Petulla me gjizë për diabetikët e tipit 2. Cheesecakes për diabetikët

Diabeti i tipit 2 është një sëmundje në të cilën ekspertët insistojnë në kufizimin e karbohidrateve në dietën e pacientit. Para së gjithash, sheqeri është i ndaluar. Pacientët që vuajnë nga kjo sëmundje tinëzare janë të interesuar në pyetjen nëse të paktën herë pas here mund ta trajtojnë veten me djathë. Kjo lejohet, por duhet pasur parasysh se kjo ëmbëlsirë me gjizë për diabetikët përgatitet sipas një recete të veçantë. Vlen të përmendet se receta për një ëmbëlsirë të veçantë do të ndryshojë nga ajo e përdorur nga njerëzit e shëndetshëm.

Bërja e një produkti të shijshëm pa sheqer

Ka shumë receta për pacientët që vuajnë nga diabeti. Dispozita kryesore e secilës prej tyre është kufizimi i rreptë i konsumit të sheqerit të nevojshëm për përgatitjen standarde të gjizës.

Për ta përfshirë këtë pjatë në dietën tuaj, do t'ju duhet të përpiqeni të gjeni një zëvendësues me cilësi të lartë për saharozën. Përdorimi i tij nuk duhet të ndikojë në shëndetin tuaj.

Pacientët që vuajnë nga kjo sëmundje përballen me problemet e mëposhtme:

Urinim i shpeshtë.
Gojë e thatë e vazhdueshme.
Oreks jashtëzakonisht i fortë, duke shkaktuar shtim në peshë.
Kruajtje e lëkurës.
Sexhdeja.

Është e rëndësishme të kuptohet se nëse sëmundja nuk trajtohet, ajo është e mbushur me komplikime, që shpesh çojnë në humbje të shikimit. Rreziku është se faza e dytë e diabetit mund të mos shfaqet në analizat e bëra me stomakun bosh.

Glukoza tek diabetikët shkon përtej kufijve normalë pas ngrënies së ëmbëlsirave. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të ndiqni një dietë dhe të kufizoni ëmbëlsirat me djathë për diabetikët në dietë. Shumë njerëz besojnë se është e pamundur të bësh petulla me gjizë pa sheqer, por kjo nuk është aspak e vërtetë. Djathërat diabetikë përgatiten pa sheqer ose ëmbëlsues, por nuk rezultojnë më pak të shijshëm. Receta për përgatitjen e ëmbëlsirës përfshin përbërës të thjeshtë që janë të arritshëm për të gjithë.

Si të bëni ëmbëlsirë

Për gatim, duhet të përdorni gjizë me kalori të ulët me një përmbajtje yndyre prej 5-9%. Mielli gjithashtu duhet të jetë i kufizuar dhe i holluar shtesë me krunde. Konsistenca e gjellës do të përfitojë. Për më tepër, përmbajtja kalorike e gjizës zvogëlohet nëse shmangni skuqjen e tij në një tigan dhe preferoni pjekjen e tij në furrë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë nga gjizë, duhet të përdorni një recetë të thjeshtë. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

200 gram gjizë.
Kripë.
Vezë.
Një lugë miell.

Për të përgatitur ëmbëlsira me djathë duhet të përdorni gjizë me pak kalori

Në këtë rast përjashtojmë miellin e bardhë dhe në vend të kësaj vendosim miell hikërror ose misri. Formojmë gjizë dhe skuqim në një tigan të lyer me teflon. Këshillohet të skuqni djathë pa përdorur vaj. Një tjetër mundësi është të piqni gjizën në furrë. Në këtë mënyrë do të merrni djathë të vërtetë dietik.

Siç e keni vënë re, nuk ka sheqer në këtë recetë për diabetikët. Për t'i shtuar pak ëmbëlsi gjellës, zbukurojeni me pure frutash. Kjo recetë për ëmbëlsira me djathë është e përshtatshme edhe për njerëzit e shëndetshëm, sepse mungesa e sheqerit e bën gjellën të shëndetshme dhe është perfekte për ata që duan të ushqehen shëndetshëm. Gjatë skuqjes nuk shtojmë vaj, gjë që rrit shumë dobinë e gjellës dhe pakëson përmbajtjen e saj kalorike. Mungesa e vajit vegjetal ndihmon në uljen afatgjatë të niveleve të kolesterolit në gjakun e pacientit.

Një metodë popullore e përgatitjes së qumështoreve për diabetikët e tipit 2 bazohet në zëvendësimin e miellit standard të grurit me tërshërë.

Kjo e bën ëmbëlsirën shumë më të shëndetshme për diabetikët. Gatimi i gjizës me qull hikërror është gjithashtu popullor. Komponenti ka një efekt pozitiv në funksionimin e pankreasit, i cili është i rëndësishëm për pacientët me diabet.

Përkundër faktit se ëmbëlsirat janë të ndaluara për diabetin e tipit 2, gjithmonë ka një rrugëdalje. Ju mund të përmirësoni recetat, të zëvendësoni disa përbërës me të tjerë, të shtoni fruta. Me pak imagjinatë mund të bëni vërtet një ëmbëlsirë të shijshme që nuk do të dëmtojë, por do të sjellë përfitime të mëdha për trupin. Petulla me djathë për pacientët mund të jetë e ëmbël ose e kripur. Eksperimentoni, shtoni kungull i njomë në gjellë, gjë që do t'ju lejojë të përfundoni me një ëmbëlsirë të shijshme që me siguri do të kënaqë shijen tuaj.

Dietat që minimizojnë sasinë e karbohidrateve përdoren nga mjekët për të përmirësuar mirëqenien e pacientëve dhe për të ulur gliceminë. Nëse shfaqet diabeti mellitus, atëherë qumështorja është një nga gatimet e rekomanduara nga mjekët për konsum të përditshëm.

Ekspertët e kuzhinës nënvizojnë përbërësit bazë të mëposhtëm për gatim:

Djathë i skremuar. Djathi është një burim i kalciumit, mikroelementeve të tjerë, proteinave dhe aminoacideve. Përqindja e ulët e lipideve në përbërjen e tij e bën produktin të sigurt për shëndetin e pacientit;
Vaj perimesh. Mjekët rekomandojnë përdorimin kryesisht të ullirit ose lulediellit. Produkti ngop trupin me lipide bimore dhe acide yndyrore, të cilat marrin pjesë aktive në metabolizëm;
Miell i trashë, bollgur ose bollgur. Këto produkte përdoren si bazë dhe trashës për djathërat për diabetikët.

Recetat tradicionale kërkojnë përdorimin e miellit premium. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalori dhe indeksit glicemik, produkti nuk rekomandohet për përdorim në prani të çrregullimeve të metabolizmit të karbohidrateve.

Krijimi i një pjate kërkon respektimin e rregullave të mëposhtme:

Gatimi i ëmbëlsirave me djathë në avull, në furrë ose në një tigan teflon;
Përdorimi i një sasie minimale të vajit vegjetal;
Përdorimi i vetëm produkteve të freskëta;
Shmangni përdorimin e sheqerit. Pacientët përdorin zëvendësues - xylitol, sorbitol, stevia, fruktozë.

Gjiza e gatshme ka një indeks glicemik prej 30-35. Ato nuk ndikojnë në metabolizmin e karbohidrateve të pacientit. Ndihmon në uljen e përqendrimit të sheqerit në gjak në sfondin e terapisë adekuate.

Receta nr. 1

Me sëmundjen e tipit 1 dhe minimizimin e sheqerit në dietë, pacientët mund të injektojnë insulinë më rrallë. Përdorimi i djathërave është një nga hapat drejt normalizimit të mirëqenies së pacientit.

250 g gjizë me pak yndyrë;
1 vezë;
50 – 60 g miell integral;
Ëmbëlsues për shije. Pacientët përdorin stevia ose fruktozë. Analogët e ëmbëltuesit tradicional imitojnë shijen e tij;
10 g kanellë.

Për të përgatitur pjatën, duhet të ndiqni këto hapa:

Sillni gjizën derisa të formohet një masë homogjene;
Shtoni miell dhe ëmbëlsues;
Shtoni vezën pas rrahjes paraprake;
Ziejeni brumin dhe lëreni për 10-15 minuta;
E shpërndajmë masën në një tigan të lyer me teflon në formë keku. Kur përdorni enë kuzhine pa një shtresë jo ngjitëse, mund të përdorni një sasi të vogël vaji vegjetal.

Kanella është një përbërës i rëndësishëm në gjellë. Erëza ul përqendrimin e glukozës në gjak kur përdoret rregullisht. Produkti i shtohet masës gjatë krijimit të brumit.

Shkencëtarët amerikanë kryen një studim ku vërtetuan efektivitetin e përdorimit të kanellës për të stabilizuar gjendjen e diabetikëve të tipit 2. Brenda 1 muaji, eksperimentuesit arritën të reduktojnë gliceminë tek pacientët me 2,1-2,5 mmol.

Receta nr. 2

Pacientët me diabet të tipit 1 rregullojnë nivelet e tyre të glukozës me injeksione insuline. Një dietë me pak karbohidrate ndihmon në uljen e numrit të injeksioneve. Cheesecakes janë një mëngjes i mirë, rostiçeri pasdite ose darkë e lehtë.

Mjekët dhe shefat e kuzhinës ofrojnë një tjetër recetë për një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

200 g gjizë me pak yndyrë;
50 g tërshërë;
Një maksimum dy vezë;
Ëmbëlsues;
2-3 g kripë.

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të formohet një masë homogjene;
Formoni në ëmbëlsira të sheshta;
Vendosni cheesecakes në një fletë pjekje të përgatitur paraprakisht ose skuqini në vaj vegjetal.

Cheesecakes janë një burim i vitaminave dhe mineraleve. Gjiza konsiderohet një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme që ia vlen të shkruhet në një libër recetash.

Diabeti i tipit të dytë kërkon që trupi të prodhojë insulinë, por megjithatë, nevojitet një dietë strikte, e cila përfshin kufizimin e karbohidrateve në produkt, veçanërisht sheqerit. Por ju mund të hani djathë, thjesht duhet t'i gatuani sipas një recete të veçantë, ato do të jenë akoma të ëmbla dhe të shijshme.

Karakteristikat e sëmundjes

Në diabetin e tipit 2, pankreasi funksionon brenda kufijve normalë, por trupi nuk e absorbon plotësisht insulinën për shkak të dëmtimit të receptorëve të insulinës në nivel qelizor. Shkaqet e diabetit të tipit 2:

plakja e trupit, në të cilën glukoza përthithet në sasi më të vogla;
Predispozita gjenetike ndikon edhe në përthithjen e glukozës;
obeziteti çon në bllokimin e enëve të gjakut; për shkak të urisë së oksigjenit, trupi pushon së absorbuari normalisht glukozën dhe insulinën;
varfërimi i pankreasit dhe trupit për shkak të konsumit të tepërt të karbohidrateve (kryesisht ëmbëlsirave) për një kohë të gjatë.

Simptomat kryesore janë urinimi i shpeshtë, etja, ndjesia e gojës së thatë, oreksi i fortë, i cili çon në mbipeshë edhe më të madhe (pesha e tepërt përkeqëson më tej sëmundjen), gjithashtu kruajtje në lëkurë, shëndet të dobët, dobësi. Nëse sëmundja nuk trajtohet, shfaqen komplikime të rënda, të cilat mund të rezultojnë edhe me humbje të shikimit dhe gjymtyrëve. Duhet të kihet parasysh se faza e dytë e diabetit mellitus mund të mos shfaqet në analizat e bëra me stomakun bosh.

Sheqeri mund të rritet ndjeshëm pas ngrënies së ëmbëlsirave. Cheesecakes do të dukeshin të pamundura pa sheqer, por ato mund të bëhen të ëmbla dhe të shijshme pa glukozë dhe pa ëmbëlsues. Receta për gjizë për diabetikët e tipit 2 është e thjeshtë, veçanërisht pasi mund të eksperimentoni me këtë produkt duke përdorur përbërës të përshtatshëm.

Dieta

Diabetët e tipit 1 jetojnë në një dietë të rreptë. Për diabetin e tipit 2, recetat nuk kanë kufizime kaq të forta, por ka ende disa rregulla. Duke përdorur këshillat e mëposhtme, ju mund të zgjidhni recetën tuaj të qumështores ose të krijoni tuajën:

Nuk duhet të hani ushqime që përmbajnë shumë glukozë, si sheqeri, ëmbëlsirat e ndryshme, pijet e ëmbla, produktet e miellit të bëra nga mielli i bardhë, duke përfshirë jo vetëm simite, biskota, por edhe bollgur dhe makarona. Frutat kanë shumë sheqer në rrush, rrush të thatë, banane, ato mund të rrisin shumë sasinë e sheqerit në trup.
Produktet që përmbajnë fibra mund të konsumohen në sasi të kufizuar. Pavarësisht se përmbajnë karbohidrate, fibrat parandalojnë përthithjen e tyre të shpejtë. Ndër produkte të tilla janë patatet, buka kafe, drithërat (bollguri nuk mund të konsumohet), bizelet, fasulet (jo bishtajat, por fasulet; bishtajat mund të konsumohen pa kufizime). Niveli i glukozës gjatë konsumimit të ushqimeve të tilla rritet, por ngadalë, kështu që doza e konsumimit të këtij ushqimi është individuale dhe varet nga organizmi.
Ju mund të hani sasi të pakufizuar peshku, mishi, të gjitha llojet e produkteve të qumështit të fermentuar, të gjitha llojet e perimeve, frutave, kërpudhave, vezëve dhe manaferrave.

Gatimi i gjizës

Ekziston një recetë e thjeshtë për ëmbëlsira me djathë që mund të konsumohen nga diabetikët e tipit 2. Ju duhet të merrni dyqind gramë gjizë, kripë, një vezë, një lugë miell, por jo të bardhë, por hikërror, tërshërë ose misër, përzieni të gjitha dhe skuqeni në një tigan teflon pa vaj ose duhet të ketë shumë pak. vaj. Nëse është e mundur të piqet në furrë, atëherë kjo do të jetë alternativa më e mirë për të bërë ëmbëlsira diabetike.

Nuk ka sheqer në recetë, është më mirë të mos përdorni një ëmbëlsues. Për t'i bërë ëmbëlsirat e djathit, mund t'i derdhni me pure frutash ose manaferrash ose të shtoni pak mjaltë. Nga rruga, kjo recetë mund të përgatitet edhe nga dashamirët e shëndetshëm të ëmbëlsirave me djathë - në fund të fundit, skuqja pa vaj luledielli e bën produktin me kalori të ulët, dhe prania e miellit përveç grurit e bën shijen interesante dhe vetitë e shëndetshme.

Receta për diabetikët e tipit 2 mund të përmirësohet duke përdorur përbërës që lejohen, për shembull duke shtuar manaferrat e egra. Gjithashtu mund të bëni jo vetëm ëmbëlsirë, por edhe djathë të kripur, duke u shtuar perime, si kungull i njomë, të cilat kur skuqen bëhen të buta dhe të shijshme.

Si të përgatisni recetën e qumështores për diabetikët e tipit 2 - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Pancakes djathi për diabetikët janë bërë nga gjizë. Produktet e qumështit zënë një pozitë udhëheqëse në dietën e pacientëve me diabet. Gjiza nuk përbën asnjë rrezik për diabetikët nëse përgatitet siç duhet. Ne do t'i shikojmë detajet në artikull.

A është e mundur të hani cheesecake nëse keni diabet të tipit 1 dhe tip 2?

Cheesecakes lejohen për të dy llojet e diabetit. Por ato duhet të përgatiten në përputhje me disa rregulla. Përbërësi kryesor i ëmbëlsirave me djathë është gjiza. Vetë produkti është plotësisht i padëmshëm. Pacientëve me diabet rekomandohet të hanë deri në 200 gram gjizë me pak yndyrë në ditë.

Produkti me pak kalori pajis trupin e pacientit me proteina, enzima të qumështit të fermentuar dhe yndyrë, të cilat rregullojnë metabolizmin e karbohidrateve. Gjiza përmban vetëm 30 njësi të indeksit glicemik. Kjo është një vlerë e ulët dhe mund të ndryshojë kur kombinohet me produkte të tjera.

Kur hani gjizë, është më mirë ta kombinoni me perime. Dashamirët e ëmbëlsirave rekomandohen të përziejnë produktin e qumështit të fermentuar me fruta dhe manaferra të freskëta që nuk janë të ndaluara për diabetin.

Veçoritë e përgatitjes së qumështoreve për diabetikët

Metodat e përgatitjes së gjizës diabetike ndryshojnë nga pjekja tradicionale. Zëvendësoni miellin e grurit me hikërror, thekër ose tërshërë. Nëse nuk keni miell dietik në shtëpi, mund të përdorni tërshërë ose krunde.

Ne blejmë gjizë me kalori të ulët për brumë, me një përmbajtje yndyre prej 5 deri në 9%. Cheesecakes përgatiten pa sheqer, mund të përdorni ëmbëlsues. Ata që kanë një dhëmb të ëmbël do të jenë në gjendje t'i mbushin qumështoret e tyre me pure frutash.

Vaji vegjetal do të duhet të përjashtohet. Djathërat dietik zihen në avull ose piqen në furrë. Ushqimet e skuqura rrisin përmbajtjen kalorike të ushqimeve dhe depozitimin e kolesterolit në organizëm.

Nëse keni diabet të lehtë, mund t'i skuqni pak djathërat. Përdorni një tigan me një shtresë që nuk ngjit (teflon).

Produkte të sigurta për të bërë ëmbëlsira me djathë diabetik:

vezë pule - jo më shumë se një;
masë gjizë ose gjizë me pak yndyrë;
miell: bollgur, hikërror, thekër;
thekon tërshërë (tërshërë të mbështjellë);
pluhur pjekje;
ëmbëlsues;
kanellë;
vanilinë (të mos ngatërrohet me sheqer vanilje);
vaj ulliri.

Receta me djathë për diabetikët

Cheesecakes me miell hikërror

Në një enë të thellë rrihni 300 gram gjizë me pak yndyrë me një vezë. Në një tas të veçantë, përzieni 1 lugë gjelle. l. lëkura e limonit të grirë me një pikë vanilinë. Shtoni 0,5 lugë. kanellë të bluar dhe 2 lugë gjelle. l. Miell. I bashkojmë përbërësit. Brumi rezulton i dendur dhe jo ngjitës.

Formoni cheesecakes në cutlets dhe rrotulloni në miell. Skuqini petullat me gjizë në një tigan teflon të lyer pak me vaj vegjetal.

Ju mund të dekoroni djathë me manaferra dhe fruta, për shembull, boronica, qershi, rrush pa fara të zeza dhe të kuqe, copa dardhe dhe mollë.

Cheesecakes me perime

Mund të shtoni lakër dhe perime të tjera të miratuara për konsum në diabet në brumin e djathërave diabetikë. Perimet përdoren individualisht dhe të përziera.

Sekuenca e gatimit:

Grini perimet në rende.
Hidhni 2 lugë gjelle në një tigan të nxehtë. l. ujë dhe dërgoni masën e perimeve atje. Ziejini për 10-20 minuta derisa të jenë gati.
Bashkojmë gjizën e fryrë, një vezë, nja dy lugë bollgur, një majë kripë dhe perime të ziera.
Përziejini përbërësit dhe formoni djathërat.
Piqeni në furrë për 20-30 minuta në 220°C.

Kotletat me perime preferohen nga adhuruesit e ushqimeve të kripura. Përpara se ta servirni gjizën mund t'i lyeni me vaj.

Cheesecake të pjekura në furrë

Hidhni ujë të valë mbi 1 lugë gjelle. l. bollgur për pesë minuta. Më pas kullojeni ujin. Ziejmë me pirun 250 gram gjizë me pak yndyrë dhe e bashkojmë me një vezë, tërshërë të mbështjellë, 1/3 lugë. kripë, ëmbëlsues për shije. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Ne vendosim "rondele" të papërpunuara në një fletë pjekjeje. Mund ta lyeni sipër me vaj vegjetal (pa fanatizëm). E pjekim për 40 minuta në temperaturë 180-200°C.

Cheesecakes me avull

Bashkoni 200 gram gjizë, një vezë, pak vanilje dhe kanellë. Shtoni miell tërshërë ose miell hikërror - 2-3 lugë gjelle. l. Konsistenca duhet të jetë me densitet mesatar. Hapni topat dhe vendosini në një filxhan me avull. Vendosni kohëmatësin për 20 minuta.

I lemë gjizat të ftohen pak dhe i shërbejmë. Nëse nuk keni avullore, përdorni një kullesë të zakonshme. Vendosni topat në një lugë dhe vendosini në një tigan me ujë të vluar. Gatuani derisa të jetë bërë.

Cheesecakes diete pa miell

Le të përgatisim gjizë të fryrë: fërkojmë 400 gram produkt me pak yndyrë në një sitë dy herë. Mund të përdorni një blender. Shtoni një vezë pule dhe vanilje në majë të një thike. Përziejini mirë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.

Formoni djathë dhe i pjekni në miell. Vendosni kotatet e papërpunuara në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje. Produktet gjysëm të gatshme i dërgojmë në një furrë të parangrohur në 180°C. Piqeni për 30 minuta.

Pas vaktit tuaj, mos harroni të matni nivelin e sheqerit!

Ju mund të gjeni vetë receta për ëmbëlsira diabetike. Perdor imagjinaten tende. Gjëja kryesore është të përdorni ushqime me një indeks të ulët glicemik. Ju lejohet të hani dy ose tre gjizë në të njëjtën kohë. Ju bëftë mirë!

Gatimi i qumështoreve për diabetin është mjaft i pranueshëm. Megjithatë, kjo mund të jetë e dobishme vetëm nëse kjo delikatesë nuk përmban sheqer. Përveç kësaj, ka edhe nuanca të tjera të përgatitjes së djathërave pa sheqer që duhet të ketë parasysh një diabetik. Rekomandohet gjithashtu që të njiheni më në detaje me recetat bazë, metodat më të mira dhe më të shëndetshme të gatimit dhe veçoritë e shërbimit - të gjitha ato janë të rëndësishme për sëmundjet e tipit 1 dhe tipit 2.

Në mënyrë që kjo lloj ëmbëlsire të jetë sa më e dobishme për diabetin e tipit 2, duhet ta konsumoni rrallë. Është gjithashtu e nevojshme të minimizohet indeksi glicemik i përbërjes, për këtë qëllim ata refuzojnë të shtojnë përbërës dukshëm me kalori të lartë. Në varësi të këtyre kushteve dhe nuancave që do të tregohen më poshtë, ëmbëlsirat me djathë për diabetikët do të jenë vërtet të pranueshme për konsum.

Nuancat e përgatitjes së qumështoreve për diabetikët

Kur përgatitni djathë për diabetikët e tipit 2, rekomandohet fuqimisht të merren parasysh karakteristikat e mëposhtme:

Nëse përbërësi kryesor është gjiza, këshillohet t'i jepet përparësi markës me pak yndyrë. Normat maksimale mund të arrijnë 5%.
Në vend të miellit të grurit të klasës premium, i cili është i padëshirueshëm për diabetikët, përdoret emri i tërshërës. Jo më pak i dobishëm do të jenë mielli i hikërrorit, lirit ose misrit.
Shtimi i sheqerit është i papranueshëm as në masën e gjizës, as në manaferrat dhe salcat e tjera për arsye të dukshme.
Rekomandohet gjithashtu të shmangni përdorimin e zëvendësuesve të sheqerit sintetik. Fakti është se gjatë procesit të ngrohjes ato shpërbëhen dhe formojnë përbërës kimikë të dëmshëm që janë të padëshirueshëm edhe për një person të shëndetshëm, për të mos përmendur një diabetik.

Rrushi i thatë mund të përdoret në një sasi minimale, kur shtimi i tyre është e nevojshme të merret parasysh GI dhe përmbajtja kalorike e pjatës përfundimtare. Gjithashtu duhet pasur parasysh se këshillohet që djathi të skuqet me ëmbëlsues në zjarr më të ulët dhe anasjelltas të ziejë për pak më gjatë. Nëse përdoret vaj ulliri për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, ky do të jetë një tjetër avantazh për diabetikët.

DIABETI NUK ËSHTË VENDIM!

Myasnikov tha të gjithë të vërtetën për diabetin! Diabeti do të largohet përgjithmonë në 10 ditë nëse e pini në mëngjes...”

Përveç kësaj, ndonjëherë mund të zëvendësoni përbërësin kryesor në ëmbëlsira me djathë, gjizën, e cila do ta bëjë gjellën më pak kalorike. Recetat bazë, më të shëndetshmet dhe më pak kaloritë, do të diskutohen më poshtë.

Receta për djathë të shëndetshëm dhe rregullat e servirjes

Metoda tradicionale dietike e përgatitjes së ëmbëlsirave me djathë përfshin përdorimin e 300 g gjizë me pak yndyrë, dy lugë gjelle. l. bollgur (ato zëvendësojnë miellin e grurit), si dhe një vezë të papërpunuar dhe ujë. Duke folur për algoritmin e gatimit, kushtojini vëmendje faktit që:

Bollguri duhet të mbushet me ujë në mënyrë që të rritet në vëllim dhe të bëhet i butë. Është më mirë të përdorni drithëra që duhen gatuar në vend të drithërave të çastit;
pas kësaj ju duhet të shtoni gjizë dhe një vezë, të pure me një pirun;
Nuk mund të rrisni numrin e vezëve në recetë, por nëse është e nevojshme, në mënyrë që masa të mbajë më mirë formën e saj, mund t'i shtoni të bardha të papërpunuara të ndara. Yndyra e vezëve përmbahet pikërisht në të verdhën e verdhë, kështu që nuk duhet të ketë shumë në enët dietike, dhe aq më tepër në petullat me gjizë;
Nga masa që rezulton ju duhet të formoni ëmbëlsira të vogla dhe t'i vendosni në rrjetën plastike të multivarkesës, e cila është e destinuar për avull. Fillimisht duhet ta mbuloni me pergamenë në mënyrë që masa të mos përhapet dhe të mos pikojë në tasin e pajisjes.

Pjata sipas recetës së paraqitur duhet të përgatitet për gjysmë ore duke përdorur mënyrën standarde "Gatimi me avull".

Vëmendje të veçantë meritojnë qumështoret e gatuara në furrë. Përdorni 200 g gjizë, kripë, një vezë dhe gjithashtu një lugë gjelle. l. miell (hikërror, tërshërë ose misër). Më pas, masa përzihet plotësisht dhe injektohet pak. Një avantazh shtesë i kësaj recete është se gatuhet në furrë, gjë që i bën djathërat jo vetëm më të shijshëm, por edhe më të shëndetshëm. Ju do të duhet të ngrohni furrën në 180 gradë, vendosni ëmbëlsirën (më parë të lyer pak me vaj) në letër të veçantë. Pjekja duhet të zgjasë jo më shumë se 15-20 minuta. Kur flisni për këtë recetë diabetike, kushtojini vëmendje faktit që:

Nuk ka sheqer në recetë, është më mirë të mos përdorni një ëmbëlsues;
Për t'i bërë ëmbëlsirat me djathë, mund t'i hidhni pure frutash ose kokrra të kuqe ose të përdorni mjaltë;
receta mund të përmirësohet duke përdorur manaferrat e egra;
Do të jetë e mundur gjithashtu të përgatitni jo vetëm ëmbëlsirë, por edhe djathë të kripur, duke shtuar perime, të tilla si kungull i njomë, në to.

Kjo është gjithashtu shumë e përshtatshme sepse gjatë procesit të skuqjes ato bëhen shumë më të buta dhe më të shijshme.

Një tjetër recetë e mrekullueshme janë ëmbëlsirat me djathë të bërë pa miell dhe sheqer. Procesi i përgatitjes së tyre është si më poshtë: gjiza përzihet me vanilinë, dhe proteina rrihet në një shkumë të trashë (proteina fillimisht ftohet). Me tutje:

e verdha futet në gjizë, duke e trazuar vazhdimisht;
shtoni proteina të trasha dhe përzieni përsëri plotësisht;
rrushi i thatë lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe thahet pa dështuar;
Në kallep vendosim gjizën dhe e vendosim në furrë jo më shumë se 30 minuta në 200 gradë.

Qumështet e paraqitura pa miell dhe sheqer, si gjithë të tjerët, duhen servirur në mënyrë korrekte dhe bukur në mënyrë që kënaqësia e ngrënies së tyre të zgjasë gjatë. Për këtë, përdoren salcë kosi, lloje të ndryshme reçeli (të përgatitura me përdorimin e zëvendësuesve të sheqerit); mund të përdoren gjithashtu kefir dhe përbërës të tjerë të pa ëmbëlsuar.

Cheesecakes për diabetin

Ushqimi për njerëzit me diabet përfshin produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë. Një nga gatimet e gjizës për diabetikët, qumështorja, përgatitet sipas rregullave të veçanta, por kjo nuk do të thotë që gjella të humbë shijen e saj. Skuqja e djathrave është e ndaluar, por askush nuk tha që nuk mund të gatuhen në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, receta për një pjatë me gjizë mund të plotësohet me fruta, të cilat do ta bëjnë atë më të shijshme dhe të shëndetshme.

Cheesecakes dhe indeksi glicemik

Një dietë e ekuilibruar bëhet e detyrueshme për diabetin, pasi ndihmon në mbajtjen nën kontroll të sëmundjes. Dhe ndryshe nga mendimi i përgjithshëm se dieta është një gjë monotone dhe pa shije, diabetikët mund të përkëdhelin me ushqime të ndryshme, madje edhe ëmbëlsira me djathë. Dhe indeksi glicemik i ndihmon ata me këtë. GI është rezultat i efektit të ushqimeve në nivelet e glukozës në gjak. Kompleksi ushqyes për diabetin përbëhet nga ushqime me përmbajtje GI të ulët (deri në 50 njësi) dhe ndonjëherë të mesme (50-70 njësi).

Indeksi glicemik i gjizës, përbërësi kryesor për ëmbëlsirat me djathë, është 30 njësi. Kështu, pjesa ditore e gjizës është 150 gram.

Gjiza diabetike ka pak kalori për shkak të mënyrës së përgatitjes. Fakti është se ëmbëlsirat me gjizë nuk lejohen të skuqen në tigan, përkundrazi, gatuhen në avull, në furrë ose në tigan nën kapak, pa vaj. Në rastin e fundit, përdorni një tigan të veshur me Teflon për të shmangur djegien. Për shumëllojshmëri, receta modifikohet duke shtuar pak salcë kosi ose pure kokrra të kuqe.

Si të bëni ëmbëlsirat e duhura: recetë

Enët për diabetikët përjashtojnë shtimin e sheqerit dhe miellit integral, i cili është kundërindikuar për diabetin. Për ëmbëlsirat me djathë diabetik, është zakon të përdoren përbërësit e mëposhtëm:

gjizë me pak yndyrë ose gjizë me përmbajtje yndyre 9%;
vezë - 1 pc. nëse është e nevojshme, zëvendësoni me proteina;
pluhur pjekje;
miell - bollgur, hikërror ose misër;
bollgur;
vanilje ose kanellë.

Për të përgatitur ëmbëlsira me djathë, përdorni gjizë me pak yndyrë 9%.

Le të shqyrtojmë disa opsione për përgatitjen e një pjate diabetike me gjizë. Receta klasike është e përshtatshme për çdo lloj diabetik. Për këtë do t'ju duhet:

Përziejini të 3 përbërësit.
Shtoni një majë kripë dhe përzieni.
Bëni ëmbëlsira të sheshta dhe skuqini në një tigan teflon pa vaj.

Cheesecakes sipas një recete të ngjashme përgatiten në një tenxhere të ngadaltë. Pasi janë formuar ëmbëlsirat, vendosen në një raft teli dhe piqen për 20 minuta. Për diabetikët e tipit 2 preferohet të gatuhen ëmbëlsira me djathë në furrë, për më tepër përgatiten më lehtë, nuk keni nevojë të qëndroni pranë tiganit dhe të keni frikë se mos digjet diçka. Një nga opsionet për ëmbëlsira me djathë për furrë përgatitet sipas algoritmit të mëposhtëm:

Merrni gjizë, një vezë, një lugë tërshërë dhe kripë për shije.
Hidhni ujë të valë mbi tërshërën dhe prisni derisa drithërat të fryhen.
Përzieni gjizën, drithërat, vezën dhe kripën me një blender derisa të jenë të lëmuara.
Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe lyejeni me vaj vegjetal.
Bëni ëmbëlsira me gjizë dhe vendosini në një tepsi.
Piqeni në 180 gradë deri në 40 minuta.

Mund të përgatisni djathë të kripur duke përdorur një recetë të ngjashme, duke i përzier me perime ose kërpudha.

Opsionet e servirjes për ëmbëlsira me djathë për diabetikët

Frutat, reçeli apo pelte do ta bëjnë edhe më interesante shijen e djathrave. Në të njëjtën kohë, mos harroni për GI - norma ditore e frutave është deri në 200 gram. Çdo frut dhe manaferrat me përmbajtje të ulët sheqeri janë të përshtatshme si përbërës për reçel, për shembull:

boronica, rrush pa fara e kuqe ose e zezë;
qershi ose qershi e ëmbël;
mollë, dardhë;
luleshtrydhe, mjedra ose luleshtrydhe të egra.

Interesant është fakti se kosi mund të shërbehet edhe me gjellë, por vetëm me përmbajtje yndyre 10-15%. Fakti është se disavantazhi kryesor i salcës së kosit është sasia e madhe e yndyrës, dhe mbipesha përkeqëson rrjedhën e diabetit, kështu që ju mund të harroni për kosin e bërë në shtëpi. Është e këshillueshme që diabetikët të konsumojnë produkt qumështi të fermentuar jo më shumë se 2 herë në muaj. Si pije për ëmbëlsira me djathë, është më mirë të zgjidhni çajin bimor ose agrume.

Ëmbëlsira të shijshme për diabetikët e tipit 2

Karakteristikat e sëmundjes

obeziteti çon në bllokimin e enëve të gjakut; për shkak të urisë së oksigjenit, trupi ndalon thithjen normale të glukozës dhe insulinës;

Simptomat kryesore janë urinimi i shpeshtë, etja, ndjenja e tharjes së gojës, oreksi i fortë, që çon në mbipeshë edhe më të madhe, rëndim të sëmundjes, gjithashtu kruarje të lëkurës, shëndet të dobët, dobësi. Nëse sëmundja nuk trajtohet, shfaqen komplikime të rënda, të cilat mund të rezultojnë edhe me humbje të shikimit dhe gjymtyrëve. Duhet të kihet parasysh se faza e dytë e diabetit mellitus mund të mos shfaqet në analizat e bëra me stomakun bosh.

Sheqeri mund të rritet ndjeshëm pas ngrënies së ëmbëlsirave. Qumështet me djathë do të dukeshin të pamundura pa sheqer, por ato mund të bëhen të ëmbla dhe të shijshme pa glukozë dhe pa ëmbëlsues.Receta e gjizës për diabetikët e tipit 2 është e thjeshtë, veçanërisht pasi mund të eksperimentoni me këtë produkt për sa i përket përbërjes, duke përdorur përbërës të përshtatshëm. .

Diabetët e tipit 1 jetojnë në një dietë të rreptë. Për diabetin e tipit 2, recetat nuk kanë kufizime të tilla, por ka ende disa rregulla. Duke përdorur këshillat e mëposhtme, ju mund të zgjidhni recetën tuaj të qumështores ose të krijoni tuajën:

Nuk duhet të hani ushqime që përmbajnë shumë glukozë, si sheqeri, ëmbëlsirat e ndryshme, pijet e ëmbla, produktet e miellit të bëra nga mielli i bardhë, duke përfshirë jo vetëm simite, biskota, por edhe bollgur dhe makarona. Frutat kanë shumë sheqer në rrush, rrush të thatë, banane, të cilat mund të rrisin shumë sasinë e sheqerit në trup.

Gatimi i gjizës

(Akoma nuk ka vlerësime)

Ëmbëlsirat për diabetikët e tipit 2: receta për diabetin

Njerëzit me çdo lloj diabeti duhet të konsumojnë ëmbëlsira me sasi minimale të karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave. Kjo është e rëndësishme për të gjitha llojet e diabetit. Recetat për ëmbëlsira të tilla janë mjaft të thjeshta, kështu që ato mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.

Për të përgatitur ëmbëlsira të përshtatshme për diabetikët me çdo lloj varieteti, duhet të ndiqni vetëm dy rregulla bazë:

Përdorni zëvendësues të sheqerit në vend të glukozës natyrale
Përdorni miell gruri të plotë.

Pjatat e gatimit të përditshëm përfshijnë:

Tortë me karrota për diabetikët

Receta të tilla janë më shpesh të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë përpjekje. Kjo vlen edhe për tortën me karrota. Pjata është ideale për njerëzit me diabet të çdo lloji.

Për të bërë tortë me karrota do t'ju duhet:

Një mollë;
Një karotë;
Pesë ose gjashtë lugë të mëdha tërshërë;
Një e bardhë veze;
Katër data;
Lëng i gjysmë limoni;
Gjashtë lugë të mëdha kos me pak yndyrë;
150 gram gjizë;
30 gram mjedra të freskëta;
Një lugë e madhe mjaltë;
Kripë e jodizuar.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, duhet të filloni gatimin duke rrahur të bardhat e vezëve dhe gjysmën e kosit pa yndyrë duke përdorur një blender.

Pas kësaj, masën duhet ta përzieni me tërshërë të bluar dhe kripë. Në mënyrë tipike, receta të tilla përfshijnë grirjen e karotave, mollëve dhe hurmave dhe përzierjen e tyre me lëng limoni.

Ena e pjekjes duhet të lyhet me vaj. Torta piqet deri në kafe të artë, kjo duhet të bëhet në temperaturën e furrës deri në 180 gradë.

E gjithë masa ndahet në atë mënyrë që të mjaftojë për tre ëmbëlsira. Secila nga ëmbëlsirat e përgatitura duhet të "pushojë" gjatë përgatitjes së kremit.

Për të përgatitur kremin, duhet të rrihni pjesën e mbetur:

Pas arritjes së një mase homogjene, detyra mund të konsiderohet e gatshme.

Mbi të gjitha ëmbëlsirat lyhet kremi. Një ëmbëlsirë e veçantë për diabetikët zbukurohet me karota ose mjedra të grira.

Ju lutemi vini re se kjo dhe receta të ngjashme të ëmbëlsirave nuk përmbajnë asnjë gram sheqer; ato përmbajnë vetëm glukozë natyrale. Prandaj, ëmbëlsira të tilla mund të konsumohen nga personat me diabet të çdo lloji.

Receta të tilla janë shumë të dobishme për diabetin e çdo lloji.

Sufle me gjizë

Sufleja me gjizë është e shijshme për t'u ngrënë dhe argëtuese për t'u gatuar. Të gjithë ata që e dinë se çfarë është diabeti e duan atë. Receta të ngjashme mund të përdoren për të përgatitur mëngjes ose rostiçeri pasdite.

Pak përbërës të nevojshëm për përgatitje:

Gjizë me pak yndyrë - 200 g;
Një vezë e papërpunuar;
Një mollë;
Një sasi e vogël kanelle.

Sufleja me gjizë përgatitet shpejt. Së pari ju duhet të grini mollën në një rende mesatare dhe t'ia shtoni gjizës, më pas përzieni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë. Është e rëndësishme të parandaloni shfaqjen e gungave.

Shtoni vezën në masën që rezulton dhe rrihni përsëri mirë derisa të jetë plotësisht e qetë. Për ta arritur këtë duhet të përdorni një blender.

Përzierja vendoset me kujdes në një formë të veçantë dhe vendoset në mikrovalë për 5 minuta. Përpara se ta servirni, suflaja me gjizë spërkatet me kanellë. Këtu vlen të theksohet se kanella ka edhe veti shëruese për diabetin!

Receta të tilla janë thjesht të pazëvendësueshme në arsenalin e çdo amvise, pasi ato janë të shijshme, të shëndetshme dhe nuk kërkojnë manipulime komplekse ose përbërës të rrallë.

Ëmbëlsirat me fruta

Sallatat e frutave zënë një vend të rëndësishëm në shumëllojshmërinë e ëmbëlsirave për diabetikët e çdo lloji. Por këto pjata duhet të konsumohen në doza, sepse, pavarësisht nga të gjitha përfitimet e tyre, ëmbëlsirat e tilla zakonisht përmbajnë një sasi të madhe të glukozës natyrale.

Është e rëndësishme të dini: është mirë të hani sallata frutash në mëngjes, kur trupi ka nevojë për një nxitje energjie. Këshillohet që frutat më të ëmbla dhe më pak të ëmbla të kombinohen me njëri-tjetrin.

Kjo do të bëjë të mundur përfitimin maksimal nga ëmbëlsirat me fruta. Për të zbuluar shkallën e ëmbëlsisë së një fruti të caktuar, mund të shikoni tabelën e indeksit glicemik.

Mund të themi me besim se recetat e ëmbëlsirave për njerëzit me diabet nuk do të shkaktojnë ndonjë vështirësi në përgatitje. Këto receta janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe mund të përgatiten në shtëpi.

Sallatë me dardhë, parmixhan dhe rukola

Rukola duhet të lahet, të thahet dhe të vendoset në një tas sallate. Luleshtrydhet priten në dy pjesë. Dardha qërohet dhe hidhet fara dhe pritet në kubikë. Pasi të gjithë përbërësit e mësipërm janë përzier, parmixhani pritet në feta. Mbi sallatën spërkatet djathi. Sallatën mund ta lyeni me uthull balsamike.

Hell frutash

Pritini djathin në kubikë të vegjël. Manaferrat duhet të lahen dhe të thahen mirë.

Molla e qëruar dhe ananasi priten gjithashtu në kubikë. Për të parandaluar errësimin e mollës gjatë gatimit, spërkateni mollën me lëng limoni.

Çdo hell filetohet me një copë ananasi, mjedër, mollë dhe një copë portokalli. E gjithë kjo përbërje kurorëzohet me një copë djathë.

Sallatë e nxehtë me mollë-kungull

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Mollë të ëmbla dhe të tharta 150 g
Kungull - 200 g
Qepë 1-2
Vaj perimesh - 1-2 lugë
mjaltë - 1-2 lugë gjelle
Lëng limoni - 1-2 lugë
Kripë.

Kungulli qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël dhe më pas vendoset në një tenxhere ose në një tigan të madh. Në enë shtohet vaj dhe një sasi e vogël uji. Kungulli duhet të ziejë për rreth 10 minuta.

Pritini mollët në kubikë të vegjël, pasi të keni hequr thelbin dhe qëroni. Shtoni në kungull.

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe shtoni në tigan. Shtoni ëmbëlsuesin ose mjaltin, lëngun e limonit dhe pak kripë. Përziejini të gjitha këto dhe ziejini për rreth pesë minuta.

Pjata duhet të shërbehet e ngrohtë, e spërkatur me fara kungulli përpara se ta servirni. Nga rruga, do të jetë e dobishme për lexuesin të dijë se si funksionon kungulli për diabetin.

Cheesecake të pjekura në furrë

Gjizë me pak yndyrë - 250 g
Një vezë
Thekon Hercules - 1 lugë gjelle
Një e treta e një luge çaji kripë
Sheqer ose ëmbëlsues për shije

Hercules duhet të derdhet me ujë të vluar, të lihet për 5 minuta dhe më pas të kullohet. Gjiza përzihet me pirun, i shtohet tërshëra e rrotulluar, një vezë dhe kripë/sheqer për shije.

Pasi të jetë bërë masa homogjene, formohen djathërat, të cilët shtrihen në një tepsi të mbuluar më parë me letër speciale pjekjeje.

Cheesecakes duhet të lyhen me vaj vegjetal sipër dhe të zihen në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë 180-200.

Burimet:

Karakteristikat e sëmundjes

plakja e trupit, në të cilën glukoza përthithet në sasi më të vogla;
Predispozita gjenetike ndikon edhe në përthithjen e glukozës;
obeziteti çon në bllokimin e enëve të gjakut; për shkak të urisë së oksigjenit, trupi pushon së absorbuari normalisht glukozën dhe insulinën;
varfërimi i pankreasit dhe trupit për shkak të konsumit të tepërt të karbohidrateve (kryesisht ëmbëlsirave) për një kohë të gjatë.

Dieta

Nuk duhet të hani ushqime që përmbajnë shumë glukozë, si sheqeri, ëmbëlsirat e ndryshme, pijet e ëmbla, produktet e miellit të bëra nga mielli i bardhë, duke përfshirë jo vetëm simite, biskota, por edhe bollgur dhe makarona. Frutat kanë shumë sheqer në rrush, rrush të thatë, banane, ato mund të rrisin shumë sasinë e sheqerit në trup.
Produktet që përmbajnë fibra mund të konsumohen në sasi të kufizuar. Pavarësisht se përmbajnë karbohidrate, fibrat parandalojnë përthithjen e tyre të shpejtë. Ndër produkte të tilla janë patatet, buka kafe, drithërat (bollguri nuk mund të konsumohet), bizelet, fasulet (jo bishtajat, por fasulet; bishtajat mund të konsumohen pa kufizime). Niveli i glukozës gjatë konsumimit të ushqimeve të tilla rritet, por ngadalë, kështu që doza e konsumimit të këtij ushqimi është individuale dhe varet nga organizmi.
Ju mund të hani sasi të pakufizuar peshku, mishi, të gjitha llojet e produkteve të qumështit të fermentuar, të gjitha llojet e perimeve, frutave, kërpudhave, vezëve dhe manaferrave.

Gatimi i gjizës

Produktet fillestare, mënyra e përgatitjes

Ekspertët e kuzhinës nënvizojnë përbërësit bazë të mëposhtëm për gatim:

Djathë i skremuar. Djathi është një burim i kalciumit, mikroelementeve të tjerë, proteinave dhe aminoacideve. Përqindja e ulët e lipideve në përbërjen e tij e bën produktin të sigurt për shëndetin e pacientit;
Vaj perimesh. Mjekët rekomandojnë përdorimin kryesisht të ullirit ose lulediellit. Produkti ngop trupin me lipide bimore dhe acide yndyrore, të cilat marrin pjesë aktive në metabolizëm;
Miell i trashë, bollgur ose bollgur. Këto produkte përdoren si bazë dhe trashës për djathërat për diabetikët.

Krijimi i një pjate kërkon respektimin e rregullave të mëposhtme:

Gatimi i ëmbëlsirave me djathë në avull, në furrë ose në një tigan teflon;
Përdorimi i një sasie minimale të vajit vegjetal;
Përdorimi i vetëm produkteve të freskëta;
Shmangni përdorimin e sheqerit. Pacientët përdorin zëvendësues - xylitol, sorbitol, stevia, fruktozë.

Receta nr. 1

250 g gjizë me pak yndyrë;
1 vezë;
50 – 60 g miell integral;
Ëmbëlsues për shije. Pacientët përdorin stevia ose fruktozë. Analogët e ëmbëltuesit tradicional imitojnë shijen e tij;
10 g kanellë.

Për të përgatitur pjatën, duhet të ndiqni këto hapa:

Sillni gjizën derisa të formohet një masë homogjene;
Shtoni miell dhe ëmbëlsues;
Shtoni vezën pas rrahjes paraprake;
Ziejeni brumin dhe lëreni për 10-15 minuta;
E shpërndajmë masën në një tigan të lyer me teflon në formë keku. Kur përdorni enë kuzhine pa një shtresë jo ngjitëse, mund të përdorni një sasi të vogël vaji vegjetal.

Kanella është një përbërës i rëndësishëm në gjellë. Erëza ul përqendrimin e glukozës në gjak kur përdoret rregullisht. Produkti i shtohet masës gjatë krijimit të brumit.

Receta nr. 2

Mjekët dhe shefat e kuzhinës ofrojnë një tjetër recetë për një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

200 g gjizë me pak yndyrë;
50 g tërshërë;
Një maksimum dy vezë;
Ëmbëlsues;
2-3 g kripë.

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të formohet një masë homogjene;
Formoni në ëmbëlsira të sheshta;
Vendosni cheesecakes në një fletë pjekje të përgatitur paraprakisht ose skuqini në vaj vegjetal.

Cheesecakes janë një burim i vitaminave dhe mineraleve. Gjiza konsiderohet një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme që ia vlen të shkruhet në një libër recetash.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Për të përgatitur ëmbëlsira të përshtatshme për diabetikët me çdo lloj varieteti, duhet të ndiqni vetëm dy rregulla bazë:

Përdorni zëvendësues të sheqerit në vend të glukozës natyrale
Përdorni miell gruri të plotë.

Pjatat e gatimit të përditshëm përfshijnë:

tava me gjizë,
frutat,
pelte.

Tortë me karrota për diabetikët

Receta të tilla janë më shpesh të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë përpjekje. Kjo vlen edhe për tortën me karrota. Pjata është ideale për njerëzit me diabet të çdo lloji.

Për të bërë tortë me karrota do t'ju duhet:

Një mollë;
Një karotë;
Pesë ose gjashtë lugë të mëdha tërshërë;
Një e bardhë veze;
Katër data;
Lëng i gjysmë limoni;
Gjashtë lugë të mëdha kos me pak yndyrë;
150 gram gjizë;
30 gram mjedra të freskëta;
Një lugë e madhe mjaltë;
Kripë e jodizuar.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, duhet të filloni gatimin duke rrahur të bardhat e vezëve dhe gjysmën e kosit pa yndyrë duke përdorur një blender.

Ena e pjekjes duhet të lyhet me vaj. Torta piqet deri në kafe të artë, kjo duhet të bëhet në temperaturën e furrës deri në 180 gradë.

E gjithë masa ndahet në atë mënyrë që të mjaftojë për tre ëmbëlsira. Secila nga ëmbëlsirat e përgatitura duhet të "pushojë" gjatë përgatitjes së kremit.

Për të përgatitur kremin, duhet të rrihni pjesën e mbetur:

tre lugë kos,
gjizë,
mjedra

Pas arritjes së një mase homogjene, detyra mund të konsiderohet e gatshme.

Mbi të gjitha ëmbëlsirat lyhet kremi. Një ëmbëlsirë e veçantë për diabetikët zbukurohet me karota ose mjedra të grira.

Ju lutemi vini re se kjo dhe receta të ngjashme të ëmbëlsirave nuk përmbajnë asnjë gram sheqer; ato përmbajnë vetëm glukozë natyrale. Prandaj, ëmbëlsira të tilla mund të konsumohen nga personat me diabet të çdo lloji.

Receta të tilla janë shumë të dobishme për diabetin e çdo lloji.

Sufle me gjizë

Pak përbërës të nevojshëm për përgatitje:

Gjizë me pak yndyrë - 200 g;
Një vezë e papërpunuar;
Një mollë;
Një sasi e vogël kanelle.

Shtoni vezën në masën që rezulton dhe rrihni përsëri mirë derisa të jetë plotësisht e qetë. Për ta arritur këtë duhet të përdorni një blender.

Receta të tilla janë thjesht të pazëvendësueshme në arsenalin e çdo amvise, pasi ato janë të shijshme, të shëndetshme dhe nuk kërkojnë manipulime komplekse ose përbërës të rrallë.

Ëmbëlsirat me fruta

Është e rëndësishme të dini: është mirë të hani sallata frutash në mëngjes, kur trupi ka nevojë për një nxitje energjie. Këshillohet që frutat më të ëmbla dhe më pak të ëmbla të kombinohen me njëri-tjetrin.

Kjo do të bëjë të mundur përfitimin maksimal nga ëmbëlsirat me fruta. Për të zbuluar shkallën e ëmbëlsisë së një fruti të caktuar, mund të shikoni tabelën e indeksit glicemik.

Sallatë me dardhë, parmixhan dhe rukolë

Produktet e kërkuara:

Dardhë;
Rukola;
Parmixhan;
Luleshtrydhe;
Uthull balsamike.

Algoritmi i gatimit:

Hell frutash

Do t'ju duhet:

Djathë i fortë
portokalli
Një ananas
Skewers
Apple
Mjedra

Mënyra e gatimit:

Pritini djathin në kubikë të vegjël. Manaferrat duhet të lahen dhe të thahen mirë.

Molla e qëruar dhe ananasi priten gjithashtu në kubikë. Për të parandaluar errësimin e mollës gjatë gatimit, spërkateni mollën me lëng limoni.

Çdo hell filetohet me një copë ananasi, mjedër, mollë dhe një copë portokalli. E gjithë kjo përbërje kurorëzohet me një copë djathë.

Sallatë e nxehtë me mollë-kungull

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Mollë të ëmbla dhe të tharta 150 g
Kungull - 200 g
Qepë 1-2
Vaj perimesh - 1-2 lugë
mjaltë - 1-2 lugë gjelle
Lëng limoni - 1-2 lugë
Kripë.

Përgatitja:

Pritini mollët në kubikë të vegjël, pasi të keni hequr thelbin dhe qëroni. Shtoni në kungull.

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe shtoni në tigan. Shtoni ëmbëlsuesin ose mjaltin, lëngun e limonit dhe pak kripë. Përziejini të gjitha këto dhe ziejini për rreth pesë minuta.

Pjata duhet të shërbehet e ngrohtë, e spërkatur me fara kungulli përpara se ta servirni. Nga rruga, do të jetë e dobishme për lexuesin të dijë se si funksionon.

Cheesecakes te pjekur ne furre

Përbërësit kryesorë:

Gjizë me pak yndyrë - 250 g
Një vezë
Thekon Hercules - 1 lugë gjelle
Një e treta e një luge çaji kripë
Sheqer ose ëmbëlsues për shije

Mënyra e gatimit:

Hercules duhet të derdhet me ujë të vluar, të lihet për 5 minuta dhe më pas të kullohet. Gjiza përzihet me pirun, i shtohet tërshëra e rrotulluar, një vezë dhe kripë/sheqer për shije.

Pasi të jetë bërë masa homogjene, formohen djathërat, të cilët shtrihen në një tepsi të mbuluar më parë me letër speciale pjekjeje.

Cheesecakes duhet të lyhen me vaj vegjetal sipër dhe të zihen në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë 180-200.