Buns kungull "Sinnabon" me kanellë. Receta të buns aromatik nga brumë maja me cookies kungull nga kungull si buns

Unë dua t'ju ofroj një buns shumë të shijshme të butë kungull. Brumë mahnitëse maja, buns vetë pas pjekjes janë të buta dhe nuk kanë shije disa ditë.

Për përgatitjen e testit, kam përdorur pure kungull, mund të përgatitet në të ardhmen dhe të ruhet deri në disa ditë në frigorifer ose shumë më gjatë në frigorifer. Për të përgatitur atë, ju duhet të prerë një kungull në copa në copa, të hedhur në një tas dhe të gatuaj nga 5 minuta dhe më shumë në fuqi të plotë në mikrovalë, varet nga sasia e kohës së gatimit kungull (rreth 200-300 gram të pastruar kungull 5-7 min).

Pra, për përgatitjen e buns, ne kemi nevojë për miell, maja, kripë, sheqer, pure kungull, qumësht, gjalpë gjalpë dhe vezë.

Qumështi duhet të nxehet për të ngrohur, për të shpërndarë maja dhe sheqer në të.

Nafta e butë shkrihet, derdh në qumësht me maja, shtoni një pure kungull.

Një vezë është ndarë veçmas me një pirun dhe gjithashtu derdh në përzierje.

Shtoni miell të shenjtëruar me kripë.

Për të gatuaj brumin e butë. Brumë do të jetë pak ngjitës, kjo është normale! Nuk ka nevojë të shënosh miell.

Vendosni brumin në një tas, mbuloni me një film dhe lini të ngrohtë me 1.5-2 orë.

Këtu është brumi ynë i sugjeruar.

Është mirë ta nxjerrë në tryezë, si mielli me miell.

Pastaj ndau brumë në pjesë të barabarta, kam marrë 14 copë.

Buns layout në një fletë pjekje në formë pergamene dhe të lënë në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Pastaj në mes të çdo simbol futni një farë kungulli - do të jetë bishti nga pompë tona.

Pastaj lubrifikoni vezën e vezëve të fërguara dhe dërgoni për të pjekur në një furrë para-ngrohur në 180 deri në 20-25 minuta.

Përfundoi buns pak ftohtë.

Ju mund të shërbeni!

Shijshme me qumësht ose kefir.

Ju bëftë mirë!

Indianët përdorën kungull edhe 5 mijë vjet më parë. Në Rusi, kungulli filloi të rritet në shekullin XVI dhe që atëherë perimet përdoren në recetat e supave, enët e dytë dhe desserts. Buns aromatik kungull mund të përgatiten gjatë gjithë vitit në sajë të pronave të perimeve për të mos përkeqësuar dhe për të shpëtuar favorin e tyre për shumë muaj pas korrjes.

Buns kungull mund të jetë e ëmbël, me gjizë, me prune, kanellë ose me hudhër. Buns kungull janë një opsion i mirë për mëngjes, rostiçeri dhe zëvendësimin origjinal të bukës për drekë. Çdo zonjë mund të përgatisë shpejt dhe me delikatë buns kungull.

Buns klasik kungull

Buns sigurisë nga pumpkins do të bëhet një alternativë interesante për bukën, ata mund të merren me ta në natyrë, të vënë në një tryezë festive ose t'u japë fëmijëve në shkollë në një meze të lehtë. Pjatë gjithmonë rezulton shpejt dhe e shijshme.

Për të përgatitur buns klasik kungull bazuar në brumë maja, ju do të duhet 3 orë. Në prodhimin, 12-15 servings janë marrë.

Përbërësit:

150 gr. pastruar nga lëvozhgë kungull;
550 gr. Miell;
200 ml ujë;
1 madhësi mesatare të pulave;
1 Yolk për lubrifikim të buns;
1 tsp. Bakers të thatë të majave;
0.5 art. l. Sahara;
1 tsp. kripërat;
35-40 ml vaj luledielli;
hudhra, majdanoz, kripë dhe vaj perimesh për mbushje, sipas vullnetit.

Gatim:

Pumpkin larë tërësisht, prerë lëvozhgën, pastroni fara dhe fibra brenda. Lëreni vetëm mishin e perimeve.
Pritini kungull me kube ose pllaka të së njëjtës madhësi në mënyrë që kungulli po përgatitet në mënyrë të barabartë.
Plotësoni kungull me ujë dhe vendosni zjarr. Bashkohuni me perime para se të butë. Dekorimi dhe lëreni kungullin për të ftohur në 40.
Kungull arrijnë në rend të rendit, çarmatos për një pirun ose të marrë një blender në shtetin e pure tim.
Në 150 ml të Ragean, vënë maja e thatë, vezë, vaj perimesh, kripë dhe pure pure. Llokoçis.
Satch përmes miellit sitë për të pasuruar oksigjenin. Shtoni një miell të njomur në masën e kungullit.
Butësisht vishen brumë dhe të mbuluar me një film ose peshqir. Vendosni brumin në një vend të ngrohtë për 1.5 orë.
Lubrifikoni duart me vaj perimesh dhe formoni buns raundin nga brumë. Gjithsej do të dalë 15 buns raund.
Vendosni buns në letër për pjekje. Lëreni buns përgatitur për 15 minuta.
Beat yolk dhe lubrifikoni buns për kore të pjekur në ruddy.
Gatuaj mbushjen. Shto hudhër të grimcuar, kripë dhe zarzavate në vaj vegjetal. Mix gjithçka tërësisht. Të gjithë përbërësit marrin proporcione sipas pëlqimit tuaj.
Piqni buns në furrë në 180 ° C 30 minuta para gatishmërisë.
Derdh buns të nxehtë të mbushur.

Përbërësit për brumë:

150 gr. pulpë kungull;
170 ml qumësht;
2 orë. L. maja e thatë;
1 majë e arrëmyshk;
430-450 gr. Miell;
1 majë e kripës;
40 gr. Krem margarinë ose gjalpë;
1 tsp. Mjaltë.

Përbërësit për plotësimin:

80 gr. Sahara;
50 gr. gjalpë;
1 tsp. Kanellë.

Gatim:

Pritini lëvozhgën nga pumpkins, të pastër nga fibrat dhe farat. Përfundoni në petë dhe dërgoni në një furrë të nxehur për 45 minuta. Piqni në 200 C.
Kungulli i pjekur në furrë do të qetësohet dhe do të hyjë në pure me një blender.
Nxehni qumështin dhe shtoni maja të thatë, mjaltë dhe pure nga kungulli.
Butësisht shtoni miell të shenjtëruar dhe gatuani brumin. Lëreni brumin për 30 minuta në një vend të ngrohtë.
Margarinë shkrihet në një mikrovalë ose banjë me ujë. Shtoni një margarinë të shkrirë ose gjalpë në brumë dhe të lënë për një orë në të ngrohtë.
Përgatitni mbushjen. Shkrini vajin, shtoni kanellën dhe sheqerin.
Brumë në mënyrë të barabartë rrokulliset me një pin kodrina në 1.5 cm.
Lubrifikoni mbushjen e brumit.
Twist brumë në rrokullisje dhe prerë të njëjtat pjesë deri në 10-12.
Çdo pjesë e punës për të mbuluar testin e depërtimit në njërën anë të prerjes, zhyt në miell. Shtrih copat e brumit me një buzë miell deri në pergamenë për pjekje. Lëreni distancën midis buns.
Piqem buns 25 minuta në 180-200 ° C.
Buns përfunduar trig off me pluhur sheqer në do.

Buns kungull me gjizë

Kjo është një recetë e shpejtë dhe e shijshme për buns gatim me kungull dhe gjizë. Sdob me djathë dhe kungull është i përshtatshëm për ëmbëlsirë në matinee në kopshtin e fëmijëve, për mëngjes ose meze të lehtë me çaj.

Trajtimet më të mira për çaj është pjekja shtëpiake e përgatitur me dashuri dhe ekskluzivisht nga produktet natyrore. Për të kënaqur të afërmit e tyre me një pjatë të pazakontë, ju mund t'u ofroni atyre buns aromatik nga brumë maja me kungull. Një pjekje e tillë do të jetë në mënyrë të përkryer në tryezë të përditshme dhe festive.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Gjëja kryesore në këtë recetë është që të përgatisë siç duhet brumin e maja. Zakonisht kjo fazë që shkakton kompleksitetin e pronarëve të rishtar, dhe me përvojë, gjithashtu nuk del gjithmonë një shtresë të harlisur dhe të lehtë.

Është shumë e rëndësishme të përdorni përbërës të kualitetit të lartë dhe t'i gatuani ato me një humor të mirë. Në këtë rast, buns aromatik me një kungull do të dalin të butë, të shijshme, ajër dhe pothuajse të pafuqishëm.

Kur receta përdoret për të përdorur një mbushje më të freskët, do të jetë një trajtim në formën e një ëmbëlsirë në çaj. Nëse gatim është duke gatuar pa shtuar sheqer në kungull, atëherë ju mund të shërbejnë buns në vend të bukës në ndonjë vakt të nxehtë. Produkte të tilla nuk janë vetëm shumë të shijshme, por gjithashtu të dobishme, sepse ka shumë vitamina dhe minerale të vlefshme në pulpë të perimeve të portokallit.

Brumë për buns mund të jetë si në një pjatë, dhe pa të. Dallimi qëndron në faktin se rezulton ose bekimi (ka më shumë sheqer, qumësht dhe vajra) dhe të përshtatshme për buns, ëmbëlsira, pite frutash, ose jo të pakomplikuar, e cila është më e rëndësishme për pizza, donuts në Fryer, Pancakes maja . Zemërimi me përvojë nuk do të ketë vështirësi me ndonjë ose një opsion tjetër, por kulmi i kuzhinës fillestare duhet të mbahet mend nga disa rregulla të rëndësishme:

duke përdorur maja të freskëta, ato duhet të jenë para-race në qumësht ose ujë (37-38 ° C) për të përfunduar shpërbërjen;
mos devijoni nga numri i përbërësve të përcaktuar në receta, sidomos në maja;
Është e rëndësishme të pajtohemi me teknologjinë e duhur të lidhjes së përbërësve të lëngshëm me miell (në thellimin e bërë gradualisht dhe me kujdes, të pranishmit në listë janë të paracaktuara veçmas);
opara kërkon më shumë përpjekje dhe kohë, duhet të ngrihet për një kohë të gjatë dhe të ngjitet, dhe nga testi i shqetësuar mund të përgatitet menjëherë pas trazimit (shpejt arrin në furrë).

Të gjithë përbërësit duhet të jenë temperatura e dhomës. Arra për zbukurim mund të kapen, fara duhet të pastrohen, por nuk duhet të skuqesh.

Së pari, ne përgatisim polin për testin, por jo si në brumin e zakonshëm të brumit, por të përballosh atë në një vend të ngrohtë derisa të jetë e mirë "maturohet".

Gatim:

Maja shkatërrohet dhe ngjyhet në ngrohtësi (36 ° C) qumësht me një lugë sheqeri. Pas 10 minutash, shtoni gjalpë të zbutur, kripë dhe vezë të rrahur. Ne shtojmë miell të ndotur dhe gatuaj brumin e lëngshëm. Brumë do të dalë si një krem \u200b\u200bkosi i trashë. Mbuloni rezervuarin me një brumë me një film ushqimor dhe një peshqir dhe vendosni në një vend të ngrohtë pa skica (kam vënë në furrë të fikur) për 7-9 orë.

Gjatë kësaj kohe, brumë do të fillojë, ngre me një kapak flluskë dhe fillon të bjerë, një erë e këndshme e verës do të shfaqet në provë. Baza për buns shijshme dhe aromatik është gati!

Ndërsa Opar është duke u përgatitur për të përgatitur një pure kungull. Për ta bërë këtë, pjesët e kungujve me një lëkurë duhet të pjeken derisa furrë të jetë gati, pastaj pastroni lëkurën dhe derdhni kungull në një blender ose fshij nëpër sitë. E 1 kilogram të kungullit do të jetë 800 gram pure.

Ne përzierje pure të ndenjur me një pure kungull, shtoni sheqer dhe sheqer vanilje. Përshëndetje dhe gradualisht prezantoj miellin, gram e parë 250 - 300, ne përzierje brumë me duart tuaja me duart tuaja në vaj vegjetal. Pastaj, në mënyrë që të mos shtoni shumë miell në brumë, ju duhet të vendosni brumë në sipërfaqen e miellit, dhe domethënë atje, gradualisht duke i mbështjellë skajet e brumit në qendër dhe pak derdhur miellin.

Duart do të duhet të lubrifikojnë vaj vegjetal disa herë. Brumë të përziera "Le të shkojë" do të ndalet të qëndrojë në duart dhe do të mbetet e butë. Mielli mund të ketë nevojë për pak më pak ose më shumë.

Brumë i përzier është i mbuluar me një film ushqimor dhe një peshqir dhe dërgon 1-1,5 orë në një vend të ngrohtë pa draftet. Brumë duhet të rritet me rreth 2 herë. Nëse dëshironi në brumë për buns, ju mund të shtoni një ngjyrë portokalli, rrush të thatë.

Pastaj brumë lani brumë, ne copë copa të vogla, 40-50 gram, formojnë topa dhe vendosim ato në një fletë pjekjeje, të mbuluar me letër pergamenë, të mbuluar me një film ushqimor dhe një peshqir dhe të lënë për 20-30 minuta në një Vend i ngrohtë për korrigjim.

Topat e testimit duhet të jenë të përjashtuar nga njëri-tjetri për dy arsye: Së pari, topat, topa do të duhet të kthehen në pumpkins, duke bërë shkurtime, dhe së dyti, kur pjekje, buns të gatshëm nuk duhet të prekin njëri-tjetrin dhe për të Saberët e betejës, për të mbajtur formën e bukur. Kur topa brumë rritet 1.5 herë, është e nevojshme për të bërë 6 shkurtime në secilën. Është e përshtatshme për të bërë një kartë plastike.

Në ditën e zymtë të vjeshtës, përgatituni në buns furrë nga testi i kungullit, ata do t'ju japin jo vetëm një humor të mrekullueshëm, por edhe të ngrohtë dhe rehati në shtëpi! Pjekja është aromatik, ajri dhe i shijshëm - një arsye e madhe për çdo çaj të pijshëm! Buns mund të aplikohet në mënyrë të pavarur, me gjalpë, ndonjë bllokim ose bllokim. Brumë, në sajë të pure kungull, ajo rezulton e butë, me një ngjyrë të këndshme të artë. Për më tepër, më e ndritshme do të jetë shumëllojshmëria e pumpkins që ju do të përdorni, më shumë shijshëm dhe dielli do të jetë ngjyra e buns përfunduar. Unë jam i kënaqur për të ngrënë ata jo vetëm të rritur, por edhe fëmijë të vegjël, pa dyshim se çfarë është e pranishme atje. I përdorur lulekuqe si një sasi, por ajo mund të zëvendësohet me susam ose fara. Nga ky numër përbërësish, 12 buns, mjafton të jetë e mjaftueshme për të përkëdhelur pjekjen aromatike të të afërmve të tyre dhe të dashurit e tyre ose miqve të mrekullueshëm. Buns kungull janë bërë në moderim të ëmbël, por në do të jetë sasia e sheqerit gjithmonë mund të rritet.

Përbërësit:

pure kungull - 400 gram.
kripë - 0.5 h. Lugë.
sheqeri - 1 h. Lugë.
maja e thatë - 1 h. Lugë.
vaj ulliri - 3 tbsp. lugë.
miell - 500 gram.
mac - për shije.
yolk - 1 PC.

Si të gatuaj buns kungull në furrë:

Para së gjithash, është e nevojshme për të përgatitur pure kungull në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pëlqen të përdor mikrovalë për këto qëllime. Kungull prerë në copa dhe të dele në një tas të thellë ose një pjatë të përshtatshme për pjekje në mikrovalë.

Ne piqem kungull në mikrovalë nga 10 deri në 20 minuta deri në gatishmëri, në varësi të fuqisë me mikrovalë. Pas kësaj, unë po derdh me një blender.

Në një pure të nxehtë kungull, shtoni vaj ulliri (ose ndonjë vaj tjetër të perimeve pa erë), kripë, sheqer dhe një lugë gjelle miell.

Përzierje dhe të japë patate pure për të ngrohur poshtë. Pastaj shtoni maja.

Dhe ne fillojmë të futemi me miell të ndotur.

Mielli mund të lërë pak më shumë ose më pak se sa tregohet në recetë. Brumë duhet të mbetet i butë dhe me gëzof, por për të mbledhur mirë dhe për t'u larguar nga duart.

Mbuloni atë me një peshqir të pastër dhe e lini atë në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, duhet të rritet mirë në vëllim.

Unë e bazoj atë dhe ndahem në pjesë të barabarta, duke formuar topa, madhësinë e të cilave varet direkt nga numri i dëshiruar i buns. Unë e ndau brumin në 12 pjesë.

Tani bëjmë gjashtë shkurtime në çdo simite me gërshërë si në foto.

Më tej, çdo leckë me gishta lidhin skajet, rezulton një lloj luleje.

Ne nxjerrim produktet në një tabaka të pjekjes së vajit të lubrifikuar, të mbuluar me pergamenë. Le të japim rreth 20 minuta.

Pas kësaj, ne lubrifikojmë verën e verdhë dhe spërkat me poppies.

Ne piqem në vitin 190 * me rreth 30 minuta. Merrni pjekje të gatshme me një peshqir dhe le të ftohtë pak.

Është shumë e shijshme për të ngrënë bukë të tilla me qumësht ose çaj aromatik të nxehtë. Tender, ajri dhe shijshme, buns të tilla do të bëhet një fillim i shkëlqyer i çdo dite!