Receta për viçin me turshi. Kastraveca të skuqura me mish Mish me qepë turshi

Mish tepër i shijshëm, i butë dhe me lëng me turshi dhe salcë kosi. Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni mish viçi, viçi dhe derri, në varësi të asaj që keni. Shija e pjatës së fundit varet shumë nga shija e turshive, ndaj zgjidhni kastravecat tuaja me kujdes.

Komponimi:

Mish (viçi, viçi ose derri) - 700 g
Kastravecat turshi - 3-4 copë. mase mesatare
Qepë - 1 copë.
salcë kosi - 200 g (çdo përmbajtje yndyre)
Miell - 1 lugë gjelle. lugë
Kripë - për shije
Piper - për shije
Barishte të thata (kopër dhe majdanoz) - për shije

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe shtoni qepën. Skuqni qepën derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë në zjarr të ulët duke e trazuar.

Ndërsa qepa po skuqet, lani mishin dhe priteni në rripa të hollë. Vendosim mishin në një tigan me qepën e përgatitur, rrisim zjarrin në maksimum dhe skuqim mishin derisa të marrë një ngjyrë më të çelur. Kjo do të zgjasë rreth 3-5 minuta. Sigurohuni që ta trazoni mishin në mënyrë që të mos digjet.

Më pas ulni zjarrin, hidhni ¾ filxhan ujë në mish dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejeni mishin në zjarr të ulët për 1 orë.

Ndërsa mishi është duke zier, përgatisni salcën e kosit. Për ta bërë këtë, së pari bashkoni pak ujë të nxehtë të zier me miellin dhe përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri.

Kastravecat turshi i grijmë në rende të trashë dhe i shtojmë mishit 15 minuta para gatimit.

Hidhni në salcë kosi. Përzieni mirë mishin me salcën dhe kastravecat.

E mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë mishin edhe për 15 minuta të tjera. Në fund të zierjes, kriposni dhe piperoni mishin dhe shtoni barishte të thata. Përziejini mirë dhe fikeni.

Mishi me turshi është gati, e servirim të nxehtë me çdo pjatë anësore që dëshironi.

Ju bëftë mirë!

Shumë njerëz thonë se një drekë pa mish nuk është një drekë. Mishi duhet të jetë i pranishëm në dietën e tyre. Jam dakord, por nuk e rekomandoj ta ha çdo ditë. Mishi i viçit me tranguj të freskët është një pjatë e dytë paksa e pazakontë, por shumë e shijshme. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë shpenzime, si nga çmimet e ushqimeve ashtu edhe nga koha. Kastravecat e freskëta janë të dobishme për t'u ngrënë sepse përmbajnë fibra, kalium, magnez, klor dhe hekur të nevojshëm për trupin e njeriut. Thithja e proteinave rritet shumë herë nëse i hani me pjata me mish. Kjo perime është shumë e dobishme nëse jeni në dietë.

Përbërësit

Përgatitja

Receta e viçit dhe kastravecit përfshin erëza me kerri. Ky është një erëza indiane që shkon mirë me pjatat e mishit. Mishi me tranguj të freskët dhe erëza të tilla është një pjatë e dytë e shijshme dhe e bukur. Për të përgatitur kastravecat e skuqura me mish, duhet të prisni mishin e viçit në feta të vogla dhe ta vendosni në një tas të madh. Spërkateni me erëza kerri, piper të zi dhe salcë soje. Përzieni mishin me kerri dhe lëreni mënjanë për 10 minuta që të marinohet. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni mishin e marinuar në të. Skuqini mishin derisa të gatuhet për 30 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë dhe ziejini mishin derisa të jetë i butë.

Pritini imët qepën dhe skuqeni së bashku me mishin. Mishit i shtoni hudhrën e grirë imët dhe xhenxhefilin, më pas koprën e grirë, përzieni dhe ziejini për 2 minuta. Pritini kastravecat e freskëta në feta të holla dhe shtoni në mish. Përziejini, ziejini për 2 minuta dhe fikeni zjarrin. Kastrultarët e zier duhet të jenë akoma pak të brishtë. Provoni t'i bëni këto kastravecat e ziera me erëza të mishit dhe kerrit dhe nuk do të pendoheni!

Mishi i viçit shkon mirë me turshitë. Ky kombinim na jep një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme për një menu të përditshme apo festash. Si përgatitet mishi i viçit me turshi sipas recetave të ndryshme?

Përbërësit

Mish viçi 0 kilogramë Llambë 1 copë(a) Domate 2 copë) Hudhra 1 karafil Vaj luledielli 80 mililitra

Numri i servirjeve: 1
Koha e GATIMIT: 1 minutë

Recetë me mish viçi me tranguj

Nuk ka asgjë të tepërt në këtë pjatë, është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Këtu është lista e përbërësve:

0,5 kg viçi;
3 turshi të vogla;
1 qepë;
2 domate të mëdha;
1 thelpi hudhër;
80 ml vaj luledielli;

Ngrijeni pak mishin për ta bërë më të lehtë prerjen në kubikë të bukur, por mos e ngrini mishin në një gur. E presim në copa me trashësi afërsisht 1,5-2,5 cm.

Në një kazan me vaj luledielli të nxehtë skuqim mishin në zjarr të fortë për rreth 20 minuta. Sapo lëngu të ketë avulluar, në kazan shtoni qepën e grirë hollë dhe hudhrën e grirë. Gatuani gjellën për 3 minuta.

Hidhni afërsisht 0,5 lugë gjelle në kazan. ujë. Pas 20 minutash shtoni domatet e qëruara dhe të grira dhe kastravecat e grira. Kriposeni gjellën dhe ziejini nën kapak për rreth 20 minuta.

Mish viçi me tranguj dhe mjaltë

Kombinimi i mishit, turshive dhe mjaltit në një pjatë është thjesht një shpërthim për shijet tona. Surprizoni familjen tuaj me këtë pjatë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

800 g mish viçi;
4 kastraveca turshi të mesme;
3 lugë gjelle. l. mjaltë;
1 lugë gjelle. krem me pak yndyrë;
3 lugë gjelle. l. miell gruri;
40 g gjalpë;
1 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
2 qepë;
1 gjethe dafine;
kripë.

Pritini mishin dhe qepën në copa të vogla. Ngrohni 2 lloje vaji në një tigan të thellë për 4 minuta. skuqni qepën, shtoni mishin dhe skuqeni për 6 minuta të tjera. në zjarr të mirë. Shtoni kripën, gjethen e dafinës dhe mjaltin në gjellë. Hidhni 700 ml ujë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini të gjithë për 1 orë.

Merrni 1 lugë lëng mishi që është formuar aty nga tigani. Shpërndani miellin në të. Pritini kastravecat në shirita të hollë. I vendosim në përzierjen e miellit dhe lëngut. Hedhim masën e kastravecit në tigan. Kur të gjitha të vlojnë, lëreni të gatuhet edhe për 5 minuta të tjera.

Në fund e hedhim kremin në tepsi. Prisni derisa gjella të jetë shumë e nxehtë, por mos e zieni më. E heqim tiganin nga zjarri dhe e servirim.

Nëse nuk ju pëlqen vërtet mishi i viçit, mund të përdorni mish derri në recetat e përshkruara; ky mish është gjithashtu i përshtatshëm. Duhet pak më pak kohë për të gatuar, ndaj rregulloni vetë kohën e gatimit. Patatet ose ndonjë qull janë të përshtatshme si pjatë anësore për viçin.

Në sallatat me kastravec me mish korean mund të përdoret absolutisht çdo fileto, qofshin fileto derri apo gjoks pule të rregullt, por në çdo rast rezultati do të jetë mahnitës. Kastravecat mund të shtohen jo vetëm të freskët, por edhe turshi. Në varësi të zgjedhjes, do të marrë një aromë të caktuar, ose delikate pikante, me një thartirë të këndshme, ose të ëmbël, delikate. Në çdo rast, vetë karota koreane shton shijen e saj, pikante, pikante, por të rafinuar. Me një kombinim të tillë produktesh, nuk është çudi që të merrni një meze të lehtë të mahnitshme që i mahnit të gjithë jo vetëm me shijen dhe aromën e saj, por edhe me pamjen e saj.

Receta e paraqitur për kastravecat me mish në një sallatë koreane përdor tranguj turshi dhe mish të zier të butë. Kombinimi nuk është thjesht i suksesshëm, por një nga më të njohurit sot. Rezultati është një pjatë çuditërisht e kënaqshme, e butë dhe në të njëjtën kohë pikante me pikante të mahnitshme, e aftë të befasojë edhe ngrënësit më të zgjedhur me kënaqësitë e saj.

Për një sallatë me mish me tranguj në koreanisht ju nevojiten:

300 g mish;
2 kastraveca turshi të mesme;
5 vezë të mëdha;
100 gr. djathë;
100 gr. karota koreane;
30 gr. qepe te njoma;
160 gr. majonezë.

Sallatë koreane me kastravec me mish:

Mishi lahet dhe zihet në ujë me shtimin e erëzave. Pasi të keni gatuar në lëng mishi, ftoheni dhe priteni në copa të vogla.
Kastravecat priten sipas të njëjtit parim si filetot.
Vezët zihen, pastaj ftohen në ujë të ftohtë. Më pas, qëroni dhe grini veçmas të bardhën dhe të verdhën. Lërini 2 vezë të plota, ato do të nevojiten për dekorim.
Edhe karotat priten pak në gjuhën koreane.
Merrni një rende me vrima të vogla dhe grijeni djathin në të.
Shtroni shtresat e mëposhtme në një tas sallatë të përgatitur: mishin, karotat koreane, kastravecat, të bardhat, djathin dhe të verdhat. Çdo komponent duhet të jetë i veshur me majonezë.
Prisni imët qepët e njoma të lara dhe spërkatni mbi sallatën koreane me kastravec dhe mish, zbukurojeni me feta vezë.

Këshillë: karotat koreane duhet të copëtohen. Perimet rrënjë nuk duhet të dallohen midis produkteve të tjera, por të jenë, si të thuash, një me to. Dhe ngrënia e rripave të gjata të karotave është e papërshtatshme.

Sallatë koreane me kastravec dhe mish

Është e denjë të qëndrosh në qendër edhe të tryezës më të sofistikuar dhe të mbushur me kënaqësi. Sallata rezulton e pabesueshme, e pasur dhe origjinale. Duke vendosur secilin komponent në një shtresë të veçantë, është e mundur të krijohet jo vetëm një kontrast shije, por edhe përsosmëri e vërtetë, si vizuale ashtu edhe shije.

Për një sallatë koreane me mish dhe tranguj ju nevojiten:

300 gr. Mish;
300 gr. kërpudha;
200 gr. karota koreane;
2 tranguj të mëdhenj;
1 kokë qepë;
20 gr. gjalpë;
180 gr. majonezë;
3 gr. kripë.

Sallatë e stilit korean me tranguj dhe mish:

Ziejeni mishin në një tenxhere me ujë dhe ftohet pa e hequr nga lëngu.
Kërpudhat renditen, lahen, filmi hiqet nga kapakët dhe copëtohet pak.
Qëroni qepën dhe e prisni në feta të holla.
Hidhni kërpudhat dhe qepët në një tigan, shtoni vaj dhe skuqni, shtoni pak kripë.
Qëroni kastravecat dhe grijini në rende dhe i shtrydhni pak.
Mishi është copëtuar imët dhe vendoset si shtresa e poshtme në një sallatë, e cila duhet të jetë e veshur me majonezë. E njëjta manipulim kryhet në të ardhmen me të gjitha produktet.
Mbi mish vendosen kërpudhat dhe karotat.
Shtresa e kastravecit plotëson gjithçka.
Sallata është ftohur në frigorifer për tre orë, dhe pas kësaj u shërbehet mysafirëve.

Këshillë: Kastravecat lëshojnë një sasi të madhe të lëngut pas copëzimit. Thjesht nuk është e nevojshme në një sallatë, kështu që ata duhet të shtrydhen mirë.

Sallatë koreane me tranguj dhe mish

Bukuria e kësaj është mungesa e majonezës, e cila mund të klasifikohet si jo produkti më i shëndetshëm. Përveç kësaj, mishi i skuqur dhe erëzat shtojnë një aromë të re, të pazakontë, por çuditërisht të këndshme. Pjata rezulton e pasur dhe në të njëjtën kohë e lehtë, çuditërisht aromatike. Dhe përgatitja e tij është shumë e thjeshtë, mund të thuhet edhe primitive. Gjëja më e vështirë është skuqja e mishit, por ky proces thjesht nuk mund të shkaktojë vështirësi.

Për sallatën me kastravec me mish në gjuhën koreane ju nevojiten:

350 gr. Mish;
2 tranguj të mëdhenj;
1 kokë qepë;
250 gr. karota koreane;
25 gr. salce soje;
20 gr. vajra;
3 thelpinj hudhër;
4 gr. kripë;
5 gr. koriandër

Sallatë e stilit korean me mish dhe tranguj:

Kastravecat lahen fillimisht. Më pas e vendosin në një dërrasë dhe e presin në kubikë të vegjël. Pas bluarjes, shtoni kripë dhe lëreni për një kohë të shkurtër. Lëngu që është ndarë kullohet dhe vetë kastravecat shtrydhen me kujdes.
Mishi lahet dhe pritet në rripa të hollë. Vendoseni në një tigan, shtoni vaj dhe skuqeni.
Qepa qërohet, lahet dhe grihet imët, shtohet në mish dhe skuqet së bashku.
Vendosni mishin dhe qepët në një tas, shtoni kastravecat, hudhrat e qëruara dhe të grira, salcën e sojës dhe koriandër të ngrohur më parë në një tigan.
Ata përziejnë gjithçka.
Përzierjes i shtoni karotat koreane të gatshme dhe i përzieni sërish të gjitha produktet me lugë.

Këshillë: Mund të shtoni shumë erëza të tjera aromatike në këtë pjatë. Me ndihmën e tyre, sallata do të bëhet edhe më pikante dhe e ndritshme. Shtohen piper i bluar, barishte provansale, trumzë dhe rigon. Çdo erëza që gjendet në shtëpi mund të shtohet me siguri në përbërje. Kjo vetëm do ta bëjë ushqimin më të mirë.

Sallatë koreane me tranguj dhe mish

Pa përjashtim, të gjithë përbërësit që përmbajnë domate midis përbërësve dalin jo vetëm të shijshëm, por edhe të lëngshëm, të butë, të ndritshëm dhe aromatikë. Në këtë rast, rezultati është një pjatë e pazakontë, e veçantë, sepse përmban kaq shumë freski dhe nuanca të ndryshme shije, me ndihmën e të cilave mezeja bëhet unike dhe e rafinuar.

Për sallatën koreane me kastravec me mish ju nevojiten:

200 gr. karota koreane;
1 piper zile;
1 kastravec i madh;
1 domate e madhe dhe e dendur;
300 gr. mish i tymosur;
160 gr. majonezë;
3 gjethe marule.

Sallatë koreane me mish dhe tranguj:

Mishi shtrihet në një dërrasë dhe pritet në kubikë.
Domatja lahet, fshihet dhe pritet në copa të vogla. Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën prej tyre.
Speci qërohet nga farat dhe pritet në kubikë të vegjël.
Kastraveci qërohet dhe pritet në katrorë të vegjël.
Hidhni të gjitha produktet në një tas dhe shtoni karota koreane në to.
Hidhni majonezë atje dhe përzieni produktet.
Gjethet e sallatës lahen dhe thahen, vendosen në fund të pjatës dhe mbi to vendosen përbërësit e kalitur.

Këshillë: në vend të majonezës, mund të përdorni edhe salcë kosi dhe hudhër të bërë vetë. Sallata rezulton shumë origjinale nëse përdorni kos natyral si salcë.

Sallatë koreane me kastravec dhe mish

Kjo është shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e jashtëzakonshme. Ka shumë pak përbërës në përbërje. Ka mjaft gishta në njërën dorë për t'i numëruar, por kjo është pikërisht ajo që e dallon atë nga shumë të llojit të tij. Lehtësia e gatimit është një nga cilësitë kryesore pozitive të çdo pjate. Sidomos nëse ka edhe një shije të shijshme.

Për një sallatë koreane me tranguj dhe mish ju nevojiten:

200 gr. karota koreane;
300 gr. Mish;
1 kastravec i madh;
5 vezë të mëdha;
140 gr. majonezë;
4 gr. kripë;
5 gr. piper

Sallatë koreane me kastravec me mish:

Mishi lahet dhe zihet në ujë. Më pas nuk nguten ta nxjerrin fileton nga lëngu dhe ta lënë në të për rreth njëzet minuta. Vetëm atëherë ato nxirren dhe vendosen në një dërrasë, priten në copa të vogla ose grisen në fije me dorë.
Lani kastravecin dhe hiqni lëkurën. Më pas priteni në kubikë të vegjël.
Ziejini vezët dhe ftohuni. Më pas qëroni dhe prisni në kubikë.
Shtrydhni marinadën e tepërt nga karotat dhe shkurtoni shiritat.
Vendosni produktet në një tas, shtoni majonezë, karota koreane, kripë dhe piper dhe përziejini të gjitha.
Lyejeni në një vend të ngrohtë për rreth tridhjetë minuta dhe përzieni përsëri.

Këshillë: një sallatë e thjeshtë do të dalë edhe më e shijshme dhe origjinale nëse i gatuani vezët pak më ndryshe. Mund t'i rrahni, shtoni pak miell dhe qumësht dhe skuqni petullat e holla në një tigan. Më pas ftoheni dhe priteni në rripa. Ky proces është pak më i komplikuar dhe mund të mos funksionojë herën e parë, por shija e pjatës ndryshon ndjeshëm.

Mishi në sallata nuk është i pazakontë, por një kombinim i guximshëm me karotat dhe kastravecat koreane nuk është aq i zakonshëm. E veçanta e këtyre pjatave është shija e tyre e jashtëzakonshme dhe aroma thjesht magjepsëse. Erëzat e pranishme në karota shtojnë nota pikante dhe nxjerrin në pah të gjitha shijet në maksimum. Dhe dizajni i rostiçeri tërheq syrin: i ndritshëm, i pazakontë, me diell dhe në të njëjtën kohë i butë. Pa dyshim, në tryezë do të ketë nga ata që nuk do të prekin as Olivierin dhe Mimozën, por do të hanë një sallatë kaq të lehtë për t'u përgatitur në të dy faqet.

Kastravecat e skuqura me mish janë një pjatë e njohur aziatike. Kjo pjatë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur është ideale për momentet kur keni nevojë për një drekë ose darkë të shpejtë dhe të kënaqshme pa shumë telashe në kuzhinë. Të marinuara lehtë, të skuqura shpejt, të njomura me aromën e hudhrës, xhenxhefilit dhe specit djegës, copat e derrit dhe kastravecit rezultojnë të shijshme, pikante, të lëngshme dhe aq të vetë-mjaftueshme në shije, saqë nuk duhet të jeni shumë të zbukuruar me anën. gjellë - shtoni pak oriz të zier ose petë, dhe darka është gati. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Pritini mishin e derrit në copa të vogla me trashësi rreth 1 centimetër dhe gjatësi 4-5 centimetra.

Vendosni copat e mishit në një pjatë të thellë, shtoni 1 lugë. sheqer, 1 lugë gjelle. salcë soje, 1 lugë gjelle. luledielli ose 0,5 lugë. vaj susami dhe 1 lugë gjelle. niseshte misri.

Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni mishin në temperaturën e dhomës për 15 minuta.

Pritini kastravecat në gjysmë, hiqni farat dhe pritini në copa të vogla.

Vendosni fetat e kastravecit në një tas. Shtoni 1-2 majë kripë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Prisni rrënjën e xhenxhefilit, hudhrën dhe specin djegës në copa të vogla.

Ngrohni 2-3 lugë gjelle. vaj vegjetal derisa të shfaqet tym i lehtë.

Shtoni xhenxhefilin, hudhrën dhe copat e specit djegës dhe skuqini për 1-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas hiqeni dhe lëreni mënjanë për pak kohë.