Bir tavada puf böreği hamurundan yapılan gözleme. Bir tavada puf böreği

Bazlamalar en basit hamur ürünleri olarak düşünülebilir. İnternette pek çok pide tarifi bulamazsınız: ekşi kremalı, sütlü, kefirli, mayalı, mayasız, dolgulu veya dolgusuz... Çeşitlerini listelemek için yeterli zaman yok.

Mevcut malzemelerin az bir kısmını kullanarak bir tavada puf böreği yapmayı deneyin. Eminim siz de onları bizim kadar seveceksiniz.

Unun çoğunu bir kaba eleyin ve tuz ekleyin. Sütü suyla birleştirin ve yavaş yavaş un içeren bir kaba dökün.

Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Daha fazla veya daha az un alabilir. Bitmiş yumuşak elastik hamuru streç filmle örtün ve yarım saat "dinlenmeye" bırakın.

Hamur dinlenirken bir tavada tereyağını eritin. Üzerine sebzeli karışımı ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Hamuru 2 eşit parçaya, belki 4 parçaya bölün, ancak o zaman keklerin çapı daha küçük olacaktır. Her bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın ve bir hamur fırçası kullanarak cömertçe soğutulmuş tereyağını sürün.

Dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın ve ardından spiral şeklinde sarmaya başlayın.

Bunlar elde ettiğiniz boşluklar. Bunları filmle örtün ve 10 dakika buzdolabına koyun.

Daha sonra hazırlıkları buzdolabından çıkarıyoruz. Avuç içinizi kullanarak, gözleme üzerine biraz düzleşecek şekilde bastırın. Daha sonra 4-5 mm kalınlığında tam düz bir kek haline getiriyoruz.

Kuru kızartma tavasını iyice ısıtın, içine gözleme koyun ve her iki tarafı da kısık ateşte kızarana kadar kızartın. altın rengi, yaklaşık 5-7 dakika.

İstenirse taze pişmiş bazlamalar üzerine eritilmiş tereyağı sürülebilir. tereyağı.

Tavada pişirilen milföy hamurlarını soğumadan hemen masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarife göre hazırlanan pideler doyurucu ve çok lezzetli oluyor. Bazlamalar mayasız hazırlanır. Ve yemek pişirmek için basit malzemelere ihtiyacımız olacak:
yarım bardak tam yağlı taze süt,
yarım bardak su,
0,4 kg birinci sınıf buğday unu,
yarım çay kaşığı tuz,
70 gr tereyağı,
bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
Bu miktardaki malzemelerden dört büyük gözleme elde edilir. Şimdi tavada bazlamaları pişirmeye başlıyoruz.

1. Derin bir kase alın ve içine buğday ununu ve tabii ki en yüksek dereceyi eleyin. Biraz un seçiyoruz. Ev için buna ihtiyacımız olacak. Unun üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Şimdi yarım bardak süt ve yarım bardak soğuk ekleyin kaynamış su. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamuru karıştırın. Çöreklerin hamuru yumuşak ve ellerinize hafifçe yapışan bir kıvamda olmalıdır. Bitmiş hamuru bir top haline getirin, streç filmle sarın ve yirmi beş dakika masanın üzerinde bırakın.

2. Hamur sütün içinde dinlenirken tereyağını alıp parçalara ayırın. küçük boy. Tereyağı parçalarını bir kaseye koyun ve mikrodalgada eritin. Eritilmiş tereyağına bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın.

3. Dinlenen hamuru aynı büyüklükte dört büyük parçaya bölün. Hamuru dörde değil örneğin yedi veya sekiz parçaya bölebilirsiniz, o zaman keklerin boyutu daha küçük olacaktır. Masaya hafifçe un serpin ve her hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın. Kekleri daha pul pul yapmak için hamuru çok ince açmanız gerekir. Hamur katmanını bir fırça kullanarak eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.

4. Daha sonra yağlanmış tabakayı dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın ve bundan bir salyangoz oluşturun. Kalan parçalarla da aynı işlemi yapıyoruz. Tereyağının sertleşmesi için parçaları otuz dakika buzdolabına koyun.

5. Yarım saat sonra boşlukları çıkarıp önce her salyangozu avucumuzun içiyle düzleştirip ardından kalınlığı 0,5-0,6 santimetre olması gereken bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Kuru bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve hazırlanan bazlamaları kuru bir tavada bitkisel yağ eklemeden sütle kızartın. Tortillaları her iki tarafta üç ila dört dakika kızartın.

6. Bitmiş kekleri su ve sütle bir tabağa koyun ve sıcakken her birini eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Bazlamaları parçalara ayırıp servis yapın. Herkese afiyet olsun diliyorum!

Kolayca şifalı otlarla gözleme yapabilirsiniz: tarif çok harika ve anında yapılır. Bazlamalar ince ve pul pul oluyor, üstelik kuru tavada da pişirilebiliyor ya da yağda kızartılabiliyor; bugün bu yöntemleri sizlerle paylaşacağım, hangisi size daha yakınsa onu seçebilirsiniz. Otlu bazlamaların hazırlanması çok az zaman alır ve malzemeler en uygun fiyatlıdır. Aileniz bu yemeğe bayılacak: bazlamalar çorbayla veya sadece çayla yenebilir - tadı tek kelimeyle muhteşem. Bu arada, otlu bu kadar lezzetli puf böreği birçok milletin diyetinde yer alıyor ve pişirme prensipleri çok benzer.

İçindekiler:

buğday unu - 200 gram;
sıcak su - 140 mililitre;
tuz - 0,25 çay kaşığı;
yeşillikler - 1 demet;
bitkisel yağ - 50 mililitre.

Bir tavada otlar ile gözleme. Adım adım tarif

Otlu ev yapımı pideler hızlı bir şekilde hazırlanır: hamurla başlayalım. Elenmiş unun tamamını bir kerede ekleyin sıcak su, neredeyse kaynar su.
Bir kaşık veya spatula ile hızlıca karıştırın. Hamur bir top haline gelir gelmez masanın üzerinde yumuşak hamuru yoğurmaya devam edin. Lütfen suya tuz eklemediğimi unutmayın; doldurma bunu telafi edecektir. Ancak istenirse tuz suda eritilip daha sonra hamura eklenebilir.
Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun: yumuşak ve elastik olmalı, hala sıcak olmalıdır.
Şimdi bitmiş hamuru filme veya yiyecek torbasına sarın ve yaklaşık 20 dakika soğuğa koyun.
Bu arada, dolgu için yeşillikleri ince ince doğrayın: yeşil soğanlar ve biraz dereotu. Şimdi dolguya tuz ekleyin, karıştırın - ve işiniz bitti.
Bir nokta daha: Yeşillikler yumuşak olmalı, sert saplar ve sert kısımlar çıkarılmalıdır, aksi takdirde kekler oluşumu sırasında yırtılabilir. Bu arada iri yeşilliklerin üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
Hamur soğuduktan sonra altı bezeye bölün. Kesilen tarafları una batırın.
Her topu çok ince bir şekilde açın, yuvarlarken un ekleyin, böylece hamur masaya ve oklavaya yapışmaz.
Daha sonra hamurun yüzeyindeki fazla unu alın. Ve tüm yüzeyi yağla yağlamaya başlıyoruz.
Bir çorba kaşığı dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın.
Fazla havayı dışarı atarak bir ruloya sarıyoruz. Daha sonra ruloyu salyangoz gibi büküyoruz.
Elimizle bastırarak düz yuvarlak bir kek yapıyoruz. Daha sonra merdaneyle daha ince olacak şekilde açın. Bunu çok dikkatli, acele etmeden yapıyoruz.
Hazırlanan bazlamaları iki şekilde, her iki tarafta altın rengi lekeler oluşana kadar, her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Sobanızın kapasitesine göre ısıtmayı kendiniz ayarlayın. Tortillaları otlarla birlikte orta ateşte kızartıyorum.
Kızartılmış otlarla yapılan gözlemeler sebze yağı kalan yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koymayı unutmayın. Bu bazlamalar, çıtır katmanlarla lezzetli ve çıtır çıkıyor.
Ve kuru bir tavada pişirilen bazlamalar bir kerede istiflenir. Yumuşaktırlar, aynı zamanda incedirler ancak daha az yağlıdırlar. Tadı muhteşem.

İki şekilde yemek pişirmeyi deneyin ve hangisinin size daha yakın olduğuna karar verin. Her iki seçeneği de gerçekten seviyorum. İlk defa pişirenler tarifini mutlaka mutfak defterlerine bırakacaktır. “Her Zevke Uygun Yemek” kanalında ve “Çok Lezzetli” web sitesinde benimle yemek pişirin: size sunacak bir şeyimiz var! Afiyet olsun ve harika bir gün geçirin!

İçindekiler

Bir tavada puf böreği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

süt - 100 ml;

su - 100 ml;

tuz - 0,5 çay kaşığı;

un - 2 su bardağı;

tereyağı - 50 g + yağlama için tereyağı;

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları

Süt, su ve tuzu karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin ve ellerinize yapışmayan elastik, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru filme sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Tereyağına bitkisel yağ ekleyin, eritin ve soğumaya bırakın.

“Dinlenmiş” hamuru iki eşit parçaya bölün.

Hamurun her bir parçasını ince bir tabaka halinde yuvarlayın, yüzeyini tereyağıyla yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın, ardından salyangoz gibi sarın (fotoğraftaki gibi). Hamuru filmle örtün ve tereyağı sertleşene kadar 5-10 dakika buzdolabında saklayın.

Daha sonra her bir "salyangoz"u 4-5 mm kalınlığında düz bir kek şeklinde açın. 2 adet milföy hamuru elde edeceğiz.

Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış kuru bir tavada her iki tarafta 5-7 dakika kızartın, ısı yüksek olmamalıdır.

Tavada pişirilen milföy hamurlarını isteğe göre tereyağı ile yağlayarak sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

buğday unu - 200 gram;
sıcak su - 140 mililitre;
tuz - 0,25 çay kaşığı;
yeşillikler - 1 demet;
bitkisel yağ - 50 mililitre.

Bir tavada otlar ile gözleme. Adım adım tarif

Otlu ev yapımı pideler hızlı bir şekilde hazırlanır: hamurla başlayalım. Elenmiş unun üzerine, neredeyse kaynayan suyun tamamını bir kerede ekleyin.
Bir kaşık veya spatula ile hızlıca karıştırın. Hamur bir top haline gelir gelmez masanın üzerinde yumuşak hamuru yoğurmaya devam edin. Lütfen suya tuz eklemediğimi unutmayın; doldurma bunu telafi edecektir. Ancak istenirse tuz suda eritilip daha sonra hamura eklenebilir.
Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun: yumuşak ve elastik olmalı, hala sıcak olmalıdır.
Şimdi bitmiş hamuru filme veya yiyecek torbasına sarın ve yaklaşık 20 dakika soğuğa koyun.
Bu arada, dolgu için yeşillikleri ince ince doğrayın: yeşil soğan ve biraz dereotu. Şimdi dolguya tuz ekleyin, karıştırın - ve işiniz bitti.
Bir nokta daha: Yeşillikler yumuşak olmalı, sert saplar ve sert kısımlar çıkarılmalıdır, aksi takdirde kekler oluşumu sırasında yırtılabilir. Bu arada iri yeşilliklerin üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
Hamur soğuduktan sonra altı bezeye bölün. Kesilen tarafları una batırın.
Her topu çok ince bir şekilde açın, yuvarlarken un ekleyin, böylece hamur masaya ve oklavaya yapışmaz.
Daha sonra hamurun yüzeyindeki fazla unu alın. Ve tüm yüzeyi yağla yağlamaya başlıyoruz.
Bir çorba kaşığı dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın.
Fazla havayı dışarı atarak bir ruloya sarıyoruz. Daha sonra ruloyu salyangoz gibi büküyoruz.
Elimizle bastırarak düz yuvarlak bir kek yapıyoruz. Daha sonra merdaneyle daha ince olacak şekilde açın. Bunu çok dikkatli, acele etmeden yapıyoruz.
Hazırlanan bazlamaları iki şekilde, her iki tarafta altın rengi lekeler oluşana kadar, her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Sobanızın kapasitesine göre ısıtmayı kendiniz ayarlayın. Tortillaları otlarla birlikte orta ateşte kızartıyorum.
Bitkisel yağda kızartılan otlu bazlamaları, kalan yağın emilmesi için kağıt havlu üzerine koymayı unutmayın. Bu bazlamalar, çıtır katmanlarla lezzetli ve çıtır çıkıyor.
Ve kuru bir tavada pişirilen bazlamalar bir kerede istiflenir. Yumuşaktırlar, aynı zamanda incedirler ancak daha az yağlıdırlar. Tadı muhteşem.