Përbërësit:

• Patate - 600 g
• Mish i grirë - 300 g
• Qepë - 1-2 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Paprika - 1 lugë.
• Konjak - 2 lugë gjelle. l.
• Supë - 200 ml
• Krem - 200 ml
• Kos - 300 g
• Djathë i fortë - 100 g
• Gjalpë - 40 g
• Kripë - për shije
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë gratin me patate me mish:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Qëroni dhe shpëlani perimet. Nëse e bëni vetë mishin e grirë, atëherë kaloni mishin përmes një mulli mishi.

2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në një tigan në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të jetë transparente.

3. Në një tigan tjetër skuqim mishin e grirë duke e trazuar shpesh derisa të bëhet i thërrmuar. Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur më parë me thikë. Shtoni gjithashtu paprika, kripë për shije dhe derdhni në konjak. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta.

4. Pritini patatet në feta shumë të holla (mund të përdorni një qërues perimesh). Vendosni të gjitha fetat e patateve në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të ftohtë për të hequr niseshtën e tepërt. Më pas kullojeni ujin. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë, vendosni një të tretën e të gjitha fetave të patates në fund të enës në një shtresë të barabartë dhe shtoni pak kripë.

5. Sipër vendosni gjysmën e qepëve të skuqura.

6. Vendosni gjysmën e mishit të grirë, spërkatni me barishte të grira hollë sipër.

7. Vendosni një shtresë me patate, pjesën tjetër të qepëve dhe mishin e grirë dhe mbulojeni përsëri gjithçka me patatet e mbetura. Mos harroni të shtoni pak kripë në secilën shtresë me patate.

8. Hidheni lëngun rreth skajeve të mykut. Rrihni kremin së bashku me kosin, masën që rezulton hidheni në enë. Vendoseni në furrë për 40-50 minuta.

9. Kur patatet të jenë tashmë të buta, spërkatni gjithçka me bollëk me djathë të grirë dhe mbajeni në furrë për 10-15 minuta të tjera në mënyrë që djathi të shkrihet.

Ju bëftë mirë!

Ruani recetën që të mos harroni të gatuani 📌

Përbërësit:

Patate - 600 g

Mish i grirë - 300 g

Qepë - 1-2 copë.

Hudhra - 2 karafil

Paprika - 1 lugë.

Konjak - 2 lugë gjelle. l.

Supë - 200 ml

Krem - 200 ml

Kos - 300 g

Djathë i fortë - 100 g

Gjalpë - 40 g

Kripë - për shije

Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Qëroni dhe shpëlani perimet. Nëse e bëni vetë mishin e grirë, atëherë kaloni mishin përmes një mulli mishi.

2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në një tigan në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të jetë transparente.

3. Në një tigan tjetër skuqim mishin e grirë duke e trazuar shpesh derisa të bëhet i thërrmuar. Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur më parë me thikë. Shtoni gjithashtu paprika, kripë për shije dhe derdhni në konjak. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta.

4. Pritini patatet në feta shumë të holla (mund të përdorni një qërues perimesh). Vendosni të gjitha fetat e patateve në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të ftohtë për të hequr niseshtën e tepërt. Më pas kullojeni ujin. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë, vendosni një të tretën e të gjitha fetave të patates në fund të enës në një shtresë të barabartë dhe shtoni pak kripë.

5. Sipër vendosni gjysmën e qepëve të skuqura.

6. Vendosni gjysmën e mishit të grirë, spërkatni me barishte të grira hollë sipër.

7. Vendosni një shtresë me patate, pjesën tjetër të qepëve dhe mishin e grirë dhe mbulojeni përsëri gjithçka me patatet e mbetura. Mos harroni të shtoni pak kripë në secilën shtresë me patate.

8. Hidheni lëngun rreth skajeve të mykut. Rrihni kremin së bashku me kosin, masën që rezulton hidheni në enë. Vendoseni në furrë për 40-50 minuta.

9. Kur patatet të jenë tashmë të buta, spërkatni gjithçka me bollëk me djathë të grirë dhe mbajeni në furrë për 10-15 minuta të tjera në mënyrë që djathi të shkrihet.

Ju bëftë mirë!

Gratin është një pjatë që ka lindur në Francë dhe ka fituar popullaritet në të gjithë botën. Nëse dëshironi të përgatisni diçka të sofistikuar dhe shumë të shijshme nga produktet e zakonshme, bëni gratin me patate.

Gratin tradicional i patates

Përgatitja e recetës klasike të gratinit të patates kërkon rreth një orë. Përmbajtja kalorike e gjellës është 1000 kcal. Bën 6 porcione gjithsej. Zgjidhni krem ​​me yndyrë mesatare.

Përbërësit:

• 10 patate;
• 250 g djathë;
• vezë;
• dy thelpinj hudhër;
• 250 ml. krem;
• majë arrëmyshk. arrë;
• erëza.

Përgatitja:

1. Pllaka të holla prej 3 mm. Pritini trashë patatet e qëruara.
2. Pritini hudhrat.
3. Me mikser rrihni vezët, hidhni kremin, shtoni kripë, hudhër, arrë moskat dhe piper të bluar. Përziejini.
4. Lyejmë një tepsi me një copë gjalpë, vendosim patatet dhe i hedhim sipër salcën, e spërkasim me djathë të grirë.
5. E pjekim gratinin për 45 minuta.

Përbërësit e kërkuar:

• 300 g patate;
• llambë;
• 300 g mish derri;
• 10 lugë gjelle. majonezë;
• djathë - 200 g;
• erëza.

Hapat e gatimit:

1. Pritini në rrathë patatet e qëruara.
2. Pritini hollë qepën në gjysmë unaza. Grini djathin.
3. Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe rrihni lehtë.
4. Vendoseni mishin në një kallëp, shtoni kripë dhe piper të bluar.
5. Shtresa e dytë është qepa, pastaj patatet. Spërkateni sërish me kripë dhe piper. Mbulojeni me majonezë dhe spërkatni djathin sipër.
6. Gatuani për një orë dhe bëni kujdes që djathi të mos digjet.

Mund të përgatisni edhe gratin me patate duke i shtruar përbërësit në një pjatë.

Gratin patate me pulë

Gratini i patates me kërpudha dhe pulë kërkon një orë e gjysmë për t'u përgatitur. Meqenëse patatet duhet të priten në feta të holla, përdorni një rende.

Përbërësit e kërkuar:

• dy gjoks pule;
• 4 patate të mëdha;
• gjysmë pirg krem;
• 10 kampionë;
• djathë - 100 g;
• llambë;
• kerri.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini.
2. Me rende i presim patatet në rrathë të hollë.
3. Pritini mishin në copa. Pritini qepën në unaza.
4. Vendosni mishin dhe patatet në një tepsi të lyer me yndyrë.
5. Sipër vendosni kërpudhat dhe unazat e qepëve.
6. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni karin në krem ​​dhe tundeni. Hidhni mbi gratin.
7. Gatuani gratinin me patate të grira për 40 minuta.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 35 min

Sot ju ftojmë të përgatisni gratin patate me mish të grirë - një patate e shijshme e pjekur në furrë me mish me një kore të artë krokante. Gratin, përkthyer nga frëngjishtja, do të thotë "tavë" ose "i pjekur" fjala shërbehet si emër i një pjate që mund të përgatitet me ose pa mish (pa mish do të jetë tradicionale, klasike).
Mënyra e gatimit është e thjeshtë - së pari i "mbledhim" përbërësit në një kallëp, i gatuajmë në furrë derisa të jenë gati gati, më pas e mbushim me një omëletë, e spërkasim me djathë dhe e pjekim gratinën e patates me mish të grirë deri në kafe të artë. Por do të mësoni më shumë nga receta jonë hap pas hapi me foto.
Do të duhen 35 minuta për t'u përgatitur, dhe përbërësit e mësipërm do të bëjnë 2 porcione.

Përbërësit:

- patate - 300 g;
- mish derri ose derri i grirë - 400 g;
- djathë i fortë - 100 g;
- qepë - 120 g;
- hudhër - 4 dhëmbë;
- paprika e bluar - 5 g;
- vezë - 2 copë;
- krem ​​- 50 ml;
- kripë, vaj ulliri, trumzë.

Receta me foto hap pas hapi:

Ju mund ta përgatisni këtë pjatë me mish të grirë nga dyqani ushqimor më i afërt, por, për mendimin tim, është më e lehtë dhe më e shëndetshme të bluani shpejt mishin e derrit pa dhjamë në një përpunues. Nëse keni pak viç në dorë me mishin e derrit, do të merrni mish të grirë të shijshëm shtëpiak.




Pritini imët qepën. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni mishin e grirë me qepën dhe hudhrën, kripë sipas shijes.




Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla me një thikë të mprehtë. Sa më të holla të jenë fetat, aq më shpejt do të gatuhet gratini dhe, më e rëndësishmja, aq më i shijshëm do të jetë.




Hidhni vaj ulliri mbi enën e pjekjes. Vendosni shtresën e parë të fetave të patateve të mbivendosura.






Mbi patatet vendosim një shtresë mishi të grirë dhe shpërndajmë në një shtresë të barabartë.




Spërkateni mishin e grirë me paprika të bluar, djathë të grirë dhe trumzë.




Më pas, shtrojmë përsëri fetat e patateve të mbivendosura.




Alternojmë shtresat derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit, përfundojmë gjithçka me patate, kripë dhe hedhim vaj ulliri.
E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për 20 minuta.






Përzieni dy vezë pule të papërpunuara, një majë kripë dhe krem ​​në një tas. E heqim tavën nga furra, e mbushim me masën e vezëve, e spërkasim me djathë dhe trumzë.




Gatuani për rreth 10 minuta të tjera deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë.




Ju bëftë mirë.
Provoni gjithashtu të gatuani diçka që nuk është mjaft tradicionale, por ende shumë e shijshme.

Gratin mishi ose mish francez- një pjatë e huazuar nga kuzhina franceze. Fjala gratin nuk është vetëm emri i gjellës, por edhe mënyra e përgatitjes. Gratin mund të jetë i ëmbël ose i shijshëm. Gratin e mishit të përgatitura kryesisht nga viçi dhe derri. Sot do t'ju tregojmë Si të bëni një gratin klasik të viçit francez.

Gratin i mishit: sekretet e gatimit

Për të përgatitur gratinin e mishit, do t'ju duhet një enë kundër furrës. Kjo mund të jetë një tavë, një tigan për pjekje ose një tigan pjekjeje prej gize. Dihet se në enët rezistente ndaj nxehtësisë me fund dhe mure të trashë, temperatura shpërndahet në mënyrë më të barabartë dhe zgjat më shumë. Kjo është shumë e rëndësishme pasi kemi të bëjmë me një pjatë me shumë shtresa.

Përpara se të filloni të shtroni shtresat e ushqimit, lyeni me gjalpë muret e enës në të cilën do të piqet gjella. Ky hak i thjeshtë i kuzhinës do të parandalojë djegien e ushqimit.

Këshilla nga T-Bone: për më shumë shije, muret e enës mund të lyhen me një thelpi hudhër.

Një gratin i përgatitur siç duhet ka një kore të trashë të artë dhe një mbushje të lëngshme, plotësisht të gatuar brenda. Sekreti i një pjate të suksesshme qëndron në kushtet e duhura të temperaturës. Fillimisht gratini piqet në temperaturë mesatare dhe më pas ngrihet në 200 gradë dhe piqet për 10-15 minuta.

Nëse nuk e rregulloni temperaturën gjatë pjekjes, atëherë ka shumë të ngjarë që gratini juaj të dalë gjysmë i pjekur ose, përkundrazi, të digjet.

Nëse gatuani grurin me mish dhe perime, mbani në mend se perimet do të fillojnë të lëshojnë lëng. Mos u habitni nëse pjata e përfunduar noton në lëngun e vet. Për ta parandaluar këtë, para-skuqni perimet në një tigan dhe përdorni më pak salcë.

Gratin mishi me patate

Kjo është receta më e njohur e gratinit të mishit. Fillimisht qëroni patatet dhe i prisni në feta me trashësi mesatare. Që patatet të mos errësohen gjatë pritjes në krahë, mbushini me ujë të ftohtë.

Tani le të flasim për mishin. Siç kemi shkruar tashmë, gratin shpesh bëhet nga viçi ose derri. Ne ju sugjerojmë të bëni një zgjedhje në favor të viçit. Mishi pa dhjamë me një shije të theksuar viçi është ajo që ju nevojitet për një pjatë klasike franceze.

Në një formë të lyer me yndyrë, shtroni të gjithë përbërësit në shtresa: mishin, më pas një shtresë patate, salcë sipër dhe përsërisni përsëri. Shtresa e fundit është djathi i grirë. Është kjo që i jep gjellës një kore të shijshme të artë.

Gratini i mishit piqet për rreth 40-50 minuta në temperaturën 180 gradë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, temperatura në furrë duhet të rritet në 200 gradë për të formuar një kore të dendur krokante.