz ürünleri özellikle mayonezli doyurucu salatalara çok yakışıyor. Peki salata için kalamar sirke ile nasıl pişirilir?

İçindekiler

2 yemek kaşığı sofra sirkesi;

Veya 2 yemek kaşığı limon suyu;

1 kg kalamar;

2,5 litre su;

Hazırlık

1. Suyun içine sirkeyi atın, bir tutam tuz ekleyin ve ocağa koyun. Sirke yerine aynı şekilde limon suyunu da kullanabilirsiniz.

2. Su kaynarken karkasları temizleyip hazırlayın.

3. Kalamarları kaynar suya koyun, ısıyı maksimuma getirin ve dört dakika pişirin.

4. Delikli bir kaşıkla et suyundan çıkarın, soğutun ve lezzetli salatalar hazırlayabilirsiniz!

Kalamar parçaları (halkalar) nasıl ve ne kadar sürede pişirilir?

Kalamarlar sadece bütün olarak değil, parçalar halinde de pişirilebilir. Çoğu zaman bunlar halkalardır; daha az sıklıkla doğranmış karkaslar küpler veya şeritler halinde hazırlanır. Ve bazen mağazada pişirmeye hazır donmuş halkalar bulabilirsiniz. Peki kalamar parçalarını yumuşak kalması için ne kadar süre pişirmelisiniz?

İçindekiler

Kalamar;

Hazırlık

1. Suyu hafifçe tuzlayıp ocağa koyun. İstenirse otlar, baharatlar, limon suyu ekleyin.

2. Karkasları temizleyin, akoru çıkarın ve bir santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın.

3. Hazırlanan parçaları kaynar suya koyun, bir dakika kaynatın ve çıkarın.

4. Kalamarlar daha küçük kesilirse daha da kısa sürede pişirin.

5. Deniz ürünlerini hemen küpler veya salata şeritleri halinde kesebilirsiniz, bu durumda 15-30 saniye kaynatmanız ve ardından bir kevgir içine boşaltmanız yeterlidir.

Soğan ve havuçla kalamar nasıl pişirilir

Zamanınız yoksa ve hızlı bir öğle veya akşam yemeğine ihtiyacınız varsa, size yardımcı olacak ikinci bir kalamar ve sebze yemeği tarifi. İsteğinize göre sebze miktarı eklenebilir.

İçindekiler

1 kalamar;

1 havuç;

2 yemek kaşığı yağ;

Defne yaprağı;

Tuz, karabiber;

1 domates.

Hazırlık

1. Soğanı küp küp doğrayıp tavaya atın ve bir dakika kadar kızartın.

2. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar birlikte pişirin. Sonunda rendelenmiş domatesi ekleyin. Domates salçası veya ketçap ile değiştirebilirsiniz. Daha da hızlı olacak.

3. Sebzeler kızartılırken kalamarları temizleyin ve halkalar veya sadece şeritler halinde kesin, ancak çok küçük değil.

4. Tavadaki sebzelere bir bardak kaynar su ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

5. Kalamar parçalarını yerleştirin ve üç dakika pişirin.

6. Bir defne yaprağı ekleyin ve işiniz bitti!

7. Tabaklara yerleştirin, otlar ekleyin, bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Pirinçle kalamar nasıl pişirilir

Pirinç ve kalamar klasik bir kombinasyondur. Bu iki ürüne dayalı birçok farklı tarif var ve bunlardan en az birini denemeniz gerekiyor. Peki kalamar pilavla nasıl ve ne kadar pişirilir?

İçindekiler

1 su bardağı pirinç;

2 bardak su;

2 kalamar;

1 soğan;

1 havuç;

2 yemek kaşığı soya sosu;

Hazırlık

1. Havuçları şeritler halinde doğrayın. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Her şeyi derin bir tavada birlikte kızartın.

2. Soya sosunu ekleyin, karıştırın, biber ekleyin. Pilav için baharat, pirinç için baharat karışımı, kimyon, kimyon ekleyebilirsiniz.

3. Yıkanmış pirinci ekleyin, kaynar su dökün ve kapağın altında 15 dakika pişirin.

4. Kalamarın üzerine kaynar su dökün ve bir dakika bekletin. Soğuk suyla durulayın, cildi çıkarın, akoru çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Ama çok uzun değil.

5. Pirinci açın, kalamar ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak birkaç dakika bekletin. Hazır olana kadar ocağı kapatabilirsiniz.

6. Tabaklara yerleştirin ve otlar ile süsleyin.

Kalamarları hiç pişirmenize gerek yok. Bu yöntem, yalnızca bir elektrikli su ısıtıcısına veya yalnızca kaynar suya sahip olanlar için kullanışlıdır. Hazırlanan karkasları bir kaseye koyun, üzerine tuz ve baharat serpin ve üzerine kaynar su dökün. Örtün ve 4 dakika bekletin. Hazır! Deniz ürünleri sulu ve yumuşak çıkıyor.

Kalamarın kısa süreli pişirilmesinden korkuyorsanız suya sirke ekleyin. Mikropları iyi öldürür ve aynı zamanda ürünün tadını da iyileştirir.

Suya narenciye kabuğu rendesi eklerseniz kalamar özellikle aromatik ve lezzetli olacaktır. Sadece limon kabuklarını değil, portakal ve greyfurtu da kullanabilirsiniz.

Kalamar fazla pişmiş ve sert mi? Şimdi tavadan çıkarmayın, yarım saat daha pişirin. Karkas daha yumuşak olacak ve o kadar da lastik gibi olmayacak. Ancak boyutunun büyük ölçüde azalacağı konusunda uyarmaya değer.

Kalamarlar sadece çabuk pişmez, aynı zamanda kızartır. Tavada 1-2 dakika bekletmeniz yeterli. Bu nedenle, ısıyı hemen yükseltin, iştah açıcı bir kabuğun ortaya çıkması için yağı iyice ısıtın.