Mënyra e përgatitjes së zierjes me perime. Zierje me perime - e shpejtë dhe e shijshme! Adjapsandal(s)

Kur të ketë ardhur sezoni i perimeve të reja, ia vlen ta trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një zierje të shijshme perimesh. Nga rruga, zierja me perime përgatitet shumë thjesht dhe mjaft shpejt. Përbërja e perimeve mund të jetë e larmishme dhe pjata mund të përgatitet sipas shijes tuaj. Nëse dëshironi, zierjen mund ta bëni gjithmonë mjaft të lëngshme - si supë. Ose shumë e trashë, si pjatë e dytë.

Është shumë i përshtatshëm për të gatuar zierje me perime në një tigan - një tigan të thellë me mure të larta, një kapak dhe një dorezë të gjatë. Funksioni kryesor i një tigani është zierja ose zierja, gjuetia e ushqimit dhe përgatitja e salcave. Është shumë i përshtatshëm për të skuqur ushqimet në një tenxhere, duke i trazuar duke i tundur. Zierja me perime kërkon skuqjen e përbërësve, dhe tigani e bën këtë mirë.

Në përgjithësi pranohet se zierja është një pjatë me copa të vogla mishi ose perimesh që janë skuqur paraprakisht dhe më pas zihen në salcë. Por në kuzhinën italiane, ragu përgatitet nga produkte shumë të bluara, si salca ragu, ose salcë tjetër e shijshme e mishit, e cila gjithashtu bëhet nga mishi i grirë - një vendas i Lacios.

Është mjaft e rrallë të gjesh pjata vegjetariane - zierje me perime, pa shtimin e mishit ose të lojës. Ndonjëherë kërpudhat u shtohen zierjeve, gjë që përmirëson ndjeshëm shijen e tyre. Megjithatë, shumica beson se zierja duhet të jetë me mish - të ndryshme ose. Por, kjo është çështje shije dhe preferencash personale.

Thelbi i çdo zierjeje, dhe zierja me perime nuk bën përjashtim, është skuqja e përbërësve e ndjekur nga një zierje e gjatë në një sasi të vogël lëngu.

Kur planifikoni të përgatisni një zierje me perime, duhet të kujdeseni për perimet më të reja dhe më të freskëta. Si rregull, nuk duhet të kufizoheni në një numër të vogël perimesh të ndryshme. Nëse gatuani zierje me perime vetëm nga, do të funksionojë. Për zierje - sa më shumë perime të ndryshme, aq më e shijshme dhe më e pasur është gjella. Është e domosdoshme përgatitja e domateve shumë të pjekura dhe me lëng, pureja e të cilave do të përdoret për zierjen e zierjes.

Zierje me perime. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

Kungull i njomë 1 copë
Patëllxhan 2 copë
piper zile 2 copë
Piper djegës 1 copë
Qepë 1 copë
Karrota 1 copë
Patate të reja 2 copë
Domate e pjekur 4-5 copë.
Zarzavate të përziera (kopër, majdanoz, cilantro) shije
Vaj ulliri 50 ml
Kripë, piper i zi, sheqer, koriandër shije

Nëse dëshironi, mund të shtoni perime të tjera në recetë - hudhër, rrënjë, selino me kërcell, kunguj, kunguj të njomë, etj. Zierja me perime do të jetë edhe më e shijshme. Ju këshilloj të përdorni patjetër kungull i njomë, të cilët mund të mos jenë qëruar ende, si dhe patëllxhanë të rinj me një sipërfaqe të errët të shndritshme dhe fara të papjekura. Domatet për salcën duhet të jenë sa më të pjekura dhe shumë të lëngshme në mënyrë që të mos keni nevojë të shtoni ujë në zierjen e perimeve.
Perime të reja për zierje
Të gjitha perimet duhet të jenë të skuqura ose të pjekura paraprakisht. Duke pasur parasysh që patëllxhanët thithin vajin si një sfungjer kur skuqen dhe nuk dua të rris përmbajtjen kalorike të zierjes së perimeve, sugjeroj të piqni patëllxhanët. Lani patëllxhanët e rinj dhe prisni lëkurën në shirita duke përdorur një thikë të mprehtë. Vendosini patëllxhanët në një pjatë dhe vendosini në mikrovalë për 7-8 minuta. Patëllxhanët do të piqen në mënyrë perfekte. Ju këshilloj që të përgatisni specin zile në të njëjtën mënyrë - qëroni nga farat dhe piqeni në mikrovalë për 5-6 minuta, më pas transferojeni specin djegës në një qese plastike derisa speci të ftohet pak dhe filmi i jashtëm të qërohet. fikur, e cila duhet të hiqet.
Qëroni qepët dhe karotat dhe grijini trashë. Qëroni kokrrën e specit djegës nga farat dhe muret e brendshme të bardha dhe priteni në copa të vogla, ose më mirë akoma, në shirita. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere ose tigan të thellë. Skuqini qepët, karotat dhe specat në vaj për 4-5 minuta.
Skuqini qepët, karotat dhe specat djegës
Pritini kungull i njomë në kubikë të mëdhenj pa i qëruar. Qëroni disa patate të reja dhe gjithashtu prijini në kubikë, afërsisht sa gjysma e madhësisë së kungujve të njomë. Shtoni kungull i njomë dhe patatet në perimet e skuqura. Duke i trazuar herë pas here, skuqni perimet në nxehtësi mesatare pa kapak. Koha për të skuqur përbërësit për zierjen është derisa perimet të jenë gjysmë të ziera.
Shtoni kungull i njomë dhe patatet
Pritini specin zile të ftohur dhe të qëruar në rripa dhe ia shtoni perimeve të skuqura. Pritini patëllxhanin në gjysmë dhe priteni në copa. Shtoni patëllxhanë të pjekur në zierjen e perimeve. Shtoni 0,5 lugë. sheqer, 0,5 lugë. koriandër të bluar, kripë dhe piper të zi për shije. Përziejini perimet, ulni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin me kapak. Ziejini perimet në lëngun e tyre për 5-10 minuta.
Shtoni patëllxhanë të pjekur dhe të grirë dhe specat
Ndërsa perimet ziejnë, duhet të përgatisni pure domate nga domate të freskëta të pjekura. Vendosni domatet në një enë të thellë dhe derdhni mbi to ujë të valë për 1-2 minuta. Ftoheni domatet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Lëkura e domates mund të hiqet lehtësisht. Qëroni domatet nga lëkura dhe farat, hiqni pjesët e bardha dhe zonën e rritjes. Vendoseni tulin e domates në një blender dhe grijeni tulin në një pure. Nëse ka përfshirje të ngurta në pure - mbetje të farave, pjesë të bardha, atëherë është më mirë të fërkoni gjithashtu purenë përmes një sitë.
Përgatisni dhe shtoni purenë e domates në zierje
Purenë e përgatitur të domates ia shtoni perimeve të skuqura. Ziejeni zierjen me perime dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, për të paktën 20 minuta. Zakonisht koha e zierjes së perimeve është deri në 1 orë, por nëse perimet janë të reja dhe të skuqura mirë, mjaftojnë 30 minuta. Nëse mendoni se ka shumë pak lagështi në zierje, mund të shtoni pak ujë, por jo më shumë se gjysmë gote.
Ziejeni pjatën derisa të gatuhet plotësisht. Është më mirë të mos e trazoni zierjen gjatë zierjes në mënyrë që perimet të mbeten të paprekura. Pastaj ka opsionet. Zierja me perime mund të përgatitet mjaft e lëngshme dhe si supë, siç bëjnë ata, ose mund ta bëni më afër pjatave kryesore, siç bëjnë ata. Gjithçka duhet të jetë ashtu siç ju pëlqen. Lëngu i tepërt mund të avullohet duke hequr kapakun nga tenxherja.
Ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët
Vendoseni zierjen e përgatitur me perime në pjata të thella. Sipas dëshirës, nëse ju pëlqen pikant, zierjen e perimeve mund ta spërkatni me një majë piper djegës të bluar trashë ose të copëtoni pak piper djegës të freskët dhe ta shpërndani mbi zierje. Sigurohuni që të spërkatni zierjen e perimeve me barishte të përziera të grira imët.

Vështirë se ka një person që nuk di për zierjen. Në fund të fundit, pjata është aq e zakonshme sa që gjendet pothuajse në çdo kuzhinë kombëtare.

Pjata përgatitet jo vetëm nga mishi, por edhe nga kërpudhat, perimet dhe peshku. Përbërjes së tij mund t'i shtoni çdo përbërës "të shtrirë" në frigorifer dhe në çdo rast zirja do të dalë e shijshme.

Përbërësit e recetës:

piper - 5 copë;
qepë - 2 copë;
patëllxhanë dhe domate - 3 copë secila;
kungull i njomë;
një majë sheqeri;
vaj për tiganisje;
kripë për shije.

Koha e gatimit: 1 orë.

Përmbajtja kalorike: 25 kcal.

Procesi teknologjik:

Si të gatuajmë zierje me perime me patëllxhanë

Sipas historisë së kuzhinës, zierja u patentua në Francë. Dhe lloji më i zakonshëm i pjatës është "Ratatouille". Pjata mund të shërbehet ose më vete ose si pjatë anësore për meze ose zierje me mish të ftohtë.

Përbërësit e recetës:

patëllxhanë të mesme - 2 copë;
kripë për shije;
kungull i njomë me madhësi të mesme - 2 copë;
llamba - 2 copë;
hudhër të qëruar - 3 karafil;
domate të pjekura - 3 copë;
speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme - 3 copë;
vaj ulliri - 6 lugë. l;
erëza të thata (rozmarinë dhe trumzë) - 1 lugë secila;
piper i zi i bluar - 1/8 lugë.

Koha e gatimit: 1 orë.

Përmbajtja kalorike: 51 kcal.

Procesi teknologjik:

Si të gatuajmë zierje me perime me mish

Pjata i përket kuzhinës franceze dhe njihet më së shumti si "zierja breton".

Përbërësit e recetës:

proshutë - 250 g;
tul i freskët i qengjit - 500 g;
llamba - 5 copë;
domate - 5 copë;
kripë për shije;
hudhër - 2 thelpinj;
piper i zi i bluar;
degëza të shijshme - 2 copë;
selino - 1 tufë;
majdanoz - 1 tufë;
bishtaja të freskëta - 300 g;
salcice qumështi - 6 copë.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike: 148 kcal.

Procesi teknologjik:

Si të gatuaj një zierje të shijshme perimesh me kunguj të njomë dhe mish të grirë

Është interesante, por me shtimin e një përbërësi gjella do të shkëlqejë me ngjyra të reja dhe do të bëhet shumë më e kënaqshme. E veçanta e pjatës është se nëse jeni vegjetarian, mishin e grirë mund ta zëvendësoni me fileto peshku dhe shija nuk do të vuajë nga kjo.

Përbërësit e recetës:

kungull i njomë - 300 g;
kungull i njomë - 400 g;
llambë;
piper zile;
karota - 2 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
vaj për tiganisje - 50 ml;
salcë kosi - 35 g;
çdo mish i grirë - 300 g;
disa degë gjelbërimi;
nëse dëshironi, shtoni erëza Khmeli-Suneli;
majë piper i zi i bluar;
kripë për shije.

Koha e gatimit: deri në 1 orë.

Përmbajtja kalorike: 99 kcal.

Procesi teknologjik:

Nëse kungull i njomë nuk është i ri, atëherë hiqni lëkurën dhe hiqni farat. Pritini në kube;
Bëni të njëjtën gjë me kungull i njomë;
Grini karotat, prisni specin në rripa;
Grini ose përvëloni domatet, hiqni lëkurën dhe grijini imët;
Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qepën;
Më pas shtoni karotat, përzieni dhe kaurdisni në zjarr të ulët për 4 minuta;
Më pas shtoni specat, kungull i njomë, domatet dhe kungull i njomë;
Në një tigan tjetër skuqni mishin e grirë;
Sapo mishi i grirë të marrë ngjyrë kafe të artë, bashkojeni me perime;
Vendos salcë kosi;
Për të përshpejtuar procesin e shuarjes, mund të derdhni 50 ml ujë;
Ziej për gjysmë ore;
10 minuta para fundit shtoni hudhrën dhe 5 minuta para fundit shtoni barishte dhe erëza.

Si të gatuajmë zierje me perime me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Një recetë verore, e shijshme, e ndritshme dhe e shëndetshme për përgatitjen e zierjes duke përdorur një njësi kuzhine të domosdoshme. Dhe koha më e mirë për të përgatitur pjatën konsiderohet fillimi i vjeshtës, kur natyra kënaqet me një bollëk perimesh.

Përbërësit e recetës:

shkopinj pule - 3 copë;
zhardhokët e patates - 3 copë;
karota - 2 copë;
ujë - 100 ml;
kampione - 100 gr;
kungull i njomë - 2 copë;
disa degë gjelbërimi për zbukurim;
piper i ëmbël - 1 copë;
kripë për shije;
majonezë - 50 g;
mustardë - 1 lugë.

Koha e gatimit: 1 orë 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 65 kcal.

Teknologjia e gatimit:

Recetë e pazakontë: merak Uzbekistan

Kuzhina Uzbeke ka qenë gjithmonë e famshme për pjatat e saj të përzemërta, dhe klima e ngrohtë ju lejon të shijoni fruta dhe perime gjatë gjithë vitit. Pasi të keni përgatitur një pjatë sipas kësaj recete, sigurohuni që me siguri do t'ju kërkohet më shumë.

Përbërësit e recetës:

mish derri - 0,5 kg;
piper i nxehtë - 3 copë;
patate - 4 copë;
llamba - 4 copë;
rrepë - 250 g;
hudhër - 4 thelpinj;
karota - 3 copë;
kripë për shije;
ftua - 2 copë.

Koha e gatimit: 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike: 100 kcal.

Procesi teknologjik:

Lyejeni kazanin me vaj gatimi. Pritini gjysmën e mishit të derrit dhe vendosni copat në fund;
Pritini të gjithë përbërësit e tjerë, duke përfshirë ftua, në kube të barabarta;
Komponentët duhet të vendosen në shtresa: duke filluar nga ato të forta dhe duke përfunduar me ato më të butat;
Shtoni kripë dhe rregulloni me erëza nëse dëshironi;
Ngjitni bishtajat e specit djegës midis perimeve;
Vendosni kubet e mbetura të mishit në shtresën e fundit;
Në këtë mënyrë kazani do të mbushet plotësisht. Hidhni pak ujë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të lartë, 20 minutat e ardhshme në mesatare dhe çerek ore e mbetur në zjarr të ulët;
Para se ta servirni gjellën dhe ta përzieni në kazan, duhet të hiqni bishtajat e piperit.

Nëse jeni duke përgatitur një zierje të përzier, e cila përveç perimeve përmban edhe një produkt mishi, atëherë mos harroni të grini imët të gjithë përbërësit, të skuqeni në pjata të ndryshme dhe vetëm më pas përzieni dhe ziejini në një tigan. Për amvisat jashtëzakonisht të ngarkuara, ka një mënyrë tjetër: të gjithë përbërësit e recetës mund të bashkohen, por perimet duhen grirë trashë dhe mishi;
Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, shumë bëjnë një gabim tipik - i ziejnë përbërësit dhe, si rezultat, ziera kthehet në qull. Për të parandaluar një gabim të tillë, mbani mend një skemë të thjeshtë: shtoni perime të forta dhe përbërës të mishit në fillim, dhe përbërës të butë si lakra, barishte dhe domate në fund;
Kur përgatitni një pjatë, mund të ndryshoni stilin e prerjes. Megjithatë, nëse i prisni patatet në kubikë, atëherë të gjitha perimet e tjera duhet të jenë të llojit të duhur;
Mos harroni për teknologjinë. Ju nuk jeni duke përgatitur një salcë apo supë, kështu që nuk mund të shtoni shumë lëngje. Për një shije të pasur, këshillohet përdorimi i lëngut të perimeve ose mishit. Në disa raste, francezët i zëvendësojnë me verë të bardhë.

Mos harroni, një zierje e vërtetë me perime është një pjatë ku të gjithë përbërësit ndryshojnë si nga pamja ashtu edhe nga shija.

Dhe një recetë tjetër për zierjen e perimeve është në videon tjetër.

"E largova nga ajo që kisha"

Pjata më e preferuar, e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur e stinës së vjeshtës është ziera me perime. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe hahet me zhurmë. Në përgatitjen e tij, ju mund të përdorni të gjithë kreativitetin tuaj dhe pjata nuk do të vuajë fare. Mund të përdorni përbërës të tillë si: patate, qepë, karrota, kungull i njomë, patëllxhan, speca zile, lakër (lloje të ndryshme lakër), domate, kunguj të njomë, misër, bizele, fasule. Midis erëzave mund të shtoni: hudhër, barishte, borzilok, rigon... Dhe zierjen nuk mund ta prishni me mish dhe mund të shtoni edhe kërpudha.

Përveç kësaj, ju mund të eksperimentoni duke prerë ushqimet në mënyra të ndryshme. Kjo gjithashtu do të bëjë që pjata të ketë një pamje dhe shije të ndryshme. Në përgjithësi, sa herë që gatuani një zierje, mund të përfundoni me një pjatë me shije të reja dhe një pamje të re. Bukuria e zierjes është se gjithmonë rezulton e shijshme dhe e kënaqshme.

Sot në artikull ka disa receta për këtë pjatë të shijshme:

Zierje perimesh me kungulleshka dhe patate
Zierje perimesh me patëllxhanë dhe kunguj të njomë
Receta për zierjen e perimeve me patate dhe lakër në një tigan
Zierje perimesh me mish

Fotot hap pas hapi të përgatitjes janë shtuar në përshkrimin e secilës recetë për lehtësinë tuaj.

Parimi themelor i përgatitjes së zierjes: produktet vendosen në një tigan, dhe më pas në një tenxhere, një nga një, në varësi të fortësisë së tyre. Është më mirë të gatuani mishin paraprakisht. Është më mirë që në mes të gatimit të kriposeni, të piperoni dhe t'i rregulloni, kur të gjithë përbërësit e kësaj pjate të jenë mbledhur tashmë së bashku. Shtoni hudhrën në fund, pesë minuta para se përzierja e perimeve të jetë gati.

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- Kungull i njomë me salcë të qëruar - 2-3 copë. Zgjidhni fruta të rinj që nuk kanë fara të mëdha brenda.

- Hudhra 2-3 thelpinj

- Patate 1.5 kilogramë

- Kripë dhe erëza për shije. Mund të shtoni kerri, barishte provansale dhe një përzierje specash të bluar.

Përgatitja hap pas hapi e zierjes.

Ne lajmë gjithçka.

Vendosni karotat e prera në kubikë në një tigan të nxehtë.

dhe skuqeni lehtë nën kapak derisa të skuqet lehtë. Sigurohuni që të mos digjet, por vetëm të skuqet.

Më pas e presim qepën në kubikë të vegjël

dhe shtoni në karotat dhe skuqeni lehtë.

Qëroni specin nga farat dhe priteni në copa

shtoni karotat dhe qepët në tigan.

Hiqni lëkurën nga kungull i njomë dhe hiqni farat nga brenda nëse ka. Mund të lihen fara të vogla. Pritini kungull i njomë në kubikë të madhësisë që preferoni. Duhet të theksohet se copat e kungujve të njomë që janë shumë të vogla mund të gatuhen shpejt!

Vendosim kungull i njomë në tigan me përzierjen e karotave, qepëve dhe specave. Kriposeni lehtë dhe mbulojeni me kapak. Mos harroni të përzieni!

Ndërsa kungull i njomë është duke u gatuar në tigan - do të duhen rreth 15 minuta - mos humbisni kohë - prisni patatet në kubikë të mëdhenj ose shirita të mëdhenj. Më pas hidheni në një tenxhere, mbushni dy të tretat e patateve me ujë, vendoseni në zjarr dhe shtoni kripë.

Pas 15 minutash, pasi kungull i njomë ka ndryshuar ngjyrë, shtojmë domatet e prera në kubikë, përafërsisht në të njëjtën madhësi si kungull i njomë.

Hidheni në një enë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Zierje perimesh me patëllxhanë dhe kunguj të njomë

- Kungull i njomë me salcë të qëruar - 2-3 copë.

- Patëllxhanë - 2-3 copë. mase mesatare.

- Karota - 1-2 copë. Është më mirë të marrësh ëmbëlsirat.

- Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë

- Domate ose paste domate. Domate - 2 të mesme, pastë domate 2-3 lugë.

- Piper zile (jo i hidhur) 1-2 copë.

- Hudhra 2-3 thelpinj

- Patate 1.5 kilogramë

- Vaj për tiganisje. Unë përdor vaj ulliri.

Përgatitja hap pas hapi e pjatës.

Ne lajmë gjithçka.

Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngroheni.

Pritini specat me fara në copa dhe shtoni në tiganin me karota dhe qepë.

Hiqni lëkurën nga kungull i njomë dhe priteni në kubikë të madhësisë që preferoni. Duhet të theksohet se copat që janë shumë të vogla mund të zihen shumë shpejt!

Pritini patëllxhanët në kubikë me të njëjtën madhësi si kungull i njomë.

Vendosni kungull i njomë dhe patëllxhan në një tigan me një përzierje të karotave, qepëve dhe specave. Kriposeni lehtë dhe mbulojeni me kapak. Mos harroni të përzieni!

Ndërsa përzierja e perimeve është duke u gatuar në një tigan - kjo do të marrë rreth 15 minuta, mos humbni kohë - prisni patatet në kubikë të mëdhenj ose në shirita të mëdhenj.

Pas 15 minutash, pasi kungulleshkat dhe patëllxhani të kenë ndryshuar ngjyrë, shtoni domatet e prera në kubikë.

Pas 10 minutash të tjera, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje hudhre ose të grirë imët.

Hidhni kripë, shtoni erëza dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.

Masën nga tigani e shtojmë në tiganin me patatet e ziera, e trazojmë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët për rreth 25 minuta.

Ju mund të ndryshoni përmasat e përbërësve. Nëse ju pëlqen ushqimi pikant, shtoni më shumë piper djegës, hudhër dhe erëza. Nëse ju pëlqen një shije delikate, përdorni më shumë kunguj të njomë dhe karota.

Zierja me kungull i njomë dhe patëllxhan është gati, hidhet në një pjatë dhe shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Receta për zierjen e perimeve me patate dhe lakër në një tigan

- Lakra e bardhë - 600 gram.

- Kungull i njomë (nëse sezoni nuk ka kaluar) gjithashtu nuk do të dëmtojë - 1-2 copë. i vogël, pa farë.

- Karota të ëmbla - 1-2 copë.

- Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë

- Domate ose paste domate. Domate - 2 të mesme, pastë domate 2-3 lugë.

- Piper zile (jo i hidhur) 1 pc.

- Hudhra 2-3 thelpinj

- Patate 1.5 kilogramë

- Vaj për tiganisje. Unë përdor vaj ulliri.

- Kripë dhe erëza për shije. Një përzierje me speca të bluar është më e mira; mund të shtoni gjethe dafine.

Le të gatuajmë hap pas hapi.

Lajmë perimet dhe qërojmë qepët, karotat dhe patatet, i heqim farat nga specat.

Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe ngroheni.

Hidhni karotat e prera në kubikë në një tigan të ndezur dhe skuqini lehtë nën kapak derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Sigurohuni që vetëm të marrë ngjyrë kafe.

Më pas e presim qepën në kubikë të vegjël dhe ia shtojmë karotave dhe e skuqim lehtë.

Pritini specin në copa

shtoni në karrota dhe qepë, përzieni.

Pritini lakrën në copa katrore dhe shtoni në tigan përzierjen e karotave, qepëve dhe specave. Mos harroni të përzieni!

Ndërsa përzierja e perimeve është duke u gatuar në një tigan - kjo do të zgjasë rreth 15 minuta - prisni patatet në kubikë të mëdhenj ose në shirita të mëdhenj.

Më pas hidheni në një tenxhere, mbushni dy të tretat e patateve me ujë, vendoseni në zjarr dhe shtoni kripë.

Pas 15 minutash, pasi lakra të jetë skuqur pak, shtoni domatet e prera në kubikë (ose pastën e domates).

Pas 10 minutash të tjera, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje hudhre ose të grirë imët. Hidhni kripë, shtoni erëza dhe ziejini të gjitha së bashku për 2-3 minuta të tjera.

Ndërkohë patatet po vlonin)

Masën nga tigani e shtojmë në tiganin me patatet e ziera, e trazojmë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët për rreth 25 minuta.

Zierja me patate dhe lakra është gati, hidhet në një pjatë dhe shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Zierje perimesh me mish

Pra, ne kemi tre receta të mrekullueshme të shijshme me zierje me perime. Secila prej tyre mund të bëhet me mish. Nuk mendoj se ia vlen të futemi në detaje në këtë artikull, thjesht shtoni 400-500 gram mish në përbërësit (pulë, derri ose çfarëdo që ju pëlqen).

Ziejeni mishin veçmas derisa të gatuhet me karota, qepë dhe erëza (për shembull, një përzierje specash).

Më pas shtoni përzierjen e perimeve së bashku me mishin tek patatet e ziera dhe gatuajeni për 25 minuta.

Lëreni të piqet për 10 minuta dhe mund ta shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Zierja me perime është një pjatë me një sekret. Mund të jetë shumë e thjeshtë, ose mund të shërbehet edhe në tryezën e festave. Gjëja kryesore është të dini se cilat perime kombinohen në mënyrë më harmonike dhe çfarë mund t'u shtohet atyre për ta bërë shijen e pjatës "të luajë" në një mënyrë të re. Ne do të tregojmë se sa e ndryshme dhe e shijshme mund të jetë një zierje me perime fshatare në dukje e zakonshme.

Zierje perimesh me kungulleshka, patate dhe speca

Kjo zierje e lehtë dhe shumë e shijshme mund të përgatitet gjatë gjithë vitit, por gjatë stinës, duke përdorur perime të freskëta jo të importuara, kjo recetë rezulton të jetë veçanërisht e suksesshme.

Përbërësit:

Patate - 4-5 copë.
Kungull i njomë - 1-2 copë.
domate - 3-4 copë.
Qepë - 1-2 copë.
Karota - 1-2 copë.
Piper zile - 1 pc.
Hudhra - 2 thelpinj
Kripë - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Vendosni qepët dhe karotat në një tigan të thellë të parangrohur me një sasi të vogël vaji vegjetal. Skuqini në zjarr të ulët, duke e trazuar dhe duke mos e lënë qepën të digjet.

Ndërkohë qëroni shpejt patatet. E lani dhe e prisni në copa mesatare. Shtoni copat e patates tek qepët dhe karotat dhe vazhdoni të skuqeni.

Më pas qëroni kungulleshkat dhe pulpën pa fara e prisni në kubikë mesatarë. I shtojmë në tigan me pjesën tjetër të perimeve dhe vazhdojmë zierjen duke e rritur zjarrin në mesatare.

Pas 10-15 minutash, vendosni në tigan domatet e lara dhe të grira në çdo pjesë. Nëse nuk ju pëlqen që lëkura të shfaqet në gjellë, duhet ta hiqni duke i përvëluar domatet me ujë të valë.

Në të njëjtën fazë shtoni kripën, piper të zi të bluar dhe hudhrën e grirë në gjellë. Përziejini të gjithë përbërësit, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Përziejini perimet herë pas here në mënyrë që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni zierjen nga zjarri dhe lëreni të ziejë e mbuluar për rreth 15 minuta të tjera.

Zierje me perime me kërpudha

Zierja me perime me kërpudha dhe djathë rezulton shumë e shijshme. Kjo pjatë përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt, kështu që edhe amvisa më e papërvojë mund të befasojë familjen e saj me një darkë origjinale.

Përbërësit:

Kampionët - 100 g.
domate - 4 copë.
Qepë - 2 copë.
Djathë gouda - 70-100 g.
Hudhra - 1 karafil
Kopër dhe majdanoz - për shije
Vaj ulliri - për zierje
Kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini kampionët, qëroni nëse është e nevojshme dhe më pas pritini në copa mesatare.

Lani domatet, hiqni lëkurën nëse dëshironi. Pritini ato në copa afërsisht të njëjta si kërpudhat.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Vendosini të gjitha së bashku në një tigan të nxehur me vaj ulliri. Ziejini, duke e mbuluar tiganin me kapak, në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Pritini imët zarzavatet. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni kapakun dhe përzieni përbërësit. Shtoni kripë, spërkatni gjithçka me barishte, shtrydhni hudhrat dhe spërkatni djathin e grirë sipër.

Mbyllni përsëri tiganin me kapak dhe lëreni enën të ziejë në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, djathi do të shkrihet dhe do të mbulojë perimet dhe kërpudhat me një kore të shijshme.

Shërbejeni zierjen pa e trazuar.

Zierje me perime me pulë

Nëse gjeni një pjatë ekskluzivisht me perime shumë të lehtë dhe të ngopshme, mund t'i shtoni mish. Ne përdorim pulën në këtë recetë me zierje me perime, por do të jetë po aq e shijshme me mish derri apo edhe viç.

Përbërësit:

Fileto pule - 300 g.
Patate - 400 g.
lakër e bardhë - 500 g.
Kungull i njomë - 500 g.
Piper i ëmbël - 300 g.
Karota - 300 g.
Qepë - 150 g.
Pastë domate - 150 g.
Zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro, borzilok) - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - për shije

Mënyra e gatimit:

Lani fileton e pulës, prisni në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan ose tigan të thellë me vaj vegjetal të ndezur. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një kore, ndërsa bëni këtë, mos harroni të trazoni mishin.

Qëroni patatet, lani, prisni në kubikë ose shirita të mëdhenj dhe ia shtoni mishit. Hidhni sipër 2 gota ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe piper (sipas dëshirës mund të shtoni edhe farat e grimcuara të koprës). Mbulojeni tiganin me kapak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini.

Pritini imët lakrën dhe vendoseni në një tenxhere.

Qëroni karotat, pritini në rripa dhe vendosini gjithashtu në tigan.

Lani specin e ëmbël, hiqni farat, priteni në rripa dhe vendoseni në përgatitje për pjesën tjetër të perimeve.

Dërgoni qepët e qëruara dhe prerë në gjysmë unaza atje.

Ziejini derisa patatet të zbuten, duke i trazuar herë pas here përbërësit.

Më pas vendosni në tigan kungull i njomë i qëruar dhe i prerë në kubikë të vegjël dhe paste domate të holluar në gjysmë gote ujë. Spërkatni gjithçka me barishte të copëtuara sipër.

Me pastë domate, gjella duhet të gatuhet nën kapak për rreth 7 minuta, pas së cilës mund të shërbehet.

Zierje me perime në një tenxhere të ngadaltë

Zierja me perime e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë do të jetë më e shëndetshme, më e lëngshme dhe e shijshme. Në varësi të llojit të furrës me shumë, zierja përgatitet ose në modalitetin "Stewing" ose në modalitetin "Pjekje". Ne ju sugjerojmë të provoni opsionin e fundit. Jemi të sigurt që do t'ju pëlqejë vërtet pjata!

Përbërësit:

Patate të reja - 4-5 copë.
Karota të reja - 1-2 copë.
Piper i ëmbël - 1 copë.
Kungull i njomë - 1-2 copë.
Domate - 2 copë.
Hudhra - 3 thelpinj
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - për shije
Vaj perimesh - 3 lugë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha. Vendosni patatet në tenxhere të ngadaltë.

Qëroni karotat dhe pritini në feta. Shtoni në patate.

Lani specin, hiqni farat dhe priteni në copa mesatare. Shtoni në tasin e multicooker-it me perimet e mbetura.

Qëroni kungull i njomë (nëse është i ri, thjesht i shpëlani), i prisni në kubikë të mesëm ose të mëdhenj. Vendoseni gjithashtu në tas.

Lani mirë domatet dhe pritini në çdo pjesë në tasin me shumë tenxhere. Shtoni aty hudhrën e grirë (mund ta kaloni edhe me shtypje).

I rregullojmë të gjithë përbërësit me kripë dhe piper. Përziejini butësisht.

Mbyllni kapakun e furrës me shumë dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 30-40 minuta. Mos i përzieni përbërësit gjatë gatimit. Zierja me perime është gati!

Përshëndetje të gjithëve dhe një ditë me diell! Sa prej jush i duan perimet? Unë mendoj se shumica do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje pozitivisht, dhe me të vërtetë ne të gjithë i hamë ato çdo ditë. Ato janë veçanërisht të njohura si pjata anësore, të tilla si pure patatesh. Çfarë gatuani zakonisht? Sot ju ofroj pjata të mahnitshme perimesh në formën e perimeve të ndryshme, asgjë më shumë se një zierje me perime.

Interesante! Në vende të ndryshme quhet ndryshe, por të gjithë janë të bashkuar nga një rregull i vetëm dhe i rëndësishëm: perimet zihen në lëngun e tyre ose në një salcë të përgatitur posaçërisht, salcë kosi. Zierja spanjolle nuk është gjë tjetër veçse pisto, 🙂, në Francë i është vënë emri ratatouille, në Itali quhet caponata, në Gjeorgji është përgjithësisht një emër qesharak për ajapsandali me spec djegës djegës.

A e dini pse kjo pjatë është kaq e popullarizuar në familjet tona ruse dhe jo vetëm. Çështja është që për ta gatuar nuk keni nevojë të shpikni apo krijoni asgjë, mjafton të merrni një thikë kuzhine, të grini të gjithë përbërësit dhe vendoseni në zjarr të ziejë. Një opsion shumë i thjeshtë dhe i preferuar për të gjithë për përgatitjen e një pjate anësore për pjatën kryesore, e cila ka truke dhe sekrete të pazakonta. 🙂

Ju mund të ushqeni një delikatesë kaq të shëndetshme për të gjithë familjen, madje edhe fëmijët dhe një fëmijë pas një viti.

Shumë njerëz përgatisin zierje me perime sepse e përfshijnë në ushqimet dietike dhe e përdorin për humbje peshe.

Ky opsion është një nga më të thjeshtët, më të mirët dhe në të njëjtën kohë më të shijshmit dhe të provuarit. Ka një shije të vogël në të që e bën këtë gjellë të shijshme. Dhe kjo substancë, mjaft e çuditshme, është salcë kosi, pa të nuk është aq aromatik.

Një sekret tjetër për perimet e shijshme të ziera është ajo në të cilën gatuani; është më mirë të merrni një kazan ose një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim. Në këtë mënyrë perimet do të thahen më mirë dhe do t'ju japin shijen e ngrohtësisë dhe verës. Në parim, mund të përdorni një tenxhere ose tigan të zakonshëm; merrni atë që keni në dorë dhe eksperimentoni.

Do të na duhen:

Patate - 6 copë.
Lakër e bardhë - 1 kokë
Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Kungull i njomë - 1 pc.
Piper i ëmbël - 1 pc.
Bizele të gjelbra të ngrira - 250 g
Pastë domate - 3 lugë.
Krem kosi me çdo përmbajtje yndyre - 3 lugë gjelle.
Kripë, piper, hudhër - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Hapi i parë është prerja e perimeve. Ju mund të zgjidhni thikën tuaj të preferuar të kuzhinës për këtë dhe t'i prisni shpejt në kube ose shirita. Varet nga ju që të vendosni, unë zakonisht pres patatet në kubikë, karotat në shirita të hollë dhe qepët në unaza. Shtoni vaj vegjetal dhe ujë në kazan dhe skuqini të gjithë këta përbërës për rreth 10-15 minuta.

2. Më pas shtoni bizelet, mund t'i merrni të ngrira ose të konservuara. Nëse nuk ju pëlqejnë bishtajoret, mund të mos i shtoni fare në këtë pjatë. Pritini imët kungull i njomë, siç tregohet në foto, lakrën e prisni hollë, specin zile e prisni në shufra. Hidhni përsëri ujë që të mos digjet asgjë dhe ziejini nën kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Nëse ju pëlqen lëngu i zierjes me perime, atëherë shtoni më shumë ujë. Por për mendimin tim, kjo do të rezultojë të jetë një supë me perime. 🙂

E rëndësishme! Në vend të bizeleve, mund të përdorni çdo përzierje perimesh, si p.sh. meksikane)

3. Ndoshta pas një kohe perimet nuk do të jenë ende gati, pastaj ziejini derisa të zbuten. Pas kësaj, shtoni paste domate, salcë kosi, hudhër të grirë imët, kripë dhe piper për shije.

4. Përziejini. Fjalë për fjalë 2-3 minuta dhe fikeni sobën. Miracle yummy është gati! Zbukuroni me barishte si majdanoz ose kopër. Pjata duhet të qëndrojë për një kohë dhe të ziejë, pastaj do të jetë edhe më e shijshme dhe më aromatike.

E rëndësishme! Pjata gatuhet në zjarr të ulët.

Zierje me perime me patëllxhanë, kunguj të njomë, speca, domate dhe karota

Sigurisht, një mrekulli e tillë është e vështirë të gatuhet në stinën e dimrit, por në verë kungull i njomë dhe patëllxhan janë gjithmonë në dietën tonë. Prandaj, përpiquni të gatuani sipas këtij opsioni dhe kënaqeni familjen tuaj. Pra, si të gatuajmë saktë dhe hap pas hapi?

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Më së miri është që patëllxhanët dhe kungull i njomë të jenë të rinj. Sepse frutave që nuk janë të rinj do të duhet shumë kohë për të hequr lëvozhgën. Pritini në kubikë siç tregohet në foto.

E rëndësishme! Ju ka ndodhur ndonjehere kjo gje, zierja me perime eshte e hidhur, si mund ta rregulloni? Bëhet fjalë për patëllxhanët, para se t'i ziejmë ose t'i skuqim, i hedhim kripë dhe i lëmë të ziejnë për 20-30 minuta, kripa duhet të vrasë gjithë atë hidhërim. Në përgjithësi, madje më pëlqen shumë hidhërimi.

Oh, dhe mos harroni t'i lani me ujë të rrjedhshëm pasi të ketë mbaruar koha.

2. Tani për specat zile, është mirë të merrni ato të verdha ose të kuqe, ato japin ngjyra të ndezura në pjatën e përfunduar. Pastroni ato nga farat, duke hequr me kujdes thelbin dhe lajini. Duke përdorur një thikë kuzhine, prisni në katrorë të vegjël.

3. Mundohuni të merrni domate të pjekura, por jo shumë të buta, përndryshe do ta keni të vështirë t'i prisni. Thika duhet të jetë e mprehur mirë. Pritini në copa, është mirë t'i mbani të vogla.

E rëndësishme! Sigurohuni që të mos ketë lëkura domate në zierjen e përfunduar, pasi ato do të bëhen të vrazhda dhe të vështira për t'u ngrënë. Është më mirë t'i hiqni ato. Si të qëroni domatet shpejt dhe lehtë? Vendosni domatet në një enë dhe mbulojini me ujë të valë për 10 minuta. Më pas hiqeni dhe zhyteni menjëherë në ujë me akull. Voila, provojeni, vetë lëkura pastrohet nga tuli i domates.

4. Pritini qepën në gjysmë unaza, vendoseni në një tigan me vaj vegjetal, skuqeni derisa pothuajse të jetë gati, duke e trazuar. Shtoni hudhrën e grirë imët, përzieni. Tani hapi tjetër është speci zile, shtojeni atje.

E rëndësishme! Për të arritur një shije unike, shtoni disa lugë të tjera pastë domate në këtë pjatë. Epo, me të del shumë e shijshme.

6. Shtoni pak ujë në tigan dhe ziejini të gjithë përbërësit derisa të gatuhen. Mos harroni të përzieni. I rregullojmë me kripë dhe piper. Ju bëftë mirë!

Shërbejeni si pjatë kryesore si pjatë anësore, për shembull me këto kotele mishi.

Zierje me perime nga kungull i njomë dhe domate

Ky është ndoshta lloji më i thjeshtë dhe më i popullarizuar, kur jashtë është verë dhe dëshironi shumë diçka të zier dhe të shijshme. Si ta gatuajmë në mënyrë që të gjithë të "hanë gishtat" :) Një opsion buxhetor, si të thuash, ekonomik, sepse ka një minimum përbërësish. Mund të klasifikohet si një specie diete e dobët.

Si e shërbeni zierjen, të ftohtë apo të nxehtë? Më pëlqen kryesisht i nxehtë, e ha të ftohtë, nëse ka një tavë të ngrohtë me patate me mish. Sepse atëherë, ziera ime me perime do të veprojë si sallatë. Dhe ti?

Do të na duhen:

Kungull i njomë - 1 pc.
domate - 3-4 copë.
Qepë - 1-2 copë.
Hudhra - 2 karafil
Majdanoz - 2 lugë gjelle.
Borziloku - 1 lugë gjelle.
Vaj perimesh- 2-3 lugë gjelle.
Kripë - për shije
Piper i zi - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kunguj të rinj në kubikë. Sigurisht, së pari do t'ju duhet të hiqni bërthamën dhe farat brenda frutave. Nëse lëkura është e trashë, hiqeni gjithashtu me një thikë të veçantë ose qërues perimesh.

2. Hiqni lëkurën nga domatet, për ta bërë këtë, derdhni mbi to ujë të valë në një enë, më pas ndryshoni ujin e nxehtë në të ftohtë. Gjithçka mund të hiqet lehtësisht nga ndryshimi i temperaturës.

3. Zierjen do ta skuqim në një tigan. Për ta bërë këtë, para së gjithash, shtoni kungull i njomë dhe qepë të copëtuara në unaza ose kube. Shtoni vajin vegjetal, përziejini mirë dhe ziejini derisa kungull i njomë të bëhet i butë. Më pas shtoni domatet, ato do të duhet të priten në madhësi mesatare, përafërsisht siç tregohet në këtë foto.

4. Ziejini perimet derisa të zbuten në zjarr të ulët me kapak të mbyllur. Në fund shtojmë hudhrat dhe barishtet e kaluara në një shtypje. Mund të jetë majdanoz ose borzilok. Në përgjithësi, unë e dua më shumë koprën. Çfarë vendosni zakonisht?

5. Kripë dhe piper për shijen tuaj. Oh, çfarë bukurie shumëngjyrëshe. Dhe është e mahnitshme! Unë jam vetëm jargët! Kalofshi bukur 😆)

Teknologji për përgatitjen e zierjes së perimeve me patate dhe kunguj të njomë

Kjo pjatë mund të përgatitet gjatë Kreshmës; vegjetarianët thjesht e adhurojnë dhe e gllabërojnë në të dy faqet. Djemtë e mi të preferuar gjithashtu hanë pa u ndalur. Prandaj, ju këshilloj ta provoni menjëherë!

Do të na duhen:

Kungull i njomë - 0,5 copë.
Patate - 3-4 copë.
Domate - 2 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Vaj luledielli - 2 lugë. l.
Speca të përzier - për shije
Kripë - për shije
Gjeth gji - 1 pc.
Barishte të thata - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mirë të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj prijini ato në mënyrë arbitrare ashtu siç dëshironi. Ose domatet, kungull i njomë, qepët dhe patatet në kubikë, karotat në kubikë ose grijini në rende të trashë. Në një kazan, tenxhere ose tigan të thellë, filloni të zieni në faza, e para është qepa me vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, e dyta shtoni karotat e grira në qepë dhe skuqni për 2-3 minuta, pastaj hapi i tretë është kungull i njomë. dhe patatet, hidhni pak ujë dhe ziejini për 15-20 minuta. Në fund shtojmë domatet, piper dhe kripë, i trazojmë.

2. Gatuani edhe për 3-4 minuta të tjera, spërkateni me një përzierje specash ose hop suneli, shtoni një gjethe dafine sipas dëshirës, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë.

3. Shpërndani zierjen e zier në një tigan në pjata dhe thërrisni të gjithë në tryezë. Ushqyes, ushqyes dhe duket aq magjik sa nuk mund t'i heqësh sytë.

Zierje perimesh me patate dhe lakër, video

Epo, tani le të shohim se si të gatuajmë versionin më primitiv dhe të zakonshëm me lakër. Ju sugjeroj ta shikoni në këtë video nga YouTube:

Zierje perimesh me mish, patate dhe lakër

Këtë vit e përgatita për herë të parë këtë pjatë me mish; si gjithmonë, duhej bërë veçmas në formën e diçkaje tjetër, për shembull, zraza e mishit. Për këtë opsion, mund të merrni çdo mish, qoftë viçi, derri apo edhe dre.

Do të na duhen:

mish derri ose viçi - 600 g
patate - 3-4 copë.
qepë - 2 copë.
kungull i njomë - 1 shs.
domate - 2-3 copë.
kripë dhe piper për shije

Për shumëllojshmëri, ju mund të bëni rregullimet tuaja, për shembull duke shtuar lulelakër.

Mënyra e gatimit:

1. Pra, le të kuptojmë se çfarë të vendosim pas çfarë, mendoj se të gjithë e kuptojnë që mishi duhet gatuar mbi zjarr mbi të gjitha. Pra, filloni të përgatisni këtë pjatë me të. E presim në copa ose e kalojmë në një mulli mishi, i skuqim me qepë në një tigan të thellë derisa të jetë gati gati, i shtojmë qepët jo menjëherë, por në fund, kur mishi të jetë gati gati. Më pas kungull i njomë i grirë imët. Skuqini për 10-15 minuta

E rëndësishme! Skuqini në vaj vegjetal të rafinuar.

2. Pritini të gjithë përbërësit e tjerë në kubikë, kjo vlen për patatet dhe domatet. I trazojmë dhe i skuqim derisa të gatuhen, nga domatet duhet të shfaqet lagështia, ndaj shikoni nëse domatet nuk janë me lëng, pastaj shtoni pak ujë në tigan. Ziejini derisa të gatuhen plotësisht derisa të gjitha perimet të jenë të buta dhe aromatike. Kripë, piper, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.

E rëndësishme! Ziejini me kapak të mbyllur në mënyrë që perimet të lëshojnë më mirë aromat e tyre.

3. Vendoseni në pjesë në pjata. Zbukuroni me gjethe të çdo bari të freskët. Shërbejeni me salcë kosi dhe me humor të mirë. Zbulime të shijshme!

Zierje me perime me pulë dhe patate

Ndoshta ky opsion do të jetë një dhuratë nga perëndia për ju; nëse e bëni pa patate, do të jetë shumë i ulët në kalori.

Do të na duhen:

fileto pule - 500 g
patate - 5-6 copë.
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
bizele të konservuara - 1 kanaçe
domate - 2 copë.
vaj perimesh
kripë dhe piper për shije
gjelbërim

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patatet e reja të freskëta në copa të vogla. Duke përdorur një thikë të veçantë, prisni karotat në shufra. Ziejini patatet në një tenxhere, mund të shtoni pak kripë në ujë.

E rëndësishme! Pasi patatet të jenë gati, kulloni të gjithë ujin. Çfarë duhet bërë që zierja e perimeve të mos shndërrohet në kaçubë? Është koha për të parë që patatet janë gatuar dhe menjëherë kullojmë ujin. Gatishmëria e patateve mund të përcaktohet duke i goditur me thikë gjatë gatimit. Nëse thika i shpon lehtë patatet, atëherë gjithçka është gati.

2. Me thikë e presim qepën në gjysmë unaza. Pritini mishin e pulës ose fileton e pulës në kubikë. Shtoni kripë dhe piper.

3. Skuqini copat e pulës në një tigan me vaj vegjetal. Kini parasysh se për rreth 20-30 minuta mishi do të jetë gati. Shtoni në të domatet e prera në copa.

5. Gjatë servirjes hapni një kavanoz me bizele të konservuara. Vendoseni në një pjatë dhe përzieni. Zierja me perime, përgatitja e saj do t'ju japë një shije të pazakontë të verës, si dhe një darkë të mirë të përzemërt. Ju bëftë mirë! Për ta bërë atë të duket edhe më i shijshëm, spërkateni me barishte. Dhe të duket sikur nuk mund të gatuash më keq se një kuzhinier në një restorant, apo jo?

Zierje perimesh me kërpudha, kunguj të njomë dhe patate

Do të na duhen:

patëllxhan - 1 pc.
piper zile - 1 pc.
patate - 2-3 copë. opsionale
qepë - 1 pc.
hudhër - 2 karafil
vaj vegjetal - 2-3 lugë
piper dhe kripë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patëllxhanët në kubikë. Nuk ka nevojë të hiqni lëvozhgën. Nëse nuk ju pëlqen hidhësia, atëherë mbushini me ujë dhe shtoni kripë, lërini të qëndrojnë për 15 minuta dhe më pas derdhni ujin. Hidhërimi duhet të largohet.

2. Patate të qëruara, speca zile dhe qepë të prera gjithashtu në kubikë. Vendosni të gjithë përbërësit e grirë në një tigan ose tigan dhe skuqini me vaj vegjetal.

E rëndësishme! Mos harroni të përzieni perimet në mënyrë që asgjë të mos digjet.

2. Pasi shikoni që patëllxhanët janë zbutur dhe patatet janë pothuajse gati, shtoni kërpudhat. Mund të përdorni çdo kërpudha; nëse skuqni ose zieni nga ato turshi, atëherë, në parim, do t'ju duhet të zieni për shumë më pak kohë, rreth 5 minuta të tjera. Nëse kërpudhat janë të freskëta, atëherë ziejini për 15-20 minuta derisa të jenë gatuar mirë.

E rëndësishme! Nuk është e nevojshme të shtoni patate në këtë pjatë; mund ta bëni pa patate. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme!

3. I rregullojmë me kripë dhe sipas dëshirës piper të zi ose të kuq të sapobluar. Në fund të zierjes shtoni hudhrën e grirë hollë. Përziejeni dhe lëreni pjatën të piqet.

4. Kjo delikatesë me kërpudha është vërtet një mrekulli hyjnore, duket thjesht fantastike e bukur. Dekoroni me majdanoz ose borzilok.

Zierje perimesh me kunguj të njomë dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Epo, si mund të gatuani frutat e verës pa një ndihmës mrekullie, sigurisht që nuk mund të bëni pa të. Ky version përdor erëza të pazakonta, ju mund të përdorni ato tuaja të preferuara. Në një tenxhere me shumë tenxhere mund të gatuani ose zierni duke përdorur ndonjë nga opsionet e paraqitura në këtë artikull. Kështu që zgjidhni sipas gjykimit tuaj dhe krijoni kryeveprat më të shijshme.

Versioni më i popullarizuar dhe më i lehtë i perimeve të ziera për të cilat,

Do të na duhen:

patate - 4-5 copë.
kungull i njomë - 1 pc.
qepë - 1 pc.
lakër e bardhë - 200 g
karota - 1 pc.
fletë dafine - 1 pc.
paprika - 0,5 lugë
erëza për perime - 1 lugë
kerri - 0,5 lugë
hudhër të thata dhe të freskët - 1 karafil
vaj perimesh
ujë - 0,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni kungulleshkat dhe lakrën, njësoj si në foto.

2. Pritini edhe patatet dhe qepët në kubikë.

3. Vendosni patatet dhe qepët e copëtuara në tasin me shumë tenxhere, shtoni vaj vegjetal. Aktivizoni modalitetin "Fry" pa kapak dhe skuqeni për 10-15 minuta. Më pas shtoni kungull i njomë dhe lakër. Grini karotat në një rende të trashë dhe vendosini aty. Kripë, piper, spërkatni me erëza aromatike. E trazojmë enën dhe e ziejmë për 20 minuta.

Hapi tjetër është të zgjidhni modalitetin "Stew", derdhni ujë në ushqim, përzieni, mbyllni kapakun dhe prisni 15 minuta.

Më pas hapni multimrekullinë dhe hidhni një gjethe dafine. Lërini të gjithë përbërësit të ulen dhe të ziejnë.

E rëndësishme! Nëse shtoni dafinën që në fillim të gatimit, do t'i shtojë hidhërimin gjellës. Gjithmonë vendoseni në fund kudo.

4. Gjatë servirjes, zbukurojeni me kopër dhe spërkatni me hudhër të grirë për një aromë më të mirë të gjellës.

Zierje me perime në tenxhere në furrë

Siç e dini, në tenxhere rezulton gjithmonë më e pasur dhe më aromatike. Pra, pse të mos gatuani zierje me perime në to. A gatuani në një enë gatimi të tillë?

Interesante!Rezulton se nëse e gatuani këtë pjatë pa kunguj të njomë dhe pa patate, do të merrni një pjatë armene të quajtur Aylazan. Përgatitet edhe pa mish, por me shumë dashuri dhe kujdes për të dashurit, një krijim i tillë vegjetal.

Do të na duhen:

Patëllxhanë - 2 copë.
Kungull i njomë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Piper zile - 2 copë.
Patate - 3-4 copë.
Domate - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Supë me perime - 0,5 lugë gjelle. ose ujë
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle
Zarzavate - për shije
Kripë dhe piper - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Qepën, kungulleshkat dhe patëllxhanin e presim në kubikë, ose sa më të vegjël.

2. Faza e dytë – domatet i presim hollë në gjysmërreth, karotat dhe specin e kuq në rripa.

E rëndësishme! Hiqni lëkurën nga domatja në mënyrë që të mos ndërhyjë në ngrënie.

3. Patatet në kubikë, hidhni vaj perimesh ose ulliri në një tigan dhe vendosni patatet, patëllxhanët, kungull i njomë, qepët, kripë dhe piper. Skuqini për rreth 15 minuta. Më pas, ato duhet të vendosen nga tigani në tenxhere. Tani skuqini veçmas domatet dhe specat në një tigan tjetër me vaj (kripë dhe piper), për rreth 5 minuta dhe më pas vendosini në tenxhere.

4. Tani mbushni enët me ujë ose ndonjë lëng mishi, ndoshta perime ose mish. Ziejini perimet e pjekura në furrë për 15 minuta në 200 gradë.

Dinak! Lëngu mund të ngrihet veçmas, në copa të tilla, dhe më pas, kur të shfaqet rasti, shtoni në çdo pjatë.

Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte. Më rezultonte shije si në kopsht apo ndjesia që kam ngrënë një zierje të tillë gjatë viteve të shkollës. Mirë oreks, miq!