Përbërësit:

fileto pule - 450-500 gram;
gjysmë kungull i njomë i ri;
karota - ½ copë;
vezë pule - 1 copë;
disa degë kopër dhe majdanoz (mund të përdorni çdo barishte tjetër të preferuar të freskët);
kripë dhe erëza - për shije;
thërrime buke - për lyerjen e koteletave;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Si të gatuajmë kotelet pule me kunguj të njomë:

Lani fileton e pulës, prisni në copa të vogla, grijeni mishin e grirë. Në parim, për të kursyer kohë, mund të blini pulë të grirë të gatshme, por thjesht kushtojini vëmendje cilësisë së saj. Mishi i freskët i grirë ka një erë të këndshme delikate, një nuancë edhe pak rozë dhe një strukturë uniforme. Nëse i përmbaheni parimeve të PP, kontrolloni nëse përmban sallo dhe nuk do të dëmtonte të pyesni shitësin për praninë e kripës dhe erëzave në mishin e grirë.

Kungull i njomë mund të bluhet së bashku me pulën e grirë, ose thjesht mund t'i grini në rende të imët.

Qëroni, lani, grini karotat së bashku me pjesën tjetër të përbërësve, grijini imët ose grijini. I grij gjithçka në një blender.

Pritini barishtet e freskëta. Thye një vezë.

Masën që rezulton përzieni tërësisht.

Me duar të lagura formojmë koteleta dhe i rrotullojmë në thërrime buke.

Skuqni kotatet e pulës me kungull i njomë në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme është gati. Ju bëftë mirë!!!

Nëse i grini të gjithë përbërësit në një mulli ose blender, masa mund të dalë homogjene, por pak e lëngshme, kështu që ndonjëherë duhet të shtoni miell. Disa njerëz preferojnë kotelet e pulës me kunguj të njomë, jo të bluara, por të copëtuara me rende. Pastaj kotëletat kanë një ngjyrë më të ndritshme, dhe shija bëhet më origjinale. Provoni të përgatisni të dyja opsionet për të zgjedhur atë që ju përshtatet më së miri.

Dhe së fundi, ne do t'ju tregojmë dy sekrete të thjeshta për të bërë kotelet perfekte dhe nuk ka fare rëndësi se nga cilat produkte janë bërë.

1. Mishi i grirë i përfunduar duhet rrahur me forcë disa herë me duar mbi tavolinë ose në ndonjë sipërfaqe tjetër të fortë. Kjo procedurë e thjeshtë do t'i bëjë kotelet e përfunduara më me gëzof dhe të ajrosur.

2. Fjalë për fjalë një minutë para skuqjes, derdhni një gotë me ujë akull (30 ml) në mishin e grirë të përgatitur, përzieni shumë shpejt dhe filloni gatimin. Kjo do t'i bëjë kotletat uniforme dhe më të lëngshme.

Shpresojmë shumë që t'ju pëlqejnë këto kotele pule të grirë me kunguj të njomë.

Recetë hap pas hapi me foto posaçërisht për faqen e internetit Well-Fed Family. Sinqerisht, Evgenia Khonovets.

Kotoleta pule të ziera me kunguj të njomë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina PP - 47,5%, kalium - 13,9%, magnez - 18,3%, fosfor - 18%, kobalt - 80,5%, molibden - 13,6%, krom - 42,4%

Përfitimet e koteletave të pulës në avull me kunguj të njomë

Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e përcjelljes së impulseve nervore dhe rregullimit të presionit.
Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat dhe është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit dhe sëmundjeve të zemrës.
Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
Molibdenështë një kofaktor për shumë enzima që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
Krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mungesa çon në uljen e tolerancës ndaj glukozës.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.

Shpendët janë një mysafir shumë i shpeshtë në tryezën tonë dhe mund të përgatiten në role absolutisht të ndryshme, si sipas recetës ashtu edhe sipas shijes tuaj. Kotletat e shijshme dhe me lëng të pulës me kungull i njomë do të kënaqin edhe mishngrënësit me përvojë dhe, pa dyshim, do të bëhen pjata juaj kryesore e drekës për një kohë të gjatë.

Është shumë mirë të përgatisni koteleta të tilla në verë, kur frutat e rinj të kungujve janë në dispozicion për shitje.

Kotletat e kungujve janë shumë të butë dhe të shijshëm. Për t'i përgatitur sa më mirë, ne do të ndajmë disa sekrete. Ato do të jenë veçanërisht të dobishme për kuzhinierët që duan të përgatisin për herë të parë një pjatë të shijshme dhe të lehtë.

Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni kungull i njomë i mirë.

Për të bërë kotelet, frutat e vegjël të vegjël janë të përshtatshëm, përmbajnë pak fara dhe tuli i tyre është shumë i butë. Për të blerë frutat e duhura, zgjidhni kunguj të njomë më të vegjël me kërcell të gjelbër. Sigurohuni t'i kontrolloni ato me prekje: frutat nuk duhet të jenë të çalë, sepse një produkt i tillë nuk ka gjasa të jetë i shijshëm.

Për të bërë kotelet pule, mishin e grirë duhet ta bëni vetë.

Në këtë mënyrë ju mund ta bëni atë sa më të përshtatshëm për gatim në një kazan të dyfishtë dhe produktet e gatshme me perime do të mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte. Mishi i grirë është mirë të përgatisni vetëm nga gjoksi i pulës pa shtuar yndyrë.

Mishit të grirë i shtojmë së fundi kungulleshkat pasi lëshojnë lëngun shumë shpejt.

Përgatisni mishin e grirë, e rregulloni me erëza dhe më pas hidhni kunguj të njomë. Menjëherë pas kësaj formoni kotatet dhe ziejini me avull.

Ju mund të bëni kotelet tradicionale dhe dietike nga pula dhe kungull i njomë.

Nëse jeni të shqetësuar për përmbajtjen kalorike të një pjate, atëherë është më mirë t'i jepni përparësi opsionit dietik. Thjesht kombinoni pulën e grirë, kungull i njomë dhe të bardhat e vezëve - dhe kotëletat do të dalin thjesht të shijshme.

Produkte të tilla janë perfekte për njerëzit që kujdesen për figurën dhe shëndetin e tyre. Fëmijët gjithashtu do t'i pëlqejnë shumë, kështu që prishni shtëpinë tuaj sa më shpesh të jetë e mundur.

Ju mund të gatuani kotelet me kunguj të njomë jo vetëm në një kazan të dyfishtë.

Nëse keni një tenxhere me shumë, ju gjithashtu mund të gatuani lehtësisht kotelet në modalitetin "GATIM ME AVULL". Është veçanërisht i përshtatshëm për të përdorur një tenxhere të ngadaltë nëse keni nevojë të bëni një numër të vogël koteletash. Nëse i përgatitni produktet paraprakisht, atëherë është më mirë ta bëni atë në një kazan të dyfishtë.

Kotelet e shijshme pule të grirë me kunguj të njomë: recetë gatimi hap pas hapi

Përbërësit

- 3 copë. + -
- 1 pc. + -
Bukë e bardhë - 150 g + -
- 100 g + -
- 2 copë. + -
Niseshte misri- 1 lugë gjelle. + -
Qepe te njoma - 1 tufë (e vogël) + -
- 1 lugë. + -
- shije + -
Piper i bardhë - 1 majë + -

Si të gatuajmë copat e pulës dhe kungujve të zier në avull hap pas hapi

Kotletat e grira të pulës janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe të përballueshme në krahasim me llojet e tjera të mishit. Kotletat e pulës dhe kungujve të zier në avull janë një pjatë që duhet të jetë e pranishme patjetër në dietën tuaj. Absolutisht pa shqetësime, ju mund të gatuani shpejt darkën për të gjithë familjen duke përdorur recetën tonë.

Shija dhe aroma e produkteve të gatshme do t'ju mahnitin padyshim dhe do të bëhen mysafirë të shpeshtë në tryezën tuaj. Një tjetër plus i madh është se ato mund të hahen të ngrohta ose të ftohta, kështu që kjo pjatë mund të përgatitet për një piknik ose për punë.

Fileto e pulës lahet mirë, thahet dhe pritet në copa të vogla.
Lyejeni bukën e bardhë në ujë për 5 minuta, më pas shtrydhni lëngun. Kaloni bukën dhe mishin përmes një mulli mishi në një tas.
Lani mirë qepët e njoma dhe kungulleshkat dhe thajini. Pritini imët qepët e njoma dhe shtoni në tasin me mishin dhe bukën.
Grini djathin e fortë dhe kungull i njomë në një rende të trashë dhe shtoni në tasin me pjesën tjetër të përbërësve.
Thyeni vezët në përzierje, rregulloni gjithçka me kripë dhe piper. Përzieni mishin e grirë tërësisht me duart tuaja.
Tani mishit të grirë i shtojmë niseshtenë dhe vajin e ullirit dhe e përziejmë sërish.
Nga mishi i grirë formoni koteleta (përmasat e produkteve mund ta zgjidhni vetë) dhe vendosini menjëherë në tenxhere.

Nëse ka mbetur mish i grirë, vendoseni në frigorifer derisa të vijë koha për t'i dhënë formë produkteve.

Ziejini kotatet në avull për 15 minuta. Më pas fikni avulloren dhe lërini kotoletat në enë për disa minuta. Më pas hiqni me kujdes kotletat dhe vendosini në një pjatë.

Shërbejini kotatet e pulës dhe kungujve të njomë menjëherë pas gatimit. Si pjatë anësore mund t'i shërbeni me oriz të zier, pure patatesh ose perime të freskëta.

Kotelet dietike pule me kunguj të njomë: recetë shtëpie

Libri i gatimit të çdo kuzhinieri në shtëpi duhet të përmbajë një recetë për kotelet e lehta diete. Kotletat e bëra me kungull i njomë dhe mish pule të grirë janë perfekte për këtë rol, sepse ato janë tepër të shijshme dhe përmbajtja e tyre kalorike është vetëm 68 kalori për 100 g.

Përveç kësaj, një trajtim i tillë është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur, dhe të gjithë përbërësit për të janë më shumë se ato që janë në dispozicion. Për ta bërë pjatën origjinale, shërbejini kotelet e ziera me salcë kremi të bardhë.

Përbërësit

Fileto pule - 400 g;
Kungull i njomë - 400 g;
E bardha e vezës - 2 copë;
Kërcelli i selino - 300 g;
Majdanoz - 20 g;
Vaj perimesh - 1 lugë;
Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
Kripë, piper - për shije;
Krem me pak yndyrë - 120 ml;
Rozmarinë - 1 degëz;
Bimët provansale - 0,5 lugë.

Lani mirë bishtat e kungujve dhe selinos në ujë të ftohtë dhe thajini. Pritini perimet në copa të vogla dhe kalojini në një mulli mishi. Lërini mënjanë perimet e copëtuara për 10 minuta dhe më pas kullojini lëngun që shfaqet prej tyre.
Lani mirë fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla ose kaloni në një mulli mishi, por me një grilë të madhe. Përzieni mishin me perimet.
Lajmë majdanozin dhe e presim imët, më pas e shtojmë te mishi i grirë.
E rregulloni përzierjen me erëza, derdhni lëng limoni dhe vaj vegjetal. Ziejeni mirë mishin e grirë dhe formoni menjëherë kotaletat.
Vendosni produktet në një tenxhere me avull dhe ziejini kotatet për 10-15 minuta.
Në këtë kohë, derdhni kremin me pak yndyrë në një tenxhere dhe ngrohni mirë. Më pas shtoni një degë rozmarine dhe barishte provansale. Duke e përzier vazhdimisht, ngrohni salcën për 1-2 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri.
Vendosni kotatet e gatshme në një pjatë të madhe dhe derdhni sipër salcën e nxehtë. Ju gjithashtu mund ta shërbeni këtë ëmbëlsirë të ftohtë.

Kotoletat e pulës në avull me kunguj të njomë do t'ju befasojnë këndshëm me shijen e tyre dhe recetat e tyre do t'ju ndihmojnë të reduktoni kohën e gatimit.

Si tjetër mund të gatuani kotelet pule?

Në të gjithë botën përgatiten pjata me mish të grirë, si p.sh. koteletat, por vetëm këtu një pjatë e tillë ka marrë status kombëtar. Sot portali “Your Cook” do të ndajë me ju përvojën e tij në përgatitjen e koteletave tepër të shijshme të pulës me përbërës të ndryshëm shtesë.

Përbërësit:

fileto pule - 0,7 kg
kungull i njomë i ri - 1 copë. me peshë 300 g
vezë - 1 copë.
kripë, erëza për shije
thërrime buke - 3-4 lugë gjelle.
vaj vegjetal për tiganisje - 1-2 lugë.

Shënim: përmbajtja kalorike e kotateve të skuqura është afërsisht 220 Kcal për porcion (2 copë), kotoletat e ziera në avull - 150 Kcal (për to nuk përdoren thërrime buke dhe vaj vegjetal).

Kur bëhet fjalë për pjatat e pulës, shumica e njerëzve imagjinojnë menjëherë pulën aromatike dhe të skuqur të pjekur në skarë. Nuk debatoj, duket shumë e shijshme, dhe gjithashtu ka shije të mirë. Por më besoni, ushqimi i shijshëm i bërë nga mishi i pulës mund të duket ndryshe, dhe në të njëjtën kohë mund të jetë i shëndetshëm, gjë që është shumë e rëndësishme.

Po tamam. Pjata për të cilën dua t'ju tregoj sot, të dashur vizitorë të faqes, mund të quhet me siguri ushqim i shëndetshëm dhe, për më tepër, ushqim dietik. Nuk do ta zvarrit - këto janë kotele pule me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë. Prania u jep kotletave lëngshmëri dhe butësi të jashtëzakonshme, dhe gjoksi i pulës (mund të përdorni pjesë të tjera të kufomës së pulës, por atëherë kotletat do të jenë pak më të majme) ofron shije të shkëlqyeshme - ky është një kombinim i thjeshtë dhe i zakonshëm, por në në të njëjtën kohë, produkte të shëndetshme. Një pikë po aq e rëndësishme është se përgatitja e koteletave të tilla me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë është shumë e thjeshtë, madje edhe një amvise fillestare mund t'i trajtojë ato. Besoni dhe kontrolloni!

Ka dy mënyra për të përgatitur kotelet e pulës me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë. Opsioni i parë është të skuqni kotatet në vaj vegjetal dhe opsioni i dytë, më dietik, është t'i zieni me avull. Modeli i furrës sime është PHILIPS HD3077/40, dhe në të përdor modalitetin "furrë" për tiganisje. Nëse keni një funksion të skuqjes, atëherë piqni kotatet në këtë program, do të dalë po aq e shijshme. Epo, për kotelet me avull, zgjidhni "Steam" ose një program tjetër të përshtatshëm për këto qëllime. Pra, le t'i hedhim një vështrim më të afërt të dy opsioneve.

Mënyra e gatimit

Si fillim grini kungulleshkat në rende të imët, më pas vendoseni masën e perimeve në një tas dhe lëreni të qëndrojë për një kohë në mënyrë që kungulli i grirë të lëshojë lëngun e tij (nëse kungull i njomë është i ri, si i imi, atëherë nuk ka nevojë të qëroni atë).
Në këtë kohë, përgatitni mishin e grirë (sigurisht mund të përdorni të blerë në dyqan, por shtëpia është më e sigurt). Për ta bërë këtë, grijeni fileton e pulës ose grijeni imët në një blender.
Tani në një enë të thellë përziejmë pulën e grirë, vezën dhe kungullin e njomë të grirë, pasi të kemi shtrydhur lëngun e tepërt.
Masën që rezulton e rregullojmë me kripë, piper dhe e përziejmë mirë.
Kjo është ajo, ju mund të formoni kotelet (është më e lehtë ta bëni këtë me duart tuaja të lagura me ujë) - nga sasia e propozuar e produkteve do të merrni 12 copë. Le të fillojmë me metodën e parë të gatimit. Për të skuqur kotëletat në një tenxhere të ngadaltë, fillimisht duhet t'i lyeni me thërrime buke.
Hidhni 1-2 lugë gjelle në tas. vaj vegjetal, ngroheni dhe më pas shtroni përgatitjet. Nëse furça me shumë tenxhere ka fuqi të lartë dhe nxehet shumë shpejt, atëherë për skuqjen e kotletave është më mirë të përdorni modalitetin "pjekje" (kjo vlen, veçanërisht, për modelin e furrës sime, kështu që vendosa modalitetin "furrë" me një temperatura 120 gradë).
Skuqni kotatet nga të dyja anët, duke mbyllur kapakun e tenxhereve (mjaftojnë 10 minuta për secilën anë).
Pas 20 minutash, kotelet do të jenë gati - me një kore të artë, të shijshme dhe me lëng brenda.
Këto janë edhe më të lehta për t'u përgatitur, pasi nuk keni nevojë të kontrolloni procesin, thjesht duhet t'i vendosni pjesët e punës në një tabaka avulli, t'i futni në një tas me ujë të nxehtë dhe të vendosni programin e dëshiruar.
Pas 30 minutash, ndihmësi i shumëfishtë do t'ju njoftojë se kotëletat janë gati. Këtu janë - të lehta, por jo më pak të shijshme dhe lëng.

Këto kotele mund të shërbehen me çdo pjatë anësore dhe gjithmonë të shoqëruara me perime të freskëta. Unë do të them për veten time se si në versionin e parë ashtu edhe në të dytin kotletat rezultojnë të jenë shumë të lëngshme dhe të buta. Siç mund ta shihni, përgatiten mjaft thjesht dhe shpejt, dhe hahen edhe më shpejt!